万丰美食菜谱大全怎么用酸奶机做酸奶？ ？
把直接接触酸奶的容器（内胆）包括盖子、搅拌的勺子等用沸水冲来杀菌消毒，或者在容器里加1/4的热水，把勺子什么的放进去，盖好盖子，放微波炉转5分钟左右，利用蒸汽也可以达到消毒效果。如果要用剪刀剪开牛奶的袋子，最好把剪刀也消毒下。
做酸奶的时候要保证彻底洗净双手，撕开牛奶袋子，倒入牛奶，再倒入酸奶。我一般是2袋250ML的纯牛奶，加一杯超市里买的100ML一杯的酸奶，倒好后搅拌均匀，酸奶机发酵8小时就可以了。
自制的酸奶比较酸，因为没有加甜味剂的缘故，可以视自己需要放点蜂蜜，果酱来调味，蓝莓酱、草莓酱都不错的。
我觉得制作成功的关键就是要保证无菌，酸奶前期的制作过程尽量要短，把该准备的准备好，该消毒的都消毒好。
个人经验，希望能帮到你。
用酸奶机怎么做酸奶？ ？
方法很简单的
1.器具都要开水消毒（可以密封的）
2.菌种（原味的益生菌酸奶，大牌子的，生产日期最近的）和牛奶1:10的比例（牛奶煮不煮无所谓，反正都是已经灭菌的）
3.放入酸奶机或夏天放在非空调房内一晚上即可
ok后 冷藏
钉的时候 添加 水果 蜂蜜、坚果、谷类是最好的搭配
用酸奶机怎么做比较稀的酸奶 ？
酸奶机里面有说明的哦我的酸奶机只要6 ，7小时就可以的 我的是1000ml容量乳酸菌可以用超市买的乳酸奶作为引，倒入四分之一就可以。你可以用鲜牛奶 也可以买奶粉来冲 我们就是用雀巢奶粉的 做出来效果一样放的糖要比较多 像1000ml 方糖我们要放14粒 后来我们放白糖 也差不多 如果你不想加白糖可以加蜂蜜 健康~！鲜牛奶是生的话当然要煮熟 煮熟以后要晾一下 烫的话乳酸菌要死掉。做出来和超市的差不多，太稀的话有时会有点像豆腐花，呵呵 牛奶农一点就会稠一些。步骤1，洗干净机器2，倒入牛奶3，放糖 拌匀4.加酸奶 或者菌粉 拌匀（一点点就可以作为引子了）5，放进酸奶机 大概7小时 ok！6，做好放进冰箱 更好吃！ 建议：在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间，然后可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的，也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠萝等水果）、冰块等放入料理机一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道浓郁、醇香，新鲜、健康，比起那些名牌酸奶来有过之而无不及！！！希望能够帮到你哦
怎么用酸奶机制作酸奶 ？
01-把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出； 02-用开水对ACA酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀； 03-把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水； 04-把酸奶机的上盖盖好； 05-插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）； 06-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时） 07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳； 08-酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
打的牛奶酸奶机怎么做酸奶 ？
1、买一盒喜欢品牌的酸奶，做菌种用。
2丶适量牛奶煮沸，晾凉至30度以下或常温。
3丶酸奶机的小奶盒连同盖子以及一个长把汤匙放入沸水烫一会儿，1一2分钟即可，这是为了灭菌。之后就不要再碰盒里面和盒口部份以及汤匙要接触奶的部份。
4、把用后的温热水注入酸奶机的储水盒。不要刻意再加热，这是为了节能。
5丶把酸奶机的各个小奶盒加入一汤匙买来的酸奶。
6丶把备好的牛奶加入酸奶机的小奶盒，用汤匙搅拌均匀，盖好盖子，放入酸奶机的温水中，盖好酸奶机的大盖子。
7丶通电4小时，即成酸奶可以喝咯，时间长些会更酸。之后，要保存的就不要打开小奶盒的盖子直接放入冰箱冷藏，操作得当没有沾染杂菌的可保存一周左右，通常为3一4夭。
小贴士：
1，不能粘油，不然容易坏。
2，适当加些糖，这样味道好很多。
用酸奶机做酸奶应该注意些什么 ？
自家用酸奶机做酸奶一定要注意的问题！前两天买了个酸奶机做了回酸奶。加上其他妈妈给的经验，我也总结了几点：1. 酸奶的品质很重要！要买老口味或者纯的原味酸奶，我买的是辉山老口味原味酸奶，那种比较稠的。根据牛奶的量而定，可以稍多。2. 牛奶的品质也很重要！买纸袋装的或者鲜博士。据说辉山鲜博士之类的巴氏消毒奶更好，我就买了这样的奶做酸奶。反正效果很好！3. 用量、时间和保存根据酸奶的原理：有益菌在营养环境下，在适宜的温度下生长增殖。菌多发酵的时间就短些。我是用一袋250ml鲜奶加50-60ml纯酸奶，发酵8小时，得到的酸奶和奶豆腐差不多。有人用菌种，说明书里说的是菌种比酸奶需要的时间长至少2小时。所以我还是买酸奶当引子了。保存！！这是我最要说明的一点啦！工厂里能能做到无菌。自己家就不一定了。首先是容器得消毒灭菌，然后是牛奶和酸奶应该消毒，保存了有益菌还得尽量减少杂菌的生长。可是我们最多是容器煮沸消毒，而酸奶、牛奶在开封后倒入容器的过程中会接触到细菌的，因为我们家里不可能有超净台啊，结果导致接下来做酸奶的时候就是带菌操作了。所以我建议用一次酸奶当引子后，尽量在3天内全消耗掉，清洗所有器具，然后重新买一杯酸奶，重新开始。因为乳杆菌等虽然在42度活性最大，其他杂菌37度左右的活性最大，但42度时仍旧有活性可生长的。如果不注意保存酸奶，可能在接下来做酸奶的过程中，杆菌生长的同时，杂菌一样能长，反复使用，时间长了容易导致变质。另外，酸奶制备完毕后，最好把要吃的部分倒出来，其他的（作引子的部分）放凉后立即放入冰箱，可以抑制各种菌的生长（意思是生长减缓，不是停止啊！），过夜后，第二天接着做酸奶，重复上面的步骤，或者全部清理，或者再做一天，然后全部清理。准备下一轮新的酸奶准备制作过程。
酸奶机怎么制作固体酸奶 ？
酸奶机其实做的时间越久，就越醇厚，尤其是用发酵粉做的更浓稠，我平时自己做的时候都是做10个小时左右，我是用1杯酸奶发酵的，就已经很浓郁了，要是你拿发酵粉做10个小时左右，就会是固体的了.
酸奶机怎么做酸奶 ？
1.把酸奶机和汤匙用开水消毒，晾凉备用
2.一小盒伊利老酸奶（也可以买菌种），三、四袋纯奶倒入酸奶机。
喜欢吃甜的话，加入6—8匙蜂蜜，搅拌均匀。
3.插好电源，静置8小时左右，香浓的酸奶就做好了。
4.为了更佳的口感，可以放入冰箱厂冷藏24小时。
大功告成！
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