万丰美食菜谱大全油炸紫薯卷外面的皮是什么 ？
一般是鸡蛋加面粉做成的，也有用玉米面的。
炸紫薯怎么做 ？
炸紫薯的做法
1.带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮
2.加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开
3.取8张网，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状
4.热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸，表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄（啰嗦一下：刚开始我都炸成金黄，后来发现其实没必要，白色更好看而且一样酥脆，要是油多，估计扔进去就可以出锅了）
油炸紫薯丸子怎么做好吃 ？
奶香紫薯卷
材料： 普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。
做法：
1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。
2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。 3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。 4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。
紫薯饼
1、紫薯蒸熟，去皮捣烂
2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶）
3、加入适量的水磨粉
4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可）
5、压成一个个的饼
6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎
7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了
炸紫薯球如何做好吃 炸紫薯球怎么做好吃 ？
食材用料
紫薯二个相克食物
豆沙或香蕉随意
油
炸紫薯球的做法
1.紫薯洗净，煮熟。2.去皮，用勺子压成紫薯泥
3.取一点泥按扁.
4.放一点豆沙,或香蕉泥
5.搓圆
6.开锅热油
7.放入锅中炸
8.捞出沥油
炸过的紫薯球变软了怎么办？ ？
炸紫薯球的简易做法
食材
紫薯、豆沙、白糖、面包糠
方法/步骤
1
材料:紫薯和豆沙
2
将紫薯削皮，洗净，切块，放到蒸笼上隔水蒸
3
蒸好后装到碗里，用锅铲或者硬勺子之类的工具捣成紫薯泥
蒸熟的紫薯很软，很容易捣成紫薯泥
4
紫薯泥中加入2-3勺白糖，拌匀
5
紫薯包豆沙，搓成球形
6
裹上一层面包糠，入油锅微炸一下就行了
【这一步，如果裹的是一层椰蓉，那么就可以直接吃了，裹面包糠就需要油炸一下】
7
炸好后，可以吃了。
紫薯春卷的做法，紫薯春卷怎么做好吃，紫薯春卷 ？
紫薯春卷的做法
1.紫薯洗净去皮切成小块
2.蒙上保鲜膜，扎几个小孔，高火5分钟即软烂。
3.紫薯压成泥，加入花生酱、糖桂花、炼奶。我是一边拌一边吃，一边吃一边拌。
4.搅拌好的紫薯泥有着奶香、淡淡的甜甜的桂花香，还可以看到颗粒状的花生碎。
5.春卷皮根据大小切成四片长方形片状，紫薯泥搓成条状
6.从下而上卷起来排列好
7.先沾上蛋液，再滚上一层面包糠
8.油烧热后，转小火慢炸，等外表金黄酥脆时即可出锅装盘。金黄酥脆的外皮透着淡淡的紫色，没有理由不去咬一口。
紫薯粉的制作步骤，平常美味之后的感受 ？
紫薯的两种做法2009-05-28 22:06奶香紫薯卷 材料： 普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。 做法： 1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。 2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。 3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。 4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。紫色紫薯米饭的做法 自制紫薯饼 前些日子，从家里带回来几个紫薯，我是变着花样做给自己吃，什么烤着吃，蒸着吃，煮着吃。突然新血来潮想做个紫薯饼来吃。 1、紫薯蒸熟，去皮捣烂 2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶） 3、加入适量的水磨粉 4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可） 5、压成一个个的饼 6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎 7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了 炒红薯乳瓜 主料：红薯 辅料：乳瓜、香菜叶 调料：盐、葱段、蒜末、鸡精、食用油 做法： 1、将红薯洗净去皮后切成滚刀块，乳瓜洗净去皮籽瓤后切成比红薯略小的滚刀块； 2、坐锅点火放油，油温4成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入红薯块煸炒5成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精、待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可。 特点：咸甜适口，操作简便。 提示：红薯性味甘、平。具有补中和血，益气生津，健脾胃宽肠胃的功效。红薯含粘液蛋白对心血管系统有保护作用。常食能降低血浆、胆固醇含量，并能减少皮下脂肪，有健美益寿之功效。 渔家红薯条 主料：红薯 辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒 调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉 烹制方法： 1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用； 2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。 特点：美观，香辣适口。 奶香红薯布丁 主料：鲜奶、红薯 辅料：香草冰淇淋、杂果、樱桃 烹制方法： 1、红薯小丁放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀； 2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。 特点：奶香浓郁，酸甜可口。
长沙哪有好吃的南瓜饼 紫薯饼卖啊 就是类似于以前在大学城那边吃的小摊上油炸的那个圆形的紫薯饼现在没了 ？
巨浪挂QQ助手番茄火腿蛋卷：
这个要试试！！！
鸡蛋......2个
番茄......半个或1/4个
火腿......1片
盐、胡椒粉......各少许
（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
做法：
1.准备好材料，都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
3.西红柿、火腿切成丁。
4.取出平底锅，加热，倒入少许油。
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
5.这时可以倒入蛋液。
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
虾排三明治
材料：鲜虾、全麦面包、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
豆腐汉堡排：
豆腐......小半块
肉馅......适量
胡萝卜......少许
香菇......1个
姜末......少许
盐......1小匙
料酒......1小匙
生抽......1小匙
淀粉......少许
香油......少许
胡椒粉......少许
面粉、蛋液、面包糠......适量
做法：
1.豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。
2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。
3.肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。
4.把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。
煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热。
法式吐司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
做法：
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
家常蛋饼： 这个也比较简单，也要试试。哈哈。
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减......余下全文>>