万丰美食菜谱大全蒸洋芋擦擦需要多久？ ？
我也是诶-。-面粉滚了很多 但是出来就没有 但是把刚蒸好的晾到快凉的时候 感觉成色不错 跟外面基本不差 我问过卖洋芋叉叉的人 面不是很费 炒出来够味就好 你下次做 多把土豆在面对堆里滚几次
洋芋擦擦的做法三 ？
主料：土豆辅料：低筋面粉、葱、红椒调料：十三香、食盐 1/准备好原料。2.洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）3.擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。4.浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。5.为了避免面粉结块，筛入面粉。6.（也可以直接倒入），把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）7.把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。8.压力煲里放好水和蒸架。9.放入盘子。10.启用快煮米饭功能。11.如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。12.蒸好的洋芋丝晶莹剔透。13.在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。14.蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。 1.做洋芋擦擦最好用陕北产的洋芋，口感和味道都会更好。2.擦好的洋芋丝要洗掉淀粉，然后浸泡一下，裹粉前要沥干水份。3.如果是擦成小片的话，适当延长蒸的时间。
土豆擦擦的做法 ？
材料：土豆、面粉、鸡蛋、大葱
做法：
1、土豆洗净去皮檫粗丝。（土豆丝容易变色，可以在容器中放入适量水，把土豆丝擦入其中，用的时候沥干水分就好）
2、加入适量面粉拌上后要用手揉一会儿（面与土豆丝体积的比例大约为1:1.5，边加洋芋丝边用手搅拌，感觉每个洋芋丝上都均匀的包裹上面粉，不粘手就好了），让面更紧的沾在芋丝上。（可以拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，我一般都是做好了再加调料的）
3、锅中加入适量水烧至滚沸（檫洋芋丝的时候就可以开始烧水了，拌好面水也烧开了，节省时间），放入拌好的洋芋丝蒸8分钟即可（根据多少增减时间哦）。出锅后用筷子略为拨散！
4、吃的方法有两种，一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁加入蒸好的擦擦即可食用，另一种是将冷却后的擦擦象炒米饭一样回锅炒炒再吃。
望采纳~谢谢您~！！
洋芋擦擦是凉水还是热水蒸 ？
方法/步骤
1
选择洋芋、洗净。
2
擦子要选择宽的。
3
擦丝。
4
在擦好的洋芋丝中倒入面粉。
5
搅拌，使洋芋均匀的裹上面粉。
6
倒入笼屉中，记得下面要铺层纱布。
7
盖上锅盖，蒸5分钟。
8
时间到，打开锅盖，倒入盘中打散。
9
洋芋擦擦的吃法很多，这里介绍一种最简单的吃法：将洋芋擦擦盛在碗里，倒入准备好的蒜水。最后在上面撒上香菜。
土豆摩擦擦的做法 ？
土豆擦擦的做法
食材
主料土豆500g鸡蛋2个面粉2小勺
辅料葱花适量盐适量食用油适量
方法
1、土豆削皮切丝，清水淘净附着淀粉，备用。
2、干净容器盛入沥干土豆丝，打入2颗鸡蛋（酌情加减，不能留太多蛋清），加适量面粉、盐、葱花。
3、混匀，备用
4、加入足量食用油至干燥平底锅内，待油温升至70度左右，小份混匀土豆鸡蛋浆入锅，筷子擀平。 5、待一面呈现金黄色翻转煎另一面，两面均金黄即可沥干起锅。稍等片刻，将会酥香脆美。
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
陕北洋芋擦擦怎么做？材料和做法都是什么？. ？
把洋芋（土豆）用檫子（一种厨具，陕北叫法）闹成丝丝，宽的那种，然后拌点白面，量多量少自己把握，做几次就能把握量了，然后像蒸馒头一样蒸，蒸熟了自己调点调料汤，拌着就可以吃了，或者放一些调料炒着吃，自己喜欢怎么吃就怎么吃
洋芋擦擦没有面粉可以做么 ？
用料
土豆
荞麦面粉
西红柿
韭菜
红萝卜
蒜苗
洋芋擦擦的做法
土豆用擦子擦成丝，这种擦子是在陕北老家买的，西安这边市场我没见过卖的，如果没有这种擦子，常用的那种也可以洋芋擦擦的做法 步骤1
擦成丝备用洋芋擦擦的做法 步骤2
荞麦面粉准备好洋芋擦擦的做法 步骤3
把面粉倒入擦干的土豆丝中搅拌洋芋擦擦的做法 步骤4
搅拌均匀就是这个样子，只要面粉把土豆丝都裹住就好，不用弄太多洋芋擦擦的做法 步骤5
把裹好的土豆丝放入蒸笼洋芋擦擦的做法 步骤6
大火蒸20分钟即可出锅洋芋擦擦的做法 步骤7
把准备好的西红柿熬成酱，红萝卜蒜苗切丝凉拌，韭菜切段煸炒洋芋擦擦的做法 步骤8
把上面三种菜都拌到洋芋擦擦中洋芋擦擦的做法 步骤9
拌好了开吃吧
洋芋擦擦的做法 ？
主料：洋芋，土豆配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）、自制的西红柿酱。 制作一取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧）。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了。制作二1.先把土豆削皮，地道的作法是用带孔的擦子擦成丝，这样做的目的是为了更好的沾匀面粉，擦子超市一般有卖的。2.打进去一个鸡蛋，分次加入面粉，调入盐、鸡精、花椒粉调味，用手抓匀;3.进锅隔水蒸15分钟蒸熟;4.平铺在案板上晾凉，准备青椒、姜末、蒜末;5.起油锅，放入花椒、姜末、蒜末、青椒爆香，然后放入洋芋翻炒，再加些盐、鸡精，出锅前撒点芝麻进去就可。
香煎洋芋擦擦的做法，香煎洋芋擦擦怎么做好吃 ？
香煎洋芋擦擦的做法步骤
1
土豆切细丝，然后过水淘洗两三次，这样煎出来的饼软糯中带着脆韧的口感，如果喜欢更粉糯口感的话也可以不淘洗。
2
将适量的生抽、蒸鱼豉油、老抽、陈醋、酱油倒入小碗内，切入适量的大蒜和小米辣，泡着备用。
3
将沥干水分的土豆丝里加入适量的葱花、花椒面（可不放）、盐、白胡椒粉、五香粉拌匀。
4
然后逐次撒入适量的面粉，边撒边搅拌，直到基本每根土豆丝都有沾上面粉即可。
5
平底锅烧热后加入少许油，然后将土豆倒入锅内，铺平，盖锅盖中大火煎3-4分钟，然后翻面继续煎3-4分钟。（这个时间不是一定的，要根据你的洋芋擦擦厚薄和大小来决定，基本上两面金黄，土豆变软就可以出锅了）
6
出锅后可以切好装入盘子。
7
把之前泡着的酱汁中撒入适量的葱花或者香菜蘸着吃会更美味