新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

油淋鲈鱼的做法 葱油淋鲈鱼片的做法

淋鲈鱼怎么做好吃,热油淋鲈鱼的家常做法 ?

主料
鲈鱼
1条

辅料
金龙鱼调和油
适量
蒸鱼豉油
适量

1块
小葱
1把
步骤

1.准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。

2.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。

3.姜和葱切成丝备用。

4.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。

5.锅加上适量的清水,把鱼放锅内。

6.盖上锅盖,开火蒸10分钟。

7.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。

8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

9.将金龙鱼非转基因黄金比例1:1:1食用油调和油倒入锅内烧热,最好烧至起冒烟。

10.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

11.再加入适量的蒸鱼酱油,即可上桌。
小贴士
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

热油淋鲈鱼的做法,热油淋鲈鱼怎么做好吃,热油 ?

食材
主料
鲈鱼
1条

辅料
金龙鱼调和油
适量
蒸鱼豉油
适量

1块
小葱
1把
步骤

1.准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。

2.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。

3.姜和葱切成丝备用。

4.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。

5.锅加上适量的清水,把鱼放锅内。

6.盖上锅盖,开火蒸10分钟。

7.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。

8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

9.将金龙鱼非转基因黄金比例1:1:1食用油调和油倒入锅内烧热,最好烧至起冒烟。

10.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

11.再加入适量的蒸鱼酱油,即可上桌。

油淋卢鱼怎么做 ?

油淋鲈鱼的做法
1.鲈鱼一条,去鳞、内脏,鱼鳃等,洗干净备用;
2.将收拾好的鱼身两面划几道口子;

3.姜去皮切片备用;

4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里,待所有口子内都夹好姜片后,再把多余的姜片放在鱼肚子里;

5.在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒;

6.盖上保鲜膜腌半小时以上;

7.要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极鲜酱油;

8.去掉鱼身上多余的姜片,摆好盘;

9.连盘入锅蒸8分钟;

10.蒸鱼空档把葱切成细丝备用;

11.这时蒸好的鱼,连盘端出;

12.将切好的葱丝均匀的撒在鱼身上;

13.另起一口锅,锅内油烧热;

14.将热油淋在鱼身上即可食用;

油淋鱼的做法是怎样的 ?

食材用料

葱相克食物

姜相克食物

辣椒面

花椒



料酒

醋相克食物

酱油

糖相克食物

白酒

鸡精

鳊鱼

油淋鱼的做法
1.鱼洗净在鱼身两面用刀均匀的划几刀,然后把鱼的里外都抹上盐、料酒腌制1小时。
2.准备好葱姜及辣椒面。

3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸,开锅后3-5分钟,将鱼盘里渗出的鱼体表的血腥水倒掉,回锅继续蒸。

4.大约蒸至7--10分钟即可关火,这时鱼盘里渗出的水可千万别倒,用处大了。

5.油热小火将花椒炸香,加入辣椒面、葱、姜、炒香。

6.放入鱼盘里的汁水,加醋、酱油、糖、白酒、料酒、鸡精稍熬一会,将料汁浇在鱼上即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
料汁的调制用蒸鱼时渗出的水是味道鲜美的重要原因,如果换成清水那味道绝对没法跟这比。夹一块鱼肉,沾上点汤汁,慢慢品味
: )

油淋鱼的做法的做法大全,如何做油淋鱼的做法,怎样 ?

制作油淋鱼的材料如下:原料:新鲜鳊鱼 配料:辣椒面、花椒、葱 姜 油淋鱼怎么做呢?下面将详细介绍油淋鱼的做法:步骤1.鱼洗净在鱼身两 面用刀均匀的划 几刀步骤2.然后把鱼的里外 都抹上盐、料酒 白酒,放上葱姜 腌制1小时步骤3.将腌制好的鱼放蒸锅蒸 开锅后3-5分钟, 将鱼 盘里渗出的鱼体表的血 腥水倒掉,回锅继续蒸步骤4.大约蒸至20分钟即可关 火,这时鱼盘里渗出的 水可千万别倒,用处大 了步骤5.油热小火将花椒炸香, 加入辣椒面、葱、姜 炒香步骤6.放入鱼盘里的汁水,加 醋、酱油、糖、白酒、 料酒、鸡精稍熬一会步骤7.将料汁浇在鱼上即可

油淋鱼怎么做 ?

材料:草鱼1条(1000克)、香葱100克、花椒30粒。

调料:姜片、料酒、盐、生抽、油各适量。

做法:1、将草鱼去鳞除鳃,刨开鱼肚掏净肚肠洗净,切段、沥干,背部两面弄上花刀,抹上盐、料酒腌渍;香葱洗净,剥皮去根,洗净切3厘米长段后再顺着切成细丝备用。

2、用姜片垫底装盘,放上腌渍好的草鱼,浇一勺生抽,上蒸锅大火开锅后蒸15分钟出笼,将葱丝均匀撒在鱼段上。

3、锅内倒油,烧至六成热,放入花椒炸香,捞出花椒,将热油淋在鱼段上即可。

油泼鱼的做法 ?

1、材料:

新鲜鲈鱼,1条(2元/斤,因为某人不吃刺太多的鱼,so使用这种昂贵、却美味无比的高档鱼= =可以让卖鱼人帮忙处理、清洗)

生姜,一小块,切成丝备用

大葱,一小段,切成丝备用

生抽,李锦记的……

蒸鱼豉油,李锦记的……(我真的不是在给他们做广告,因为味道实在不错哇)

2、开工

洗净的鱼,用刀在鱼身划几下,便于入味,拿盐稍微腌几分钟,冲洗之,再摆到大碗里;

把姜丝均摊到鱼身上,嘴、肚子里都可以塞点;

倒上生抽、蒸鱼豉油,以半淹过鱼身为准(倒这么多的原因在于,就靠这两种东西调味道啦,淹没的地方鱼肉好鲜啊……)

3、蒸

时间大概15分钟吧,最后拿根筷子,能非常容易插透鱼身为准,ok后关火,把葱丝均摊到白嫩嫩的鱼身上

4、泼油

2两油,在锅里烧熟,最后泼在鱼身上
这里是用的鲈鱼做例子,其实什么鱼都可以的!

泼鱼怎么做好吃,油泼鱼的家常做法 ?

1.把鱼去肠去鳞洗净切几刀口

2.撒上盐

3.倒料酒

4.腌制半小时上锅蒸15分钟

5.葱姜切丝

6.把葱姜丝放在蒸好鱼的身上

7.再放一点辣椒酱

8.锅里放油油温在八成熟

9.浇在鱼的身上

10.上桌享用

巴沙鱼怎么做好吃,油泼巴沙鱼的家常做法 ?

主料
巴沙鱼
2条

辅料

适量
花椒
适量

适量
生抽
适量
步骤

1.电饼铛热,放油

2.放入抹一小层淀粉的巴沙鱼

3.煎至焦黄,装盘,放姜丝

4.放生抽

5.淋上炸好的花椒油,既可食用

切块的做法,鲈鱼切块怎么做好吃,鲈鱼切块的家常做法 ?

葱叶切细段
5. 把鱼洗净. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 鱼蒸好取出,蒸鱼豉油一大勺
做法
1,调味料, 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上,红辣椒丝
7,葱一棵,装盘. 并撒上切好的姜丝和葱,料酒两勺. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍,在鱼身两面斜入的各划5刀左右,中途翻身
3,事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上
4,淋点料酒。
2,盘里的汁水也倒掉
6,红椒半个. 腌好后用清水把鱼冲洗干净. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝,生姜半块,姜片去掉,腌一小时左右鲈鱼怎么做
材料
新鲜鲈鱼一条,把上面的葱段. 在干净的锅里倒油烧热:盐一勺

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 油淋鲈鱼的做法