万丰美食菜谱大全芦笋炒大虾的做法，芦笋炒大虾怎么做好吃，芦笋 ？
1.准备甜椒和生姜片
2.虾去除虾线和剪去虾须后洗净
3.芦笋切除根部老的部分后切段洗净
4.锅内倒入油，油温5分热下入虾爆至虾壳酥脆控油捞起
5.芦笋倒进沸水里绰水后过冷水捞起
6.重新起油锅，油温5分热下入生姜片爆香
7.之后倒入芦笋和甜椒片
8.倒入虾
9.加入盐煸炒均匀
10.倒入适量开水
11.加入适量鱼露
12.再加入适量的白糖提味后熄火
13.上桌
芦笋和海鲜能同吃吗 ？
吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃———这些吃海鲜的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鲜到底应该和什么食物一起吃，才是最有营养，也是最安全的呢？
和青菜水果一起吃
海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才
能在人体中起到酸碱平衡的作用。
很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的
维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险？
其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。
此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。
多喝含蛋白质的饮料
吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白
类饮料。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还
是海鲜营养的有益补充。
之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风；而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。
放点葱姜解解寒
吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以去除海鲜的寒气。
炒海鲜也很普遍。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜
虾球等。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不
能提供的。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与
脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等。各种带壳的螺类，一般需要爆炒。炒田螺常
用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀
菌作用，预防肠道疾病的发生。
芦笋可以和虾一起吃吗 芦笋炒虾仁怎么做 ？
主料： 虾仁 400克 芦笋 100克
辅料： 樱桃番茄 50克
调料： 植物油 15克 醋 5克 酱油 3克 芝麻 10克 姜 3克 各适量
芦笋炒虾仁的做法：
1. 把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用；
2. 锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟；
3. 待芝麻颜色转为金黄色捞出，备用；
4. 锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软；
5. 加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。
更多芦笋炒虾仁信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/lusunchaoxiaren
芦笋白灼虾怎么做 ？
芦笋白灼虾的做法
水烧开，倒入洗好的大虾，挤一点柠檬或者白醋进去，虾不要煮太久，红透了就立刻捞出来。
蒜末爆香，炒芦笋，用少许盐调味即可。出锅摆盘。
冬寒菜和芦笋还有虾一起煮粥可以吗？ ？
冬寒菜、芦笋、虾可以一起煮粥喝。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，里面包含了大量的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，一起煮成粥相互之间取长补短，清热解毒、补血补气、补肾补钙的功效更显著。
芦笋怎么处理 ？
靠近根部老的地方去去皮，或直接扔了。
芦笋尖儿挺嫩的。
下面的话：直接下面就行了，不要焯水。
一般炒小炒时可以先焯水。
鸡肉酿芦笋
材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。
做法：
1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。
2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。
3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。
4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。
5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。
6.另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。
炝炒芦笋尖：
主料：芦笋450克
辅料：辣椒(红、尖、干)20克
调料：花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克
做法：
1. 芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；
2. 锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；
3. 将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精；
4. 把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。
蚝油芦笋
原料：芦笋一把，去老杆以及底部硬皮、蚝油两勺
做法： 1 锅内烧水，水开后，加入一大匙盐和数滴油，将芦笋根部先放入热水，
2 1分钟后，整根放进锅里，煮2分钟左右捞起沥干摆盘，锅内水可倒掉。
3 锅内放油，倒入蚝油、生抽，加少量水，烧开收浓后用勺子均匀淋在芦笋上即可
凉拌芦笋：
原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
芦笋炒肉：
原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片
鸡汤鲜炒芦笋
原料：芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；
2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段；
3）锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘；
4）将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中（如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐），大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。
芦笋汤：
原料为芦笋、海米、蘑菇，
调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
素炒四宝：
原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，
调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
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吃了芦笋炒虾后不能吃那些东西 ？
不能吃饭
芦笋炒虾的做法，芦笋炒虾怎么做好吃，芦笋炒虾 ？
主料
芦笋400g
明虾250g
辅料
油适量
料酒适量
细盐适量
淀粉适量
辣椒适量
步骤
1.备好芦笋，辣椒，明虾。（为了更容易剥壳，将虾入冰箱极冻再拿出就很轻松剥壳了）
2.芦笋摘洗去硬皮备用。
3.将虾去虾线虾壳，用适量细盐腌制备用。
4.锅里加水加细盐煮开，再将摘洗好的芦笋下锅。
5.焯制后再将芦笋沥水出锅，用冷水泡制一会再沥水备用。
6.热锅加油加蒜片。
7.爆香蒜片后将虾仁洗净下锅，炒至虾体红透后出锅备用。
8.锅坐回灶上，热锅后将焯洗好的芦笋下锅爆炒。
9.炒至微有出味后，再将炒好的虾仁回锅。
10.加适量彩椒圈提色提味。
11.再加适量料酒来提鲜。
12.最后勾一个薄芡晃锅至均匀挂味后即可。
13.这样子一份芦笋炒虾就完成。
小贴士
焯制好芦笋后再过冷水，这样子芦笋的口感才会带点小脆。 调味料的配运按个人口感来调。
鸡蛋炒芦笋虾仁的家常做法怎么做好吃 ？
主料芦笋300g鸡蛋2个大虾八个 辅料油适量盐4g葱花适量姜2片酱油2ml
步骤
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤11.芦笋洗净切斜段
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤22.开水焯烫一下，开水中加几滴油使颜色碧绿
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋两个
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤44.大虾煮熟剥皮
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤55.鸡蛋打散，加2克的盐
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤66.煎锅放稍多一点的油，烧热，将蛋液滑散盛出备用
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤77.重起锅，底油烧热下葱末姜片，炒出香味，把葱姜扔掉不要芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤88.把焯好的芦笋段下入翻炒
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤99.加几滴生抽
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤1010.将鸡蛋和虾仁放进去炒
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤1111.放少许盐。因酱油很鲜，就不用再放味精了
芦笋虾仁炒鸡蛋的做法步骤1212.装碗
小贴士
炒鸡蛋需要油多一点，一定要油烧热热的再下蛋液，这样炒出的鸡蛋蓬松可口。
芦笋焯烫的时候加一点盐或几滴油都会使芦笋的颜色更碧绿。
鸡蛋液里已经放过盐了，在最后炒的时候就要少放盐。
加了头道鲜酱油，就没有加味精了。