万丰美食菜谱大全咸食的做法 ？
咸食的做法很简单，将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。摊咸食看起来简单，做好可不容易，火候是摊咸食的关键。咸食因取材广泛，而种类繁多。比较传统的有：香椿咸食、西葫芦咸食、野菜咸食、虾仁咸食、海参咸食、香菇咸食、火腿咸食等等。南瓜、北瓜、黄瓜、萝卜、丝瓜、鸡丁、肉松、贝类、肉类等，几乎无不可做“咸食”的 。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。
玉米面咸食怎么做好吃 ？
玉米面咸食做法
主料
西葫芦1根
南瓜200克
鸡蛋4个
玉米面90克
辅料
蒜
3瓣
盐
适量
凉开水
少量
香油
少许
葱
1块
油
适量
1.蒜压扁切碎，加凉开水，依口味加盐，加点香油。放置备用。
2.小西葫南瓜插碎，葱切碎。西葫小的一根，大的半根就可以，可以依自己喜好调配用量。
3.加鸡蛋，少量加盐，加面粉，搅拌均匀做到无干粉颗粒。（蛋糊要稠一点，依实际情况加面粉）喜欢沾蒜汁的这一步可以不加盐。
4.用的电饼铛，烧热加少量油挂匀，放蛋糊，摊匀，盒盖出热气时开盖翻面再煎一会，摊熟就好了。
摊咸食怎么做好吃，摊咸食的家常做法 ？
摊咸食的做法
面粉逐步加水搅拌，最后搅拌成面粉糊糊，不要太稀哦。（个人喜欢稠糊糊的，好制作）
陆续加入蛋液、西葫芦碎及盐搅拌均匀。根据个人喜好也可加胡萝卜碎等。
平底锅 平底锅 平底锅 小火 预热，加少量油（以晃动平底锅 油刚刚好平铺锅底为佳）。油热好后 加一勺面糊糊入锅
把面糊摊平 待面熟后翻面。
如喜欢盖个鸡蛋的话 可在面糊铺平后 等面糊8成熟后打个鸡蛋。熟后翻面
大火上色 出锅
北方有种面食俗话叫煎咸食 普通话是什么 ？
摘自 咸食, 百科
中国北方地区的一传统食品，有的地方叫“摊咸食”，也有写作“闲食”的，大概是不被归于主食之意。比较有名的咸食有：西葫芦“咸食”、北瓜“咸食”等。其他菜蔬如南瓜、黄瓜、萝卜等，几乎无不可做“咸食”。取材如何，完全在于个人的口味与兴趣。
咸食的做法很简单，将面粉、鸡蛋调成糊，加上菜蔬，略加些葱花、或其他调料盐，铛或平锅底刷些油，将调好的面糊均匀摊在锅底，文火，片刻即成。刚出锅的咸食外面焦黄，里面嫩滑，趁热吃最好。