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香酥花生米 香酥脆皮花生米的做法

香酥花生米的家常做法大全怎么做好 ?

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺:拌香酥花生米的制作材料:主料:花生仁(生)300克,青蒜30克,辣椒(红,尖)40克调料:盐2克,大葱5克,大蒜(灼ぃ克,醋10克,植物油15克: 1. 青苗洗净,切丝;2. 葱洗净,切末;3.炖苯废淳唬サ僮眩心br />4. 蒜去皮,切末;5. 锅中倒入适量油和花生,以中火加热,边加热边搅动锅内的花生米;6. 待油烧开,将花生米捞出沥油晾凉;7. 将晾凉的花生米放入碗中,加入青蒜苗丝、葱炖拌匀,最后加入适量盐和醋拌匀即可。香酥花生米的制作要诀:1. 把食用油和花生米同时倒入锅内(油要漫过花生米);2. 再用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动花生米,待油烧开时,花生米也炸好;3. 这样炸出来的花生米又香又酥脆,还不会炸焦。食物相克花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

香酥花生的做法 ?

用料
花生米 盐 椒盐粉
做法
1.花生米拣去杂粒备用
2.锅内放水烧开,将花生米倒入开水锅中汆烫约1分钟立即捞到筛篮中沥去水分
3.然后加入细盐和椒盐粉迅速用筷子拌匀,放置约5分钟左右,(期间不时用筷子搅拌一下)
4.把花生米倒入一微波炉可用的容器中,不用盖盖(我用的是盘子),高火档,第一次叮2分钟,取出后抖一下容器,去掉些湿气,然后继续叮2分钟,重复刚才的动作后再入微波炉,直至花生全熟;每次拿出来时自己尝一尝,如果感觉没熟就再放进出叮一次,我重复了三次(6分钟)就熟了。放凉再吃,凉后变得十分的香酥哦

香酥花生豆的做法,香酥花生豆怎么做好吃,香酥 ?

主料:花生米300g、鸡蛋1个、面粉70g
辅料:油适量、盐2g、糖2g、花椒粉3g、辣椒粉2g

步骤:
1.选个头均匀的花生米,个头也要大一点的。
2.打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀
3.加入盐和糖
4.加花椒粉
5.加辣椒粉
6.再度充分搅拌均匀,让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
7.倒入面粉,面粉的量以完全包裹住花生米为宜,我用的量仅作参考。
8.搅拌均匀,让面粉裹住花生米
9.裹好面粉后倒到案板上,用水滚一下,让面粉沾的更牢固,同时也抖落掉多余的面粉
10.油温3成热即下锅,小火炸,听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
11.炸好的花生米,非常的酥脆,传统的油炸花生米要好吃很多。

小贴士:
判断是否炸好,以听到第一声花生开裂的噼啪声为准,立即捞出,是刚刚好的,不老也不嫩,火候刚刚好。

多味香酥花生米怎么做 ?

香酥花生

食材
主料 花生200g
辅料 水50g 面粉80g 白糖90g 盐12大勺 五香粉14大勺 黑胡椒粉15大勺
步骤

1.生花生仁用盘子装成放入微波炉里用高火转3分钟,每转一分钟取出用手拨动一次(不然中心的花生就会糊掉)稍凉去皮。

2.白糖和水各100克放入锅内加热至溶化,看到冒泡泡了即可。

3.把去皮的花生仁放入糖水中,翻动至均匀的裹上糖水。

4.将120克的中筋粉 20克的玉米淀粉,50克糖粉 ,1/4茶匙的苏打粉,盐1/2 茶匙,五香粉1/4 茶匙,黑胡椒粉1/5 茶匙全部混合后倒在烤盘上。

5.用面粉筛沥干花生米。

6.沥干后倒入装了面粉的烤盘上,摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉,然后筛出花生米,将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中,用手摇动烤盘,使花生粘牢糖面。再重新倒回糖水中捞出倒在面粉盘中,操作过程同上。如此三遍,二遍也行。

7.裹好粉的花生米。

8.锅内热油至油温180度,放入花生,改文火,轻轻翻动炸至金黄色。(怎么看油温呢,可以先放下一颗花生,见到那花生周围起泡泡了。就可以下全部的花生了)起锅后记得沥干油,并放在厨房用纸上吸油半小时后再享用,刚出锅的里面的花生还是软的,放凉了才脆。

酥脆花生米的做法,酥脆花生米怎么做好吃,酥脆 ?

酥脆花生米的做法
食材明细
花生米适量
水适量盐适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
平底锅内少许油

2
适量花生米放入漏勺内用自来水冲片刻,保证每粒花生都冲到水

3
放入锅内后开最小火,开始用筷子不停翻炒

4
期间不停翻炒让每粒花生受热均匀,直至花生仁略微发黄关火

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1
花生米准备好

2
用清水洗两至三遍,不需要泡或者搓洗。

3
凉锅凉油放进花生米。不需要将水份弄干。

4
大约到这种颜色时,掉了皮的花生米颜色开始变黄,没有啪啪的声音后,即可关火。

5
盛出花生米,加入盐,搅拌,即成了酥脆的花生米!多试几次,一定可以成功!

蜂蜜香酥花生怎么样制作。 ?

蜂蜜花生米

原料配方 上等花生米100千克 面粉41.3千克 淀粉2.6千克 砂糖粉16.1千克 蜂蜜15千克 水12千克 食盐3千克 发酵粉100克 味精100克 植物油少许

制作方法 1.将面粉、 和糖粉混合成固体混合料。

2.将蜂蜜、水、盐、发酵粉、味精、植物油混合成液体混合料。

3.将选好的花生米放入糖衣机内,边旋转边撒入配好的液体和固体混合料。

4.然后将其放入油锅中炸4~5分钟出锅,待自然冷却后即为成品。

产品特点 色泽棕黄,蜜香酥脆,咸甜适度。

蜂蜜花生 : ( 食品制造业——糕点、糖果制造业——其它糕点、糖果制品业; )

调味液、蜂蜜液 ↓ 花生米→筛选→烘熟或炒熟→成型→半成品→油炸→冷却→成品 ↑ 复合粉

主要工艺参数:

(1)选料:挑出虫蛀、发霉、破碎的花生颗粒,除去太大或太小的花生仁,筛选分成两级,即1000—1600粒/kg和1600—2000粒/kg。配制蜜蜂液:1kg蜂蜜在0.5升沸水中搅匀。(3)配制调味液:将9kg白糖用6—8升清水化开,加入盐、酱油、味精、辣椒面、大料粉、花椒面等辅料,煮沸5min,加入胡椒粉拌匀离火。(4)调制复合粉:将面粉分3次与全部淀粉搅拌均匀,过筛。(5)烘烤花生:用净砂将花生米炒熟。烘烤温度105—120℃,烘烤时间2h左右。(6)成型:将花生米量的2—3%的蜂蜜液均匀地浇在花生米上,转动1—2min,再6—8次撒复合粉。整个成型过程需30—40min,出锅静置30—40min出锅油炸。(7)油炸:锅中倒入锅容积1/3的油,油温170—180℃时,放入油量1/2—2/3的成型花生,2—3min将其炸至淡黄色,至橙黄色捞出沥干。(8)冷却:风冷或自然冷却后包装。

蜂蜜花生

用料:蜂蜜,花生。

做法:

1、 在一个容器里放适量的花生米,倒入少许的蜂蜜。用筷子搅匀,使花生米上均沾上蜂蜜。

2、 在另一个容器里放些面粉,将沾有蜂蜜的花生米倒入有面粉的容器里,象滚元宵一样的摇,让花生米包上面粉。

3、 然后再小心的把这些花生米再放回到有蜂蜜的盆里,再沾一次蜂蜜。再回到面粉盆里滚一次面。均匀后,在一个干净的盆里醒十分钟。

4、 油锅里放油,点火。(最好是放色拉油)放花生米。熟了,放凉了即可食用。

注意:点火了就可以把花生米放到锅里。火不要太大。待花生米变色就熟了。(不要炸糊

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1、所有材料放一起,水没过约5公分,煮半小时;
2、放凉即可。

想学蜂蜜香酥花生技术, ?

蜂蜜香酥花生做法分为家庭做法和商业做法,口味有香甜、麻辣、椒盐。配方,家庭做法和商业做法不一样,家庭做法如下;一斤花生米,2两蜂蜜、2两绵白糖、半斤植物油。先把蜂蜜倒入花生搅拌然后放入植物油,点火升温大约130度5分钟改小火15分钟就可以了。商业做法不能披露,虽然配方和流程大同小异,但是,就像一层窗户纸,一捅就破。不过,捅破窗户纸是需要代价的。可能不少朋友私下已经尝试,不是推断,很多人不以为然,以为很简单,自己苦心专研,结果已失败告终。什么?怎么联系?我的账号ok

蜂蜜香酥花生的做法 ?

步骤

1.准备好面粉、淀粉、泡打粉、盐。

2.花生入微波炉叮熟,去红衣备用。

3.面粉和淀粉混合,加入蜂蜜,和好成团。

4.取一小块面团,捏成扁平状。

5.放入一粒花生。

6.一点点包住花生。

7.搓圆。

8.做好的生胚一一放入烤盘,分数次烤制。

9.烤盘入烤箱,烤箱中层,上下火150度,30分钟。

10.烤好的花生豆酥香脆口。

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