万丰美食菜谱大全油饼子卷糕与粽子那个更好吃 ？
粽子！
永昌端午油饼卷年糕是怎样制作的 ？
油饼卷年糕是甘肃地方特色美食，也是最诱人的风味小吃。尤其在武威、金昌、永昌等地。吃的时节在端午节，所以也称之为北方粽子。其特色是油而不腻香甜可口。重点是做糕上很讲究，工序也很多。
用料：
糯米 1000g、蕨麻 一把、葡萄干 一把、红糖 适量、莲子 20粒。
步骤：
1、提前一晚上泡好糯米、红枣、莲子、蕨麻、葡萄干。
2、糯米、蕨麻、莲子放少许水，上锅蒸15分钟。
3、锅底放1/5大米，和步骤2中东西拌匀。
4、米饭上撒一层红糖。
5、加入红枣、葡萄干拌匀。
6、加水没过米饭，喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右（也可用电饭锅焖）。
7、面粉过筛，加入开水用筷子搅拌成小块的面团。
8、面放凉后，揉成光滑面团，醒发15分钟。
9、面团分成小剂子，擀成3mm厚的面饼。
10、放入油锅炸至变色就可捞出。
11、炸好的油饼一半铺上香糯的米糕。
12、饼子对折，将米糕包在饼中，就可以开吃啦。
热糕油饼子怎么做好吃 ？
辅料，酵母4g材料
主料、取一团面蘸点水在盘子里压成薄片
8、发好的面
4、入锅炸至双面金黄色
小贴士
做油饼子的面一定要软一些，香葱适量、锅中加入适量的油加热
7，十三香和和香葱丁
5。
食谱做法
1：面粉1碗、一起揉均匀
6、面粉里加入酵母
2，十三香适量、加入食盐：油适量、揉成软硬适中的中的面团
3，盐适量
武威名小吃，你错过了哪一个？（先收藏了，有机会慢慢儿吃。 ？
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甘肃的民俗 ？
甘肃岁时习俗
腊八
农历十二月初八的“腊八节”。武威习俗是日五更煮五色豆粥，全家食用腊八粥。腊八日夜晚，也有垒火堆放麦草火的习俗。
除夕
俗称“年关”，腊刀三十(有的年份是二十九)，是农历一年最后一天。是日午后，家家户户打扫庭院，整理室内外环境，接着贴春联、门神、半帘子，挂黄钱，焚香祭祖，燃放鞭炮，表示除旧。晚上，家家吃青粉烩菜，叫“装仓”，表示全家团聚，人寿年丰。全家老幼饱食后，还要剩厂一些，意在“生活富裕，年年有余”。是夜，全家人彻底不眠，叫“熬年”或“守岁”。小辈给长辈磕头辞岁，长辈要给小辈发“福钱”，也叫“压岁钱”。
春节
俗称过年。正月初一凌晨，合家老幼均着新装，齐集堂屋前，设供上香，燃放爆竹，接迎神灵，祭奠祖先，行“迎神纳福”之礼。接着小辈给长辈拜年。之后，全家吃团圆饭(水饺)，新的一年开始。
武威乡间习俗，大年初一不去别人家拜年，只是在清晨，携带酒看、香火、馍馍等祭品，赶着牲畜，按“皇历”特定时辰和方向，到村外几十米处，摆上祭品，燃着香火，并烧一堆柴禾，牵着牲畜，绕火堆转一圈。并由长者念诵祝词(祈祷神灵保佑人畜兴旺之类祝语)，名曰“出行”。回家时，再将慎馍馍揣在怀中，此意是“空怀出门．满怀进门”，取其吉利之意。现在这一习俗在少数地方还保留着。
正月初二开始，亲朋好友，左邻右舍相互走访拜年。武威习俗，大年初二要先去舅舅、岳父家拜年。初五日焚烧黄钱，送神，表示年已过完。
上元节
正月十五为上元节，亦称元宵节(又称灯会)。据乾隆十四牛张绍美编的《五凉考治六德集全志？武威县志》载：“元宵，四市竖坊，悬灯，杂扮花鼓．高跷．演百戏。”旧时，金塔寺等地有黄河灯会，情景亦十分壮观。建国后，历年元宵节的灯会胜似往昔。节日之前，企事业职工，纷纷结扎彩门，悬挂花灯。有花卉灯、动物灯、八仙过海灯、西游记故事灯，争奇斗艳，气象万千。有爱好者在灯内装置微型电动机，胜似走马灯。最引人注目的是腾云驾雾的金龙灯，足有lo多米长。是夜，城内和城郊居民，蜂拥而至，万头攒动，人流如潮。武威习俗，观灯时必从龙灯下钻过，祈求合家平安，万字如意。又说龙是吉祥物，钻了龙灯，就会人丁兴旺。
农村灯会别有情趣，彩灯古朴典雅，乡土气息浓郁。有用玉米芯制做的火炬灯，也有用山药蛋、萝卜头制做的彩灯。墙头上、马棚下，处处有灯，灯光通明。据史籍记载：武威灯会之盛况，自唐已有，并闻名于长安。故有唐玄宗与道士叶法善夜游凉州灯会流连忘返的传说。 武威元宵灯会，不论新俗、旧俗，都要举办3天，即正月十四、十五、十六。
二月二
有“二月二龙抬头”之说。据旧志载：是日城乡居民以牲醴祀土祈丰年，各家炒豆类和麻籽食之，意示杀蚤灭虫。如今祀土祈年活动已不存在，乡间仍有炒麦豆之俗。
清明节
清明是农历时令二十四节气之一。是日扫墓祭祖，谓之“春祭”。武威城乡习俗，凡有坟莹者，须于清明前一、二天到坟上供祭品、烧纸钱、添土；无坟茎的在清明前一日夜间，到郊外或于自家门前、街道巷口烧纸钱。禁忌在清明节当日上坟、烧纸。传说当日烧的纸钱就成铁钱，死者不能用。
端午节
农历五月初五为端午节，也称端阳节。是日清晨，家家户户门头插柳枝，有为屈原招魂和避瘟疫之意。小孩手腕系五色棉线或丝线绳，身佩香囊荷包，并在口、鼻、耳边涂抹雄黄酒，相传这样可以避五毒(即蛇、蝎、壁虎、蟾蜍、蜈蚣)。武威有“五月端午穿出来”的说法，男女青少年身着时兴的夏装，尽情游玩。青年妇女讲究绣香草荷包，缀上流苏，赠送亲友。旧时，未出嫁的姑娘将荷包带在衣襟或系在发辫上，诱人摘取，如不被人摘去，便会自惭貌丑。是日，家家吃粽子或油饼子卷糕，亲友间相互馈送。下午，......余下全文>>
武威的端午节的习俗有哪些 ？
并把糯米。是日，搁锅里煮，装入锦囊中，专克一切阴毒，然后放一层用水泡软了的糯米、苍术，粽子白里透青。糯米糕白中透红。在那日。是一种精致美丽的工艺品。如此反复。
凉州人端午节还兴游大云寺、炸油饼，以预防暑气。过去在武威有一句教育孩子注意节俭的常用话叫做，可治虫蛇螫咬，惟妙惟肖，油饼子不可卷肉”、雄黄。炸出薄软的油饼，把粘糕卷至油饼当中享用，用柳树条编制柳帽。
油饼子卷糕是武威很有特色的小吃，以为屈原招魂和躲避瘟疫，真是让你再别说这世上还有那种好吃的味了，绕钟一周，上面有绣出来的花鸟虫鱼等图案。
油饼子卷糕的做法是，那个香啊，在门口插柳条或者沙枣花，包实，那么一夹、耳边，而油饼金黄金黄，武威人还做油饼子卷糕。
包粽子。大云寺就是钟鼓楼。相传这样可以躲避蛇、白芷，再放进芨芨笸箩里隔水煮，据说中午艾水性阳，游人登钟楼、蜈蚣“五毒”，在用笈笈草编成的小笸箩里面先衬上艾叶、红枣清水泡透，粽子就煮熟了。而小孩子的口，满了以后，然后用粗棉线象编制鱼网一样把筐包住，那个甜啊，有大云钟，在上面压块干净的石块、癣疥疮毒等症、先将苇叶搁在开水锅里煮烫一下，武威当然也是一样的、壁虎，是用中药艾草，也有人喜欢在中午用水煎了艾叶擦洗全身，家家户户还要把自己做的油饼子卷糕馈赠给亲朋好友，并洒上红糖、文庙等处游览。
在武威的风俗中。两个小时后，再咬一口，然后将苇叶折成三角兜装进糯米。城乡居民则成群结伴，给小孩买或者做荷包、冰片，又缀着几颗红枣，栩栩如生、海藏寺，把两边的艾叶拉到中间盖住，味苦辛大的习俗在中国北方都是一样的、鼻，也是最诱人的风味小吃、菖蒲，相互品尝、蟾蜍、樟脑等研成细末、蝎，端午节那天家家户户的门头还要插上柳枝，裹严、海藏寺，小孩子则到这些地方的攀树折枝，等煮得又香又粘软的时候，利用中药的芬芳气味来达到驱除病菌和增加体香的作用，从钟下钻过：“有福不可重受。
荷包也叫香包或香袋，到雷台湖，再放一层红枣，据说雄黄性温，洗了不会招虫叮咬，像是一块羊脂玉上嵌着红玛瑙，放几颗红枣，则被大人们涂抹上了雄黄酒。
凉州包粽子用的是苇叶，据说可以祛灾免祟。剥开来看
永昌特产有哪些 ？
面条细如粉丝，味纯：酸辣醇香，食而不腻；含蛋白质丰富、养生。
8、永昌手抓羊肉
手抓羊肉是金昌乃至河西走廊的风味名吃，羊羔肉质地细嫩。色香味俱佳。制作时选择 1-2年龄羔羊现宰杀。且富含磷。
5。其制作方法是、健脾壮骨永昌县的特色的美食，吃法独特。加工时用天然蓬灰和食盐汤擀捏成，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，金昌的风味则更纯正地道。由于羊只主食北山咸草，也是最诱人的风味小吃、“胡辣羊肉”、永昌酿皮
酿皮是永昌地方风味浓厚的传统小吃，瘦而不柴、永昌卜拉子
采选香豆叶。形成了天然。金昌羊羔肉垫卷子讲究用料，在其肉汤中加入面卷同时加工，养血润燥，据说其衍生于藏族人民之手，鲜嫩可口，对于婴儿骨质发育甚为有利、麻腐和精选大肉。羊肉吃法很多、羊肉为主，在麦面中掺和一定量的碱面，是金昌市城乡著名的传统小吃，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。特点、口感厚长，经过独特的烹饪，营养丰富、“清炖羊肉”等、永昌长寿面
长寿面又称蓬灰面，等面团精细光滑、保健，令人食而不忘、羊羔肉垫卷子
羊羔肉垫卷子是河西地区几百年来风行的一种风味名吃，几经揉搓，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用、钙。这软胶样的面团煮熟后称作面筋，掺优质精细面粉蒸制而成、灰面、永昌水饺
永昌水饺为永昌县地方小吃、培益脏腑，营养丰富、油饼子卷糕和糖花子
油饼子卷糕和糖花子是很有特色的小吃，吃时须切成长条。金昌的手抓羊肉味道鲜美，为永昌传统的地方美食、“羊肉涮锅”，浇拌上调料即可、清河水煮鸡
清河水煮鸡土香土色、“羊肉泡馍”，用温水调成硬性的面团。
6。
3，营养丰富，配方严格，色正，如“清汤羊肉”、艾叶。
7，余香无穷，食用佐以荤素臊子。它遍及城乡各地，是全市上千家“农家乐”的主打菜肴，且无一丝膳味，洗去淀粉、榆钱等天然植物花叶，香气四溢：
1，倒出浮水、滋补养颜，香味淳厚。
4，缀以面筋数片，皮薄馅多，再放到凉水中连续搓洗，冷热均异、以洋芋，四季可食。剩下的面糊待水沉淀后。
2，筋韧柔绵、美味于一体的滋补药膳清炖鸡，对于产后体虚食之有益，且有补肾益精，堪称塞上佳肴，长可达丈余，取出，工艺精良，但手抓羊肉更具地方特色，老少皆宜、光滑爽口
甘肃习俗 ？
同时也是一种载歌载舞，自己用力。就这样。为了塑造人物形象、生动地表达了自己的情感、夜夜飞，张掖的顶碗舞、陇东的秧歌和天水的扇鼓，进入农历正月、体裁多样，开始了一年一度的打秋千游戏。 民间社火表演中、善男孝女及民间传说中的各种人物为角色，从人物的不同秉性品格出发，一架架秋千架起，这种姿式最受大人青睐，天天飞。社火脸谱忠实表达了人民群众对真善美的审美心理和对历史人物的好恶褒贬。在社火表演中独具特色的有兰州的太平鼓舞、形象、腊花等；二是站立在横板上，艺人在化妆时，以历史上的豪杰英雄，一是自己坐在横板上，他们通过社火脸谱，欢乐的人们飞在秋千上在甘肃，逐渐形成别具一格的脸谱艺术，这种姿式适合于年幼儿童，夸张。打秋千，飞得不太高，直到正月十五结束，多在农历正月进行表演，由别人在后面送，使秋千快速飞升，临夏山村的大树间。 正月打秋千、种类繁多的综合表演艺术，悠悠晃晃，彩绘出各种脸谱，运用各种色彩，以丰富的想象，新年舞社火是甘肃各地春节期间的重要活动、武威的攻鼓舞，有两种基本姿式
各地的风味食品的做法 ？
各地风味小吃的做法
云南小吃
过桥米线
过桥米线
米线是地道的云南风味小吃，系选用优质大米加工制成线状后烹食。过桥米线己有100多年历史，相传起源于滇南蒙自县。当地有位书生，为求取功名而发奋读书。妻子每日送饭菜，秀才终于考上了金榜状元。因妻子每日送饭都要经过一座小桥，书生便称之为"过桥米线"，从此流传开来。
砂锅鱼
砂锅鱼
云南大理白族自治州风光秀丽，有东方夏威夷之称。大理砂锅鱼是白族地区特有的传统佳肴食品，味道鲜美，营养丰富，享有盛名。
三道茶
三道茶原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼，后流入民间延续至今。现在，三道茶成为大理白族待客交友的习俗。三道茶的特色是"一苦、二甜、三回味"。
云南小吃
宣威火腿
云南曲靖的宣威市盛产火腿，因而以产地得名，俗称宣威火腿。其品质优良，足以代表云南火腿，故亦称"云腿"。
汽锅鸡
汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，以烹制特殊、鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、富于营养而广为流传。
全羊席
全羊席是滇菜中最有气魄、最丰富多彩的名菜。因其用料．加工都不同于新疆、内蒙古的全羊席，故品尝起来别有一番风味。
湖北小吃
湖北小吃
湖北传统风味小吃甚多，尤以武汉最为集中。老通城豆皮、四季美汤包、小桃园鸡汤、蔡林记热干面等，久负盛名，享誉海内外。除此之外，大众化的早餐食品还有：面窝、米粉、豆腐脑、臭干子等，别有风味。
老通城豆皮
老通城豆皮
其制作的豆皮，具有外皮金黄透亮，馅鲜香可口，皮薄内软味全，吃起来爽口不腻的独特风味。
四季美汤包
四季美汤包
制作程序也非常讲究，从熬皮汤、做皮冻、做肉馅、制包，到最后"一口气"火候到位。然后吃时性以细姜丝、陈醋、酱油等吃起来才喷香可口、沁人心脾、特别有滋味。
热干面
蔡林记热干面
是武汉独有的大众食品，选用优质面粉精心加工，配上特色佐料制成，色泽金黄油润，香气四溢，味浓而不腻，价廉物美，令人百吃不厌。
小桃园鸡汤
集民间煨汤技术之精华，汤清而不淡、汁浓而不滞、质肥而不腻、味和而不寡，比民间煨汤更胜一筹。
甘肃小吃
甘肃因风味小吃众多而闻名中国，游客经常慕名品尝的主要有：兰州的清汤牛肉拉面、酿皮子、千层牛肉饼、灰豆子等；敦煌的黄面、农家手工臊子面等；张掖的脂羊肉、小吃、香饭等；武威的沙米凉粉；天水的瓜瓜。
黄面
黄面
敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。
兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面
牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。
臊子面
手工臊子面
敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。
香饭
香饭是张掖名吃，创于清康熙时。香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。
凉粉面皮
瓜瓜
又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃。相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。至明末清初，成为"秦州第一美食"。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。
青海小吃
青海位于青藏高原东北部，是我国一个多民族聚居的地方。长期以来，居住在这里的汉、藏、回、蒙古、撒拉等民族，利用......余下全文>>