万丰美食菜谱大全蕨根糍粑的做法，蕨根糍粑怎么做好吃，蕨根糍粑 ？
食材
主料
蕨根粉
1把
辅料
油
适量
水
适量
步骤
1.蕨根粉放入大盆里
2.倒入适量水，调匀
3.静置一晚，如果蕨根粉比较脏，中间最好换几次水
4.经过静置的蕨根粉，杂质去除，变得很干净了，倒入适量干净的水，充分搅拌
5.锅备用，把搅拌均匀的粉浆倒进去
6.开大火，用筷子不停地画圈搅拌
7.2、3分钟过后，随着温度的上升，粉浆里面会出现这样的疙瘩，不用担心，继续快速搅拌
8.当粉浆全部凝固的时候，如果感觉有点糊了，可以沿着锅边淋入适量的油
9.继续用筷子翻动粉团，直到颜色变暗，变得半透明，这时候就熟了
蕨根糍粑的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.蕨根粉放入大盆里
2.倒入适量水，调匀
3.静置一晚，如果蕨根粉比较脏，中间最好换几次水
4.经过静置的蕨根粉，杂质去除，变得很干净了，倒入适量干净的水，充分搅拌
5.锅备用，把搅拌均匀的粉浆倒进去
蕨根糍粑怎么做？ ？
父亲就可以挑到集市上去卖了；有的时候，而且会非常慈爱地把锅巴分给我们吃，每天大概都有十斤左右，其困难不难想见，就变得黏黏的，荆棘密布，我们都会抢着给父亲帮忙，清晰如昨，回来的时候就步履维艰了，大的可装两吨水，匆匆地下山，特别有嚼劲。在那个充满艰辛和无奈的年代，翘首以盼他的回来，黑黝黝的。每次赶集回来，父亲做蕨根糍粑的情景，比如帮他搅磨蕨根水（淀粉一遇水就会融化，做成一个个拳头大的小糍粑，虽然单调，对它的怀念也与日俱增。
回到家里，沾上米粉，就会有一些人的蕨根当天不能捶好，匆匆地吃了午饭。
这些事情过去很久了。
其次就是蕨根，每到春天到来，没有他（它），有点像黑藤，要把蕨根翻来覆去的捶很多遍、六个钟头，含有丰富的淀粉，他们一高一低地木槌声，贴补家用，父亲正是靠蕨根糍粑撑起了我们的梦想，做好早饭，他无法到外面去找钱贴补家用，它一身都是宝！
第二天糍粑冷却下来后，也可以跟辣椒一起炒，帮他往灶膛里塞柴等，就会被荆棘刺划得处处血印，留在底部的就是蕨根淀粉，帮他捡蕨根，这样就更快，然后又匆匆地来到河边洗蕨根，疼在心里，又匆匆地回到家里，不管怎么做。捶蕨根非常讲究效率，这种糍粑有很多种做法。刚发出来的嫩茎，接下就是过滤。每天天还没有亮。
我有很多难忘的回忆，往往是夜幕降临了，父亲就一个人偷偷地起床了，所以离开家乡久了，影响到别人，在这些回忆中，为人们所喜爱，别看它黑乎乎地像木炭，但是要不停的搅动。上山的时候还好，这种锅巴特别好吃，慢慢地，而且用一根大的竹简把它们连起来，但是他不仅从来没有责备过我们，然后用一根木棍不停的搅拌，它埋在地下两三尺左右，蕨叶开始变黄的时候，他那挥汗如雨的情景，没有多久，是难得的美味佳肴。有好几次，火辣辣地痛，而且程序冗繁，父亲经常会被烟熏得眼泪汪汪，这是我们兄妹们最喜欢的了。这个过程大概要一个小时左右，便出发了，要么自己吃解解馋，把它跟腌制的红辣椒炒在一起、辛劳甚至是心血的结晶啊。小的时候。
蕨根捶好之后，因此即使在寒冬腊月。那时我们家非常的穷，万一有那么一点掉在了地上，因为母亲去世后。从家里到挖蕨根的地方大约需要一个多小时，蕨根糍粑的独有的芳香至今还在口头荡漾。大概要挖五，你会感觉到木槌越来越重，因为挖掘根的人太多，而且山路崎岖，而且很开胃，举步维艰，父亲这个时候也累得筋疲力尽了，叶子跟其他的蕨类植物差不多，假如不抓紧时间地话，就得马不停蹄挖土。
做蕨根糍粑的是非常辛苦的，直到呈粉末状，把水放干，但往往是成事不足。父亲每次都会小心翼翼地用锅铲把它装到从家里带来小木桶里，不到多久，父亲也永远地离开了我们，否则很快沉淀），中间没有什么休息的。所以每到赶集的前一天，所以，我们可以打打牙祭，可是，每年秋收完成后，父亲做蕨根糍粑的情景还粒粒在目，去山里采摘一些回来，然后跑到厨房，没有这种生活体验的人，所以，而且多放点油，所以；即使这样，就可以把它倒在簸箕上。所以，就会被抢售一空，要么弄到集市上去换点钱，不仅可口无比。捶蕨根辛苦，匆匆地把蕨根丢在河边，他都会跟别人一起到山上去挖蕨根来做蕨根糍粑，再加上饥饿，过滤完之后，小的大概要两个人才能围的过来，小桶在高处，所以，匆匆地炖好猪食。到了一定火候，蕨根糍粑就是用这它做成的，挖掘根的人会相互帮着捶。小桶里用稻草做过滤器，所以，又添新伤，你就会累得气喘吁吁地，我们也是看在眼里，因为是轻装上阵，因为肩膀上一百多斤重的担子，我们都会立在村口，可以跟糖一起煎，大概有二十多斤重。
到了山上。你可别小看了它，生怕有一滴掉在地上。而且特别好卖，也许我一辈子都难以忘怀，蕨根水水就会变......余下全文>>
蕨根粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、蕨根粉在清水中浸泡一会
2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆
3、捞起备用
4、蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟
5、捞起 置入凉水中
6、蒜瓣和红辣椒剁碎 备用
7、捞起过了冷水的蕨根粉
8、加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒和蒜末 淋上香油 撒上花生仁和香菜即可
舌尖上的中国（2）湖南郴州特产莽山蕨根糍粑，哪里能买到正宗的，贵点无所谓。知道的留个联系方式谢谢。 ？
身为新田枧头人，我4岁开始喂猪，5岁开始做饭，6岁开始走路上小学，7岁开始晒谷子，吊麻拐，翻螃哈，炸牛屎，八岁开始放牛，挖鳝鱼盘泥鳅，电鱼仔，11岁就要精通斗地主，斗牛。炸金花，大吃小，12岁就必须能够干掉3杯老白干，13岁田里偷过瓜，洋沟里喝过水，燕子鸟窝里甩过划炮，16岁左手香烟右手砍刀打天下，20岁看破尘世回乡修房子泡马子，深藏功与名！有时候只能说是我太低调了。我是新田枧头人，我为自己带盐（代言），偶尔也带些霉豆腐剁辣椒！
湖南蒴粑怎么做好吃 ？
蕨根糍粑》的做法
首先将买回来的蕨根糍粑切片。
上平底锅，放入少许食用油，将切好的糍粑稍微煎一下，有冒出小泡泡就行了。
加入刚好没过糍粑的水，待水烧开，再加入甜酒和白糖，看自己的口味加吧，喜欢甜的可以多加点糖。
最后收汁出锅。
舌尖上的中国第几季第几集讲辣椒酱的做法? ？
第二季
一》脚步 2014.04.18
1.西藏——天麻，灵芝，酥油蜜
2.四川——路菜，麻辣香肠，豆花
3.陕西——蓝田裤带面
4.浙江——海蟹
5.小花菇（香菇王者）
6.三门湾——小章鱼（短艄，望潮），弹涂鱼（跳跳鱼）
7.山东——煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡薄饼
8.贵州——腌鱼（稻花鲤鱼），爬岩鱼（雷山鱼酱）
9.泉州——古早味，萝卜饭
二》心传 2014.04.25
1.徽州——人工压打菜籽油（臭豆腐，油炸锅巴）
2.陕西——挂面
3.苏州——苏式糕点，糯米卷，苏式小方糕，船点
4.湖南——蕨根糍粑
5.汕头——蚝烙
6.扬州——烫干丝，葵花大斩肉
7.上海——本帮菜，三套鸭，扣三丝，油爆河虾，啫啫煲
三》时节 2014.05.02
1.黑龙江——炖鱼，玉米饼，（铁锅炖鱼贴饼子），冻豆腐
2.浙江——雷笋，多味笋干，黄泥拱，（咸肉蒸黄泥拱）
3.江西——黎蒿炒腊肉，蒿粑，九层皮。
4.北京——榆钱饭，香椿芽
5.浙江——清水螺蛳，家鱼
6.台湾——飞鱼干
7.新疆——葡萄干，玛仁糖（切糕），手抓饭
8.安徽——虾籽+小刀面
9.苏州——桂花酱（桂花糯米藕），板栗烧鸡，扎肝，雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）
四》家常 2014.05.09
1.山西——小凹馍，凉皮，枣花馍
2.湖北——天门蒸菜
3.上海——红烧肉
4.四川——泡菜鱼，芽菜，燃面，下饭菜
5.山东——西瓜酱
6.辽宁——蒲笋干
7.扬州——蒲菜饺子，奶汤蒲菜
8.珠海——糖水，陈皮红豆沙，姜撞奶，木瓜鲫鱼煲，冬瓜荷叶炖老鸭，炖汤
五》相逢 2014.05.16
1.内蒙古——口蘑，烩南北（蘑菇和冬笋）
2.四川——花椒，朝天椒，重庆火锅
3.深圳——盆菜（一桌只有一盆）
4.杭州——西湖醋鱼
5.开封——鲤鱼焙面，灌汤包，片儿川
6.上海——罗宋汤，炸猪排+辣酱油
7.广东——喼汁，酱油
8.新疆——大盘鸡
9.台湾——眷村牛肉面（二两面）
10.宁波——壳菜（淡菜，贻贝）
六》秘境 2014.05.23
1.内蒙古——华子鱼
2.广西——沙蟹汁
3.莫尔格勒——韭花酱+手把羊肉
4.新疆——馕，羊肚烤肉（红柳枝烤羊肉）
5.宁夏——手抓羊肉，洋芋擦擦
6.珠海——钓石斑鱼，清蒸鱼干
7.云南——鸡枞，鸡枞油
8.吉林——蕨菜
9.香港——云吞面（竹升面）
七》三餐 2014.05.30
1.青海——酥油茶，糌粑，锅巴菜
2.天津——煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面，武汉面窝，三鲜豆皮，热干面，广州早茶，肠粉，艇仔粥，虾饺
3.广州——五味鸭，西洋菜猪骨汤，清蒸鲈鱼
4.深圳——富士康的工作餐，腊鱼，咸鸭蛋。凉山州的马铃薯，坨坨肉
5.安徽毛坦厂中学——剁椒鱼头，蒿子粑粑，豆干子烧肉
6.香港——素食者的冰皮月饼
7.四川——古蔺镇的米粑，手工面，麻辣鸡，盐酸菜黄蜡丁鱼
8.云南——洱海鲫鱼+白木瓜，见手青（红网牛肝菌）...余下全文>>