万丰美食菜谱大全带古头的羊腱子肉怎么做好吃 ？
酱羊腱子
主料
羊肉(瘦) 5000克
2调料
酱油 1500克 五香粉 50克 花椒 5克 八角 5克 大蒜 50克 姜 50克 大葱 50克 各适量
3类别
私家菜 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 气血双补调理 补虚养身调理
4口味
肉烂而有咬劲，五香味。
5食物做法
将大蒜去皮；姜、葱洗净，葱切段，姜切片待用；将肉洗净，坐水锅，下肉、酱油，把五香料、花椒、大料装入布袋里放入锅内，再加蒜瓣、姜片、葱段，注清水3500克，煮熟后，将肉捞出，放入瓷盘，平摆晾开，肉表面抹上香油，吃时改刀，装盘即成。
羊腱子怎么做如何做好吃 ？
羊腱子肉炖着做好吃。
所需食材
主料：腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克，葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量
操作步骤
1.将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。
2.海带、豆芽入锅焯过。
3.炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。
冰煮羊腱子肉的调料配方 ？
材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放
腱子肉的做法大全，腱子肉怎么做好吃 ？
腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。
（二）糖醋腱子肉：材料主料：猪腿腱子肉500g调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。做法60分钟1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘
这两种做法都很不错的呢！口感也很好，你有空可以试试的哦！
这样的羊腱子是怎么做的 ？
制作材料：主料：羊肉(瘦)5000克
调料：酱油1500克,五香粉50克,花椒5克,八角5克,大蒜（白皮）50克,姜50克,大葱50克
酱羊腱子的特色：肉烂而有咬劲，五香味。酱羊腱子的做法：
将大蒜去皮；姜、葱洗净，葱切段，姜切片待用；将肉洗净，坐水锅，下肉、酱油，把五香料、花椒、大料装入布袋里放入锅内，再加蒜瓣、姜片、葱段，注清水3500克，煮熟后，将肉捞出，放入瓷盘，平摆晾开，肉表面抹上香油，吃时改刀，装盘即成。
羊腱子肉怎么做好吃法 ？
羊腱子肉炖着做好吃。
所需食材
主料：腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克，葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量
操作步骤
1.将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。
2.海带、豆芽入锅焯过。
3.炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。
带骨羊腱子是羊的哪个部位? ？
羊腿上的，一般是小腿
羊腱肉怎么做 ？
材料：
羊腱1个，栗子10枚，胡萝卜1/2个。调料：八角1个，红辣椒适量，姜末、桂皮各少许，酱油、盐各2匙，蚝油、鸡精、白糖各1匙。
2做法
1、羊腱肉洗净，剁块，用开水焯烫一下，胡萝卜洗净切块。
2、将胡萝卜放入锅中，加清水煮沸，放入羊腱肉一起煮15分钟取出。
3、锅中放适量油烧热，下姜末爆香，加入羊腱翻炒，放入桂皮、八角、辣椒，用小火焖约1小时。
4、羊腱炖烂后加入栗子，再焖至栗子软时，加入酱油、蚝油、鸡精、白糖、盐，然后收汁装盘。
肉靡羊筋怎么做好吃，肉靡羊筋的家常做法 ？
食材明细
羊筋半斤
羊肉肉末5钱
青椒适量
小米椒适量
蒜片适量
葱段适量
姜末适量
辣酱适量
鸡精适量
羊汤适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末羊筋的做法步骤
1
如图，备齐主辅料！
2
起锅做油，（这是自制的辣椒酱）
3
起锅做油，（这是自制的辣椒酱）
4
油9分热，入辣椒酱炒出红油，入蒜片，葱段，姜末，小米椒，爆出香味，入少量白糖提鲜！
5
羊肉肉末下锅煸炒！
6
加适量料酒，除膻味
7
入羊筋，加羊汤收汁
8
放入青椒，翻炒，加鸡精，盐，调味。
9
放入青椒，翻炒，加鸡精，盐，调味。
10
出锅装盘！！！
小窍门
1：口味偏辣，不喜辣的小米椒，青辣椒可改为水发木耳，洋葱
2：入羊汤收汁时，小火，防止糊锅
使用的厨具：炒锅