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家常菜谱,美食攻略

如何做银耳莲子羹 银耳莲子羹怎么做

做银耳莲子羹能加什么? ?

主料:
银耳50克、莲子10颗
辅料:
冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克
做法:
  1.把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右;尽量把莲子泡软,去掉莲子芯(莲子芯不要丢掉,泡水喝有清热、安神、强心的功效);把银耳去蒂,撕成小块状;把红枣洗净。
2.把莲子和银耳放入锅中,用中火慢慢煮,大概煮1个小时左右,见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。
3.放入冰糖、枸杞、红枣,适当搅拌,见冰糖化掉就可以穿,如果这时煮的时间过长,会把红枣和枸杞的颜色煮出来,这样汤就会发红,不清亮了。

银耳莲子羹怎么做? ?

我的做法是这样的: ⒈将银耳放入冷水中充分泡软,去除杂质,再放入温水继续泡发,除 去根蒂,莲子最好买掏空的,如没陶空可自行解决,其中内芯可冲茶喝(据灶王说).⒉将泡发好的银耳放入锅中,加入500克清水,以大火煮滚。 ⒊煮滚后倒入莲子转小唬继续煮,直到银耳莲子完全柔软,汤汁变 浓稠时,加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火,使银耳汤冷却。 附加 :可将橘子去皮(香蕉也可),用小刀切块,逐片放入碗中,倒入银 耳汤即可。 据书上记载银耳的功效:银耳又名白木耳,性味甘、淡、平。含有 蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清 肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠 燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树 胶的成分,有滋养皮肤角质层的作用,经常服食银耳,即可使皮下 组织丰满,令皮肤细腻具有弹性,又是护肤、润肤、美容之佳品。 总而言之,言而总之是美容清肺之佳品.制作心得:冰糖虽好,但是放入其中不是很甜,可等凉后加入少 许蜂蜜,那就是“相当"的美容润肠了。只和你分享我的经验心得,别人我还不和他说呢,看你这么有诚心,不要太多,给我多点奖励就好...记住咯! o(∩_∩)o

银耳莲子羹怎么做?吃了对什么有好处? ?

材料:
银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克 清水适量。
做法:
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。
3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
建议:
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效,其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材,这款糖水的好处真的超级多,不信你上百度搜去。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
3、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。

银耳莲子羹怎么做好吃 ?

如何做银耳莲子羹?
银耳莲子羹的做法

材料:银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。

做法:先将银耳用温水泡开,摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分),加入少许盐放在清水中待用。食养家莲子放在水中浸泡待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热,再将主配料依次放入,放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2~3小时,待主配料软烂汤汁稠浓时即好。

红枣银耳莲子羹怎么做如何做好吃 ?

红枣银耳汤的做法
1.
好的银耳是那种略带黄的那种,先加入冷水泡一天

2.
然后把它撕碎去梗,加入红枣,放入电饭煲中,加入热水,浸泡一晚上

3.
第二天早上煮之前加入老冰糖,然后按煲汤键,煮好一次后,再按一次煲汤键煮第二次,我煮了五十分钟,揭盖一碗粘稠的银耳汤就好啦

红枣银耳莲子羹的制作方法 ?

首先,准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看,汤汁已经差不多粘稠,这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。材料(13张)时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,跟普通的做法比较一下,效果是非常明显的。其他 银耳不要选择颜色洁白的,那种往往是经过化学处理的,最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的; 银耳最好不要再次加热吃,所以一次做的量不要太多,吃多少做多少; 注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米,以免日子久了会损坏胶圈; 不要放入碳酸饮料或酸性果汁,以免腐蚀杯体。

为什么我做的银耳莲子羹不稠 ?

我最近一直以银耳莲子羹为正餐,我教你怎么做,因为是自家做,我赞同用高压锅,因为用小锅熬的时间简直太长了,太废气了。
我觉得你做得不稠,应该是水放多了,
银耳泡好了要去根,而且撕得越碎越好,我有时候嫌麻烦直接用菜刀剁,像剁肉馅似的,嘎嘎,然后放一块冰糖,如果不喜欢可以不放
我也是用高压锅做的,要压15分钟哦
这个时间计算是从上面那个帽儿呲气开始,是呲得很大声那种
15分钟后关火,等凉了就好了
我每次都是这么压的,压出来莲子很面,汤也很稠
我从来不丹淀粉增稠
而且每次我做完汤,喝不完就放在冰箱里面,等再拿出来会变得更稠,所以我建议你不要一开始就把它压的非常非常稠。
这就是我的方法,不知道会不会帮助到你。

红枣银耳莲子羹怎么做最有营养 ?

红枣炖银耳   材料:银耳2朵(用温水发泡开)、红枣6颗(泡开,去核,核性燥热)、冰糖适量   做法:   银耳发泡开后,撕成小朵,记住务必把发泡开后仍然呈深黄色而且发硬的根部剪掉不用,因为它会令炖银耳发酸;   银耳加几滴油拌一拌,油会令银耳部分融化,令炖出来的汤汁浓稠;   在炖锅中加水,加银耳、红枣、冰糖(我一般下1-2小块,随个人爱好而决定下中国糖),隔水炖一小时即可!   这是最简单的养颜甜糖,而且温补的,又好吃。但要注意:   1,挑发黄的银耳,别担心,发黄的还是真货,没有做假,用温水发泡开后就白了,但是很多干的时候看起来雪白的银耳反而怎么做也不烂,很可能是用硼砂制过的,白则白矣,无法炖烂而且没有鲜味   2,没有冰糖可以下白糖,但是白糖没有冰糖那么有益,而且如果下的是白糖,就不要在开始时下,要等到快做好了才下,搅拌均匀,略多炖煮几分钟等白糖融化就可以了。白糖炖太久会发酸的,就失去清甜口感了。   红枣银耳炖燕窝   原料:红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝   制作:   1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净,放入温水中发好;   2、将发好的上述原料入锅,加适量清水、白糖,用大火煮开,期间两次加少量凉水搅拌,以防结底;   3、文火烧5到10分钟,至呈透明稠状;   4、烧好后加燕窝。   提示:喜欢吃冷的,可放入冰箱中冰镇   银耳红枣汤   首先选料:   1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品.   2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦,   a.一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;   b.一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道;   c.一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤.   推荐一

红枣银耳莲子羹怎么做好吃,红枣银耳莲子羹 ?

红枣炖银耳   材料:银耳二朵(用温水发泡开)、红枣陆颗(泡开,去核,核性燥热)、冰糖适量   做法:   银耳发泡开后,撕成小朵,记住务必把发泡开后仍然呈深黄色而且发硬的根部剪掉不用,因为它会令炖银耳发酸;   银耳加几滴油拌一拌,油会令银耳部分融化,令炖出来的汤汁浓稠;   在炖锅中加水,加银耳、红枣、冰糖(我一般下一-二小块,随个人爱好而决定下中国糖),隔水炖一小时即可!   这是最简单的养颜甜糖,而且温补的,又好吃。但要注意:   一,挑发黄的银耳,别担心,发黄的还是真货,没有做假,用温水发泡开后就白了,但是很多干的时候看起来雪白的银耳反而怎么做也不烂,很可能是用硼砂制过的,白则白矣,无法炖烂而且没有鲜味   二,没有冰糖可以下白糖,但是白糖没有冰糖那么有益,而且如果下的是白糖,就不要在开始时下,要等到快做好了才下,搅拌均匀,略多炖煮几分钟等白糖融化就可以了。白糖炖太久会发酸的,就失去清甜口感了。   红枣银耳炖燕窝   原料:红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝   制作:   一、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净,放入温水中发好;   二、将发好的上述原料入锅,加适量清水、白糖,用大火煮开,期间两次加少量凉水搅拌,以防结底;   三、文火烧5到一0分钟,至呈透明稠状;   四、烧好后加燕窝。   提示:喜欢吃冷的,可放入冰箱中冰镇   银耳红枣汤   首先选料:   一.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品.   二.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦,   a.一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;   b.一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道;   c.一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤.   推荐

鲜银耳莲子羹的做法,鲜银耳莲子羹怎么做好吃,鲜银耳 ?

现在正值夏秋换季,人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化,因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物,可以帮助人体较好地度过这段时期。而秋莲子不仅能安神,还养肺,所以用同样滋阴润燥的银耳来搭配。银耳莲子羹可能是大家夏天都会吃的一道甜汤,但其实秋天吃效果更好
主料:新鲜莲子、银耳
辅料:枸杞、冰糖、水
方法:1.银耳提前6-8个小时浸泡
2.泡好的银耳洗净,摘去根部,撕成小朵
3.莲蓬中剥出莲子,剥出芯另用,衣去不去都可以
4.银耳放入锅中,加入约1500毫升水,炖1个小时
5.加入莲子,再炖30-40分钟,视莲子的熟度而定
6.加入冰糖,等糖化后加入枸杞子,关火焖10分钟
出锅即可食用啦!

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