万丰美食菜谱大全油菜包子的做法，香菇油菜包子怎么做好吃 ？
主料：面粉500克、细砂糖20克、白菜300克、干香菇100克、鸡蛋5个、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、酵母粉5克
辅料：蚝油1汤匙、香油2汤匙、花椒油1汤匙、植物油1大勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、鸡汤适量、鸡精1茶匙、清水适量
做法：
1.将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟
2.将静置好的酵母水倒入面粉内
3.再加入适量清水拌成絮状
4.再揉成光滑的面团
5.用湿布盖上放温暖处发酵
6.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
7.然后捞出沥水
8.葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用
9.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
10.油菜洗净，放入开水内烫一下
11.然后捞起过凉，沥干水分
12.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
13.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
14.放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
15.最后把馅料拌匀即可
16.面团发酵至两倍大
17.取出面团揉至光滑
18.再搓成长条
19.分成大小均匀小剂子
20.将小剂子擀成内厚外薄的面片
21.然后放上馅料
22.再捏起来，包成包子
23.依次做好全部
24.锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟
25.最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开
香菇油菜豆腐，能不能一起做成包子或饺子馅？ ？
这三种食材本身都没有什么特殊的味道，放在一起做馅也是素馅一种不错的选择，不会串味的，不过都是辅料，本人觉得加点鸡蛋味道和营养能更进一步矗 做饺子馅吧！
香菇油菜的包子怎么是苦的？ 15分？
你好，我来为你解答：
和面
然后放些酵母
等待发面
发了的面体积会增大很多
然后再揉一下
和馅
肉剁碎，加葱末、姜末、酱油、盐、色拉油、味精
喜欢的话可以放些鸡精
这些都依照个人口味放，但不要太咸
然后向一个方向搅拌
这是给肉上劲
使肉的味道更好
喜欢的话准备点蔬菜剁碎，适量的挤出水分
放在和好的肉馅里，接着按同一方向搅拌
和好馅后，就可以开始包了
将面团分成若干个小面团，按扁，用擀面杖擀成面饼不要太薄，会露馅，也不要太厚会不愿意熟，2-4毫米厚吧，面饼的中间适当厚一些，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了，头几个可能会难看些，多做几个就好了
包子
配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备
方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点，比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。
3.过20分钟再揉一遍，使其表面光滑。
4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时，就可以下剂子擀皮了。
注意：包时就把蒸锅点上火，包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了
三香包子的做法
原料：精面粉250克，面肥、碱适量。
调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。
制作方法：蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。
风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面”。
山东包子的做法
特点：鲜美适口，别有风味
原料：发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克
制作过程：
(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。
(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
香菇油菜素包子的做法（笨鸟和土豆泥）
原料：自发粉、油菜、香菇、木耳、粉丝、豆腐干。
做法：
1．怕自己发不好面，所以还是买了自发粉。把面和好盖上湿布放一边饧着。
2．香菇、木耳泡发，洗净后切碎。
3．粉丝用开水煮熟后迅速过凉水冲凉，在案板上剁碎。
4．油菜要先用开水烫软，再过凉水冲凉，沥干水分后剁碎，最后再用纱布挤干水分。油菜烫过之后变得很少，所以事先要多准备一些。
5．把所有的馅料混在一起，放油后拌匀，再放香油、胡椒粉，最后放盐，盐包油不容易出水。
6．面饧好了，包成包子就可以了，冷水上屉，开锅后蒸20分钟。
7．出锅了，咬一口尝尝，还是自己做的好吃啊。
各类馒头和包子的做法
开开心心把面发（老面法）：几款花色馒头（图解做法）
图解做法
米包子（很特别）...余下全文>>
香菇油菜包子,油菜要焯水吗？ ？
要的！
主料：面粉 (300g)
调料：香菇 (适量)；油菜 (适量)；盐 (适量)；油 (适量)
胡椒粉 (适量)；酵母 (5g)；酱油 (适量)
厨具：蒸锅
做法：
1、馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2、包子包好后不要马上蒸，放置20分钟左右让其再次发酵。
3、蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开,再闷个五分钟,出来的包子面相较好看。
香菇油菜肉包怎么做 ？
前言我喜欢给孩子吃发面的东西，因为好消化。所以今天就给她做了这个馅儿的包子，孩子一口气吃了两个，可真是不少了，我包的包子馅儿可大了。
油菜包怎么做好吃，香菇油菜包的家常做法 ？
香菇油菜包的做法步骤
1
馅料也很简单，油菜提前焯水，不要焯的太老，软了就可以，这样馅料比较有口感。香菇切成小丁。面擀成面皮之后再调馅料，以免出水厉害。
2
包子包好后，室温醒发20分钟。
3
这个包子是我目前包的最好的一次，主要是这次的皮格外厚，其实格外厚也是正常，之前自己都把皮做太薄了，包子底不好看。
4
自己算了半天，300g面粉想着10份，怎么也有三四个豆包吧，结果就余了一个皮...那个光光的就是稀有豆包绿油油的馅料不错吧~~
5
猪蹄很简单，焯水，和大料，花椒，桂皮，葱，姜一起放入高压锅压30分钟。放入炒锅中加盐和糖熬到汁浓稠就可以了。压力锅压过的很软烂，入口即化。喜欢辣的可以加个辣椒，不过后面再热着吃，辣味会增加...冬瓜是清炒，老公不喜欢海鲜类的东西，家里从没买过海米之类的海产...炒的过程只放了盐，用熬猪蹄的汤代替了酱油，还不错。这次的豆包比那个玉米面的豆包蓬松很多，不知道为啥...
小笼包素馅香菇油菜包子什么办法让油菜不黄不烂 ？
出水的时候开水里放小苏打或者直接放馅料里少量小苏打~
香菇油菜包子为什么会发酸 ？
你好！现在天气炎热，我们这里包芹菜肉馅包子，肉馅没问题，一旦芹菜有一点烂的地方没有去除，包成包子蒸出来，就会酸！所以，一定是你的香菇或是油菜坏了没有发现，所以就酸了！以后好好检查一下吧！祝你快乐！
香菇油菜虾仁馅饺子怎么做 ？
主料：鲜虾300克，猪肉馅500克、香菇4~5朵、油菜600克、葱2根
辅料：盐1/2茶匙、生抽1大匙、麻油1大匙、油1大匙
油菜虾仁饺子馅的做法：
1、鲜虾剥壳、冲洗一下，擦干水分，切成丁。
2、调拌好猪肉馅
3、香菇泡软、切成小丁；葱切成细末。
4、油菜洗净、摘好、放入滚水中烫一下，捞出，用冷水冲凉，剁碎或用食物调理机打碎，挤干水分。
5、肉馅中加虾仁、香菇、油菜和葱末，再酌量加调味料搅拌均匀，做成馅料。