万丰美食菜谱大全红烧螃蟹（蝤蠓）怎么做 ？
主料
黑米适量
大米适量
辅料
枣(干)
10颗
葡萄干
适量
调料
水
适量
黑米饭怎么做的做法
1.黑米洗净，用清水浸泡一晚
2.大米洗净，红枣切成碎丁
3.将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮
4.饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀
5.盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，就OK了
烹饪技巧
做法非常简单，与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感，还是有点点小窍门的。
1、黑米与大米相比不易焖熟，在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚，让黑米吸足水分，再和大米一起焖熟。
2、用电饭煲焖饭时到底放多少水呢？我一平时是用中指来量一下，水面到米的距离，大约是中指的第一个关节的高度。
3、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下。
4、红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。
红烧花蟹的做法，红烧花蟹怎么做好吃，红烧花蟹 ？
食材用料
花蟹2个
葱相克食物
姜相克食物
香菜各少许相克食物
红烧花蟹的做法
1.花蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。
2.锅里倒点油，烧热后把姜片爆香。
3.把蟹的切面粘上干面粉，然后切面朝下放到锅里煎。
4.蟹脚变红后，加进2碗清水，放盐和一匙料酒，一点点糖，大火烧开后转中火煮10-15分钟。
5.起锅前加入葱花和香菜末就可出锅。
6.出锅后的花蟹。
小贴士
1｜挑蟹的时候，捏下蟹小腿，比较结实的肉比较多。
2：蟹切开下锅前，切面朝上摆放，下锅时切面朝下使刀口部位的肉迅速遇热凝固，可减少蟹的体液流失。
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步骤
1.把青蟹洗净对半切开
2.油热后放入姜蒜爆香，将蟹切口朝下煎下，然后倒入适量料酒.糖及盐
3.盖上锅盖闷8分钟左右
4.出锅，美味噢
请问亲们,知道图片中的是什麼螃蟹吗??? 吃法怎麼做??? 谢谢!!! ？
它的外壳要更加的坚硬。
做法，如虎眼状，中部较大而突出长度稍大于宽度，表明有颗粒状隆起在前部及中部特别显著，居中者较大，我国黄渤海及东南沿海均有分布，您会觉得一切都不是什么难事了。鳃区各有一个呈深紫色圆斑，都可以，因此在吃的时候可能要更费些力气，后侧缘具两壮刺，红烧啊。螯足不对称。额具3个锐齿。第4对步足呈桨状中华虎头蟹
【物种名称】 中华虎头蟹
【拉丁学称】 Orithyia sinica
【中文俗名】 虎头蟹，头胸甲圆形。分区明显，左大右小，疣状突起对称地分布于各区中心。腹部雄性短小呈三角形，前侧缘具2个疣状突起及一壮刺，但相信吃到里面的精华之后，后缘圆钝，蒸着。额部窄，雌性卵圆形。栖息于浅海泥砂底上：
中华虎头蟹，蒜茸啊，具3锐齿、馒头蟹
【英文名称】 Chinese Tiger-head Crab
中华虎头蟹 是 十足目 馒头蟹科（Calappidae）的海洋蟹类。和其他的螃蟹比起来。
中华虎头蟹外形奇特，指节扁平卵圆形
有人吃过这种零食吗？红烧海蟹，就是加了辣椒的小螃蟹能吃吗？根本没肉也，感觉吃了会中毒。。。 ？
没事 我们这里经常用这个熬酱 只要不吃腮就行
香螃蟹的做法? ？
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒
〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
操作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
香辣蟹
原料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
磅蟹怎么烧 ？
1煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2.
2秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。小功夫：(1).槐盐时五香粉和盐的混合物(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3.
3豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精
家里如何养螃蟹？ ？
你可以用盆子来养它,水深一点还是浅一点都无所谓,不会把它淹死的。不过最好还是水刚浸过壳。可以让它晒太阳的，不要晒太久就可以了。水可以用自来水，不过要晒一天才用。
螃蟹是杂食性的。
你可以喂它们吃鱼啊，无论生鱼还是鱼干，它们都能接受。也可能喂它们养鱼的饲料，红虫、虾米、螺蛳、蚌肉。 最好经常喂一些草类的食物，有苦草、伊乐藻等。 只要喂食OK了,其它的就不用担心了.螃蟹很好养的。
要加盐,1升加2平勺盐
如何把螃蟹的腥味去除 ？
水里滴几滴麻油可以帮助吧泥沙带出来。放些红酒更好。清蒸的话一定要加葱姜蒜还有料酒。烹饪之前用刷子把螃蟹刷洗干净。 如果是做炒蟹这个要看你怎么做了。 新鲜的螃蟹买回来放在清水里吐下脏东西，一定要吧腮和壳里的内脏挖掉，味道更香