正宗盐局凤爪的做法 ?
广东盐局凤爪制作方法: 原料:鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。 制法: 1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。 3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内 4、用铁锅一只将其烧热,把黄芪放入热锅内,上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。 待其冷却后实用,味道鲜美奇特口感很好。
求正宗客家盐焗鸡爪的做法! ?
鸡爪洗净飞水滤干备用。粗盐和五香粉以及盐焗鸡粉搅拌均匀炒香,然后把凤爪放入一起稍微拌炒2-3分钟再铲起倒入锡纸里包好放进焗炉或者带烧烤的微波炉焗30分钟。没有焗炉或者烤箱的就开小火在锅内把盐覆盖凤爪焗20分钟。20-30分钟取出即可,很美味的哟,如果喜欢吃辣的朋友可以加入少许的辣椒粉。
盐焗凤爪的做法,盐焗凤爪怎么做好吃,盐焗凤爪的家常做法 ?
用料
美国鸡凤爪200克 2、粗海盐500克 3、姜汁酒、葱、白卤水。
盐焗凤爪的做法
将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透
葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内
沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀,然后用沙纸包好,盖上海盐
将海盐盖好的凤爪置于焗炉内,以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈:原汁原味,入口溢香,别具田园味
凤爪的做法,盐焗凤爪怎么做好吃,盐焗凤爪的家常做法 ?
盐焗凤爪的家常做法
主料
鸡爪
600g
辅料
油
适量
盐焗鸡粉
适量
步骤
1.鸡爪洗干净
2.然后剪去指甲
3.沥干水份放入大盆中
4.加入盐焗鸡粉
5.均匀地揉搓到每个鸡爪上面
6.然后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌制48小时
7.电饭煲内放入少许的食用油
8.只要均匀地分布在锅底就可以了,不用太多油
9.然后把腌制好的鸡爪放入平铺
10.跟着放入电饭煲中
11.按下正常煮饭键进行焗烤
12.期间可不时地翻动一下鸡爪,以便均匀受热
13.烤熟了,取出来可以开吃喽
正宗盐焗凤爪的做法 ?
材料
鸡爪:12只;
姜:5克; 花椒:1小撮; 葱:5克; 鸡粉:30克; 料酒:5克; 芝麻油:适量;
盐焗鸡爪的做法
1.浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)
2.氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味
3.冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用
4.腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用
5.将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜
6.将蒸笼用锡纸铺底备用
7.蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制(约15分钟)
8.将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜
盐焗凤爪(鸡脚)怎么做 ?
用料
鸡脚 750克
盐焗粉 2汤匙
盐 1汤匙
普通水 400克
炒熟的白芝麻 4汤匙
麻油 1汤匙
纯净水或凉开水(过冷河用) 500克
盐焗凤爪(鸡脚)的做法
鸡脚飞水(出水),水倒掉。重新在锅里加水、盐、盐焗粉,放入鸡脚,一起煮15分钟,关火,将鸡脚取出,放入一个玻璃碗,过冷河(即过冷水,最少过3次)。
对洗过冷水澡的玻璃碗中的鸡脚加入盐焗粉、麻油、芝麻拌匀。放入冰箱上层冷藏1小时后,随吃随拿。
盐凤爪的做法,怎么做,如何做,家常盐凤爪的 ?
盐焗凤爪
大铁锅里放入盐摊平,放纸,纸上放凤爪一层,盖纸,再放盐,重复前一步,摆放完毕把盐轻轻的拍实,盖好锅盖,加热,中小火1.5小时
咸香凤爪的做法,咸香凤爪怎么做好吃,咸香凤爪 ?
盐焗凤爪的家常做法
主料
鸡爪
600g
辅料
油
适量
盐焗鸡粉
适量
步骤
1.鸡爪洗干净
2.然后剪去指甲
3.沥干水份放入大盆中
4.加入盐焗鸡粉
5.均匀地揉搓到每个鸡爪上面
6.然后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌制48小时
7.电饭煲内放入少许的食用油
8.只要均匀地分布在锅底就可以了,不用太多油
9.然后把腌制好的鸡爪放入平铺
10.跟着放入电饭煲中
11.按下正常煮饭键进行焗烤
12.期间可不时地翻动一下鸡爪,以便均匀受热
13.烤熟了,取出来可以开吃喽
腌制鸡爪的做法,腌制鸡爪怎么做好吃,腌制鸡爪的家常 ?
主料
鸡爪
500克
辅料
小米辣
5个
蒜
4瓣姜片
少许
步骤
1.鸡爪洗净、泡去血水
2.汆水煮十几分钟,小火再煨十分钟,不能大火否则皮开肉绽,外面卖的鸡爪筋道弹牙是因为加了硼砂。它是有毒的。
3.煮十分钟时捞出剪掉指甲,分切开。
4.把豆瓣酱加生抽、大蒜、姜末、料酒、糖少许调成碗汁,把鸡爪泡到汤汁里,腌好放玻璃瓶中。放进冰箱冷藏。
盐焗凤爪怎么做? ?
盐川凤爪 材料:1、美国鸡凤爪200克
2、粗海盐500克
3、姜汁酒、葱、白卤水。
做法
1、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透;2、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内;3、沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀,然后用沙纸包好,盖上海盐;4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内,以250℃焗40分钟后即可食用。鲜味秘笈:原汁原味,入口溢香,别具田园风味。