炸鳕鱼排的做法,炸鳕鱼排怎么做好吃,炸鳕鱼排 ?
1.超市买回家的鳕鱼排。
2.起油锅,油锅烧烫,轻微冒烟。
3.把鳕鱼排轻轻放入油锅。
4.等待一面炸成金黄色。
5.把另一面翻过来,继续煎炸。
6.两面都炸成金黄色。
7.出锅,沥干油,放在碗里。
8.上面放少许辣椒酱,吃的时候按自己喜好,蘸用。
炸鳕鱼排要多长时间????? ?
不要炸太多时间,上面金黄色的就好了
炸鳕鱼怎么做? ?
1、从超市买来大块的银雪鱼,洗净备用。2、将鱼块去皮去刺,切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料,我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀,留出5-10分钟让鱼肉充分入味,就可以煎炸了。4、我一般使用橄榄油来煎炸,颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩,入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧,当鱼肉吃到嘴里时,你一定也会发出快意的感叹!
炸鳕鱼怎么做好吃 ?
用料
主料
鳕鱼150克
辅料
鸡蛋
1个
面粉
适量
奶粉
少许
调料
色拉油
适量
食盐
少许
白糖
适量
炸鳕鱼的做法
1.面粉中撒入少许细盐
2.再加入少许白砂糖
3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下
5.再放入粉类中,裹一层粉6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可
烹饪技巧
1、裹鳕鱼的面粉中,可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量。
2、蛋液不要太多,能够均匀包裹鱼排即可。
3、炸鱼排的油烧至8分热时,即可放入鱼排。
炸鳕鱼时鱼身体里的刺怎么办 ?
食材
鳕鱼排10块
色拉油适量辣椒酱少许
步骤
1
超市买回家的鳕鱼排。
2
起油锅,油锅烧烫,轻微冒烟。
3
把鳕鱼排轻轻放入油锅。
4
等待一面炸成金黄色。
5
把另一面翻过来,继续煎炸。
6两面都炸成金黄色。
7
出锅,沥干油,放在碗里。
8
上面放少许辣椒酱,吃的时候按自己喜好,蘸用。
小贴士
炸鳕鱼排的时候油锅不要太烫,以免炸焦。
鳕鱼排的做法,鳕鱼排怎么做好吃,鳕鱼排的家常做法 ?
主料
鳕鱼150g
辅料
鸡蛋1个 面粉适量
奶粉少许 盐少许
糖适量
经典酥炸鳕鱼排的做法步骤
1. 面粉中撒入少许细盐;
2. 再加入少许白砂糖;
3. 加入适量奶粉,搅拌均匀待用;
4. 鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下;
5. 再放入粉类中,裹一层粉;
6. 锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。
冷冻深海鳕鱼排的做法 ?
鳕鱼
鸡蛋1个
面粉适量
奶粉适量
盐适量
糖适量
步骤
1.面粉中撒入少许细盐;
2.再加入少许白砂糖;
3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用;
4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下;
5.再放入粉类中,裹一层粉;
6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。
鳕鱼怎么做好吃 ?
香煎银鳕鱼
主料:银鳕鱼一条、鸡蛋1个
配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油
做法:
1.银鳕鱼解冻后冲洗干净,晾干,最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。
3.取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面均匀蘸生粉。
5.煎锅烧热,倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。
6.煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘。
烹饪小提示:
1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制,煎的时候入味。
2.原料银鳕鱼需要一大片,这样煎出来比较完整、均匀。
清蒸鳕鱼
主料:鳕鱼2块
辅料:枸杞子5粒
调料:葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺
做法:
1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞
4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽
5.锅中加水烧开后放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上
7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞。
红烧鳕鱼
主料:鳕鱼1大块
调料:花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做法:
1.鳕鱼洗净,沥干水分
2.锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜
3.烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘
酥炸鳕鱼排
主料:鳕鱼150克
辅料:鸡蛋1个、面粉、奶粉、色拉油、食盐、白糖
做法:
1.面粉中撒入少许盐
2.加入少许白砂糖
3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下
5.再放入粉类中,裹一层粉
6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可
鳕鱼炖豆腐
主料:鳕鱼2条、豆腐1块
调料:色拉油、食盐、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量
做法:
1.鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀
2.锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制
3.鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段
4.待炒出葱姜味后加入酱油
5.加入没过鳕鱼的清水,转入中火
6.中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味即可关火出锅
麻辣鳕鱼
主料:鳕鱼2条
调料:色拉油、食盐、酱油、醋少许、葱1段、干辣椒、鲜花椒、大蒜
做法:
1.冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净
2.在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味
3.锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎
4.注意轻易不要翻面,煎好一面再煎另一面
5.秘密武器来了,这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒,鲜的,真空包装来的
6.锅里加辣椒,醋,酱油,大蒜,葱片,水和适量盐,还有我最喜欢的青花椒,炖半小时就好了
番茄鳕鱼浓汤
主料:鳕鱼200克、西红柿2个
调料:食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺
做法:
1.鳕鱼一块,剪去周边鱼皮
2.去骨,切成正方小块
3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀
4.番茄去皮切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀
8.加入番茄酱炒匀
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉
10.快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也......余下全文>>
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