万丰美食菜谱大全自制乡巴佬卤蛋怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
6个
啤酒
330ml
辅料
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
1.锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。
2.鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。
3.剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。
4.加两勺糖。
5.加适量酱油。
6.再加入少量生抽小火炖3分钟。
7.加少许盐炖到汤汁浓稠。
8.大火收汁就好了。
9.出锅了。
小贴士
加入啤酒后小火炖，汤汁浓稠时用铲子不停搅动，防止鸡蛋粘锅烂了。
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怎样在家自制乡巴佬鸡蛋 ？
人体所需要的营养素，在鸡蛋中几乎全都有，鸡蛋容易被人体消化吸收，是理想的天然食品。推荐这款乡巴佬鸡蛋。工具/原料６个 鸡蛋２００ml 啤骸8ml 酱油40克 白糖.步骤/方法鸡蛋加水加少许盐煮熟剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油煮至酒干即可想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。
自制乡巴佬鸡蛋怎么做 ？
自制乡巴佬蛋
食材明细
鸡蛋25个
珍极酱油适量
白糖适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
自制乡巴佬蛋的做法步骤
1
蒸锅放入冷水，放入25个鸡蛋，上汽后再蒸25分钟。
2
鸡蛋放凉后剥皮，放入干净的铁锅内。
3
珍极酱油一袋。
4
三两白糖。
5
把酱油和白糖放入锅内，大火烧开后，小火煮30分钟。
6
关火，放入溶血中自然晾凉后便可食用。
自制乡巴佬鸡蛋30个放多少佐料 ？
乡巴佬鸡蛋都是经过了好几次的卤煮才能达到将卤味渗入其中的效果，如果你想吃就这么做：先将鸡蛋冲洗干净，煮至7成熟，剥去壳；在煮蛋的小锅内加入酱油、卤肉料包，加鸡蛋炖20分钟后取出，晾凉，搁冰箱里，第二天再搁入昨天的卤料里再煮20分钟，晾凉，冷藏过夜，反复3-4 次，您就可以吃到自家的乡巴佬了
怎样自制“乡巴佬”鸡蛋？ ？
乡巴佬鸡蛋都是经过了好几次的卤煮才能达到将卤味渗入其中的效果，如果你想吃就这么做：先将鸡蛋冲洗干净，煮至7成熟，剥去壳；在煮蛋的小锅内加入酱油、卤肉料包，加鸡蛋炖20分钟后取出，晾凉，搁冰箱里，第二天再搁入昨天的卤料里再煮20分钟，晾凉，冷藏过夜，反复3-4 次，您就可以吃到自家的乡巴佬了
乡巴佬老卤水制作秘方及方法 ？
卤汁制作要点
提醒：重复使用的卤水味道更好，往往第一次卤出来的味道可能并不佳。
★熬卤水料的时候，煮沸后一定要转小火。
★当原料卤好取出以后，再把卤水煮沸一次，以防卤水变坏。
★每次卤肉的时候，要加入适量的味料。
★十天左右，要更换新的药材。
★卤牛肚、豆腐、鸡蛋这些易熟的原料，要将卤水另外盛出。
★卤水每次用完以后，再煮沸冷却的时候，不要马上盖上盖子，因为那样会使盖子上的冷却水倒流入卤水中，使其变坏。
★卤水锅要放在通风的地方。
保存：卤好的菜品可以放在冰箱冷藏，吃的时候淋上卤汁即可。
吃的时候最好搭配一些酱来吃。酱的做法：将蒜头切成泥，加上辣酱、醋、白糖搅拌即可。
味道：这几种卤味菜肴的风味各有差别。
生卤和熟卤是咸鲜味，表面上看起来有一定的卤水的色泽；红卤做出来的菜肴是酱红色，带着一丝甜味，也有咸味；白卤水是白色的，咸味。
另外说些别的
卤是将原料放在配好的卤汁中煮，以增加食物香味和色泽的一种热制凉菜的烹调方法。
无论是最普通的鸡蛋或者豆腐，还是鹅肉、鸡肉、鸭肉，乃至各种肉类，在经过卤水加工以后，都能变得更加香气宜人。
全国很多地方都有不同品种、不同口味的“卤”菜，不过口味各异，做法、“相貌”也逐渐演变得不尽相同。比如，广东的“卤水”、安徽的“卤菜”、上海的“糟货”、江浙的“酱菜”等……
炎夏季节，很多人的胃口都在发生微妙的变化，或许一盘简单的卤水佳肴能为你的餐桌增添一些清爽的情趣。
广东卤水制作可分成四大类。第一类是潮式卤水“生卤”，冻蟹、鹅等都适合生卤；第二类是白卤水“浸味”，原料一般是凤爪、熏蹄；第三类是粤式卤水“熟卤”，原料可以是大肠、金钱肚；第四类是豉油鸡卤水“红卤”，成菜有玫瑰油鸡、豉油黄乳鸡等。
熟卤和红卤对做法技巧要求很高，一般不适宜在家庭制作，生卤和白卤方法相对简单。
详细的请你咨询中国卤采网
卤蛋怎么做好吃，自制乡巴佬卤蛋的家常做法 ？
主料：鸡蛋、红酒、辣椒、八角、甘草、花椒
辅料：老抽、蜂蜜、糖、盐、鸡精
1.鸡蛋洗干净，放冷水锅里煮熟
2.剥去外壳
3.八角，干辣椒，甘草，花椒
4.倒一碗红酒备用
5.倒一碗老抽备用
6.所有材料全部下锅小火煮30分钟
自制乡巴佬鸡蛋的做法，自制乡巴佬鸡蛋怎么做 ？
自制乡巴佬鸡蛋的做法
1.
食材
2.
锅加水下入鸡蛋，开后煮3-4分钟
3.
捞出扒皮，在鸡蛋上划3刀
4.
锅加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，烧开下入鸡蛋煮至汤干，盛出
自制乡巴佬卤鸡蛋剩下的配料汤汁能重复利用吗？ ？
当然可以重复利用了！这往往就是其秘籍所在。有的传统名菜，其汤汁已有几百年历史，一直代代相传！