万丰美食菜谱大全鸡蛋饼怎么做好吃，茄子鸡蛋饼的家常做法 ？
用料
主料
面粉100克
鸡蛋1个
茄子(紫皮，长)半根
调料
食盐
4克
植物油
2汤匙
胡椒粉
2克
茄子鸡蛋饼的做法
1.面粉100克，鸡蛋1个
2.加水，把鸡蛋和面粉调成比较稀易流动的面糊，加入食盐4克
3.加入胡椒粉2克，茄子切成3毫米左右的薄片，植物油温烧至5成热
4.倒入适量面糊至平底锅内，摊成圆形。把茄子先在面糊里蘸一下再放在蛋饼上，这样茄片能和蛋饼结合得更牢固
5.两面煎至金黄即可
烹饪技巧
1、虽然是鸡蛋饼，但是鸡蛋不宜多放，蛋多了，饼煎出来会很泡，缺少面饼的口感；
2、茄子切薄点既好看又容易熟；
3、茄子不宜铺太多，否则翻面时不好操作，容易裂开。
茄子鸡蛋饼的做法，茄子鸡蛋饼怎么做好吃，茄子 ？
主料
茄子
250g
面粉
100g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
花椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.鸡蛋打到碗里，茄子切成细条。葱叶切碎
2.茄条加入鸡蛋搅拌均匀
3.加入适量的面粉和水搅拌均匀。
再加入适量的葱花，盐，花椒粉，味精搅拌均匀即可
4.电饼铛预热，刷上油
5.倒入适量的面糊，盖上盖焖3至5分钟
6.用锅铲弄成小块
7.煎至两面金黄就可以了
8.装盘，味道还不错
鸡蛋裹茄子怎么做如何做好吃 ？
鸡蛋裹茄子的做法步骤
鸡蛋裹茄子的做法图解11. 我用两个茄子，茄子洗净，晾干水分，去皮，切成宽条
鸡蛋裹茄子的做法图解22. 两个鸡蛋打散在一个大碗里，放少许的盐，把切好的茄子一块块的放进鸡蛋里翻一下，
鸡蛋裹茄子的做法图解33. 放进烧热的油锅里炸至四面金黄，捞出来控油，
鸡蛋裹茄子的做法图解44. 炸好的茄子放进拌菜盆里用蒜汁拌一下，里面可以加黄瓜或者其他可以凉拌的菜，再冰箱里放一会会更好吃
的做法，茄丁鸡蛋饼怎么做好吃，茄丁鸡蛋饼的家常做法 ？
主料
茄子
1个
鸡蛋
2个
面粉
50g
淀粉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋打好
2.加入适量海米
3.将茄子切成丁
4.加入到打好鸡蛋的碗中
5.加入适量的面粉
6.加入适量的淀粉
7.加入杂面粉
8.加入适量的食盐
9.搅拌均匀
10.倒入电饼铛中
11.摊平
12.五分钟后即好
小贴士
加淀粉是为了饼的粘性更好哦，吃起来有劲
茄子鸡蛋能炒吗？ ？
没听说过一起炒，炸茄子放鸡蛋好吃，我试过
【好吃的煎茄子做法】1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；5、鼎好，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
香葱茄子饼的做法，香葱茄子饼怎么做好吃，香葱 ？
操作：
1、鸡蛋打到大碗内，茄子切丝，香葱、青红椒、切丁放入碗内加1勺半盐拌均
2、将100面粉加入碗内倒清水搅拌，不可太稀，也不能太稠
3、平底锅内放少量的食用油，然后倒入2大汤勺面糊摊成菜饼到两面金黄就好了
早餐的茄子小菜都有哪些种 ？
一、茄子蛋饼：
1茄子洗净去除蒂把，横切成小圆薄片，将茄片放入大碗中，撒上少许精盐拌匀，腌制10分钟左右控水备用；小葱洗净切末备用
2煎锅烧热刷上一层薄油，将适量茄片排入锅中小火煎制；调制蛋糊：将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀，分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊，加入盐、少许糖、胡椒粉调味，撒入小葱末
3茄片由绵软变焦硬再回软时（其间注意翻面），将适量蛋糊淋入锅中，转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片，撒上少许炒香芝麻，煎至蛋皮凝固金黄焦香，翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好
二、茄子包
材料精猪肉切米粒丁，紫米苋菜，，面粉（混合过酵母粉的）茄子，葱姜和其他调料少许
紫米苋菜煮水后取紫色的水冷却到40到50度将面团和成粉色的面团，30分钟后发酵成面团中间有蜂窝状小孔的时候揉匀，另取一小块加少许可可粉揉成深色。面团发酵期间，肉粒用少量油，葱姜，料酒和东北大酱炒香。然后茄子切米粒水中浸泡2分钟去苦涩后，挤干水分拌入酱肉粒里，家鸡精，芝麻触和花椒大料粉搅拌均匀，做成馅料
然后的步骤就是包包子，然后蒸熟
茄子煎鸡蛋的做法，茄子煎鸡蛋怎么做好吃，茄子 ？
准备：将蛋打好，不用放任何调料；将茄子切成小丁，切好马上过清水（一是为了不发黑，二是让茄子本身吸点油以便煎炒的时候茄子不吸油，因为茄子像泡沫似的热别吸油）。
做法和注意事项：先放盐油，爆炒茄丁，放鸡精少许，根据口味轻重自己把握，注意不要炒得太熟，有5成熟即可；摊开茄丁，将打好的鸡蛋摊在上面，再在边上浇点油，以防止粘锅，这个时候油要稍微多放一点跟煎葱花蛋饼一样操作即可，记得油一定够，因为如果煎不成饼状就没有味道了，一定要将鸡蛋煎成泛黄甚至有点焦香的才有味道。如果成了鸡蛋炒茄子就没有味道了。
家里只有鸡蛋还有一个青椒，还有一根茄子，请问能做什么菜？ ？
鸡蛋汤，青椒和茄子一起炒