万丰美食菜谱大全关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法 ？
我是东北人，这道菜我也经常做，我教你吧。首先把排骨放凉水里泡15分钟，泡出血污，然后锅里放油炒，葱花炝锅。炒好后一次性加水，中途不要再加，水的多少要看你炖豆角和土豆的量而定。加水后放入姜片，少许盐，大料一个，开始炖。排骨炖到7分熟，一起加土豆和豆角，炖好后稍微还有点汤就算成功了，加入土豆豆角后大约15--20分钟就熟了。豆角不要有嚼头那样，要炖烂，这是东北菜的特点，土豆要炖面，不要加酱，那不是东北做法
排骨土豆炖豆角的家常做法怎么做好吃 ？
食材
主料
豆角
1000g
土豆
200g
排骨
700g
葱
5g
姜
2g
八角
1/2颗
花椒
20颗
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
豆瓣酱
2大匙
鸡粉
适量
步骤
1.豆角去筋折成适口的段
2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水
3.葱切段，姜切片
4.土豆去皮切小块
5.热锅冷油放入葱姜爆香
6.放入八角和花椒爆香
7.放入排骨和老抽翻炒
8.加入豆角翻炒均匀
9.加入两勺豆瓣酱
10.加入土豆翻炒均匀
11.加入足量的水没过食材
12.大火烧开后转小火40分钟
13.大火收汁，加盐和鸡粉即可
小贴士
放入豆瓣酱后容易糊锅，可先加入少量水把酱谢开再倒入
土豆排骨炖豆角怎么做好吃 ？
食材：
主料豆角1000g、土豆200g、排骨700g、葱5g、姜2g、八角1/2颗、花椒20颗 辅料：
油适量、盐适量、老抽适量、豆瓣酱2大匙、鸡粉适量
步骤：
1.豆角去筋折成适口的段
2.排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水
3.葱切段，姜切片
4.土豆去皮切小块
5.热锅冷油放入葱姜爆香
6.放入八角和花椒爆香
排骨土7.放入排骨和老抽翻炒
8.加入豆角翻炒均匀
9.加入两勺豆瓣酱
10.加入土豆翻炒均匀
11.加入足量的水没过食材
12.大火烧开后转小火40分钟
13.大火收汁，加盐和鸡粉即可
如何将豆角土豆炖排骨做的更好吃 ？
豆角土豆炖排骨
原料：
精肋排2根、土豆2个、豆角300克
调料：
冰糖2小块、老抽2大匙、姜1小块、盐、鸡精
炖料包：
八角2个、香叶2片、干辣椒3-4个、花椒适量、山奈3个、陈皮2片
做法：
1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；
2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5.加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。
排骨炖土豆豆角怎么做 ？
排骨炖土豆豆角的做法：
排骨炖土豆豆角
主料：豇豆1000克，马铃薯丁(脱水)200克，猪大排700克。
辅料：葱5克，姜2克，八角1/2颗，花椒20颗。
调料：食盐3克，鸡粉2克，老抽5克，豆瓣酱2大匙，调和油10克。
制作过程：
1、豆角去筋折成适口的段。
2、排骨放入冷水锅煮出浮沫后洗净沥水。
3、葱切段，姜切片。
4、土豆去皮切小块。
5、热锅冷油放入葱姜爆香。
6、放入八角和花椒爆香。
7、放入排骨和老抽翻炒。
8、加入豆角翻炒均匀，
9、加入两勺豆瓣酱，
10、加入土豆翻炒均匀；
11、加入足量的水没过食材，
12、大火烧开后转小火40分钟，
13、大火收汁，加盐和鸡粉即可。
14、出锅。盛入盘里，即可食用。
排骨炖豆角,土豆没有八角,和花椒怎么炖 ？
花椒，八角是最主要的调味料，没有的话建议买了花椒，八角之后再做。
正宗的东北排骨炖豆角怎么做？ ？
排骨炖豆角
配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
脊骨土豆炖豆角的做法，脊骨土豆炖豆角怎么做 ？
主料
豇豆200g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮适量
料酒
适量
调和油
适量
白糖
适量
香叶
适量
脊骨炖豆角的做法
1.葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮
2.脊骨焯水，捞出沥干水分
3.豆角摘洗干净
4.热油锅，放入脊骨煸炒
5.放入步骤1中的调料炒出香味
6.倒入适量料酒
7.少许花椒粉
8.倒入酱油
9.一小勺白糖炒匀
10.倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右
11.再放入豆角继续炖
12.炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀
13.最后放入盐和鸡精调味即可
怎么做好吃，排骨炖豆角的家常做法 ？
食材明细
土豆二个
排骨适量
豆角500G
盐适量
味精适量
糖适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
排骨炖豆角的做法步骤
1
排骨用热淖一下。
2
用水熬糖色。
3
倒入淖好的排骨翻炒。
4
然后倒入水炖一会。
5
排骨差不多熟了以后加入盐，然后再放入土豆。
6
排骨差不多熟了以后加入盐，然后再放入土豆。
7
土豆半熟后再加入豆角再炖十分钟左右加味精出锅。
豆角土豆排骨焖面的家常做法大全怎么做好 ？
豆角土豆排骨焖面的做法
1.
主料备好
2.
面粉450克放入一个大些的面盆里倒入开水，用筷子搅拌成疙瘩 ，手感有点干燥就行 ，之后蘸上冷水和成面团饧着
3.
把面团饧好揉光了放在案子上撒上面粉擀成长方形薄片，切成面条
4.
排骨放入开水锅里
5.
煮沸焯出血水杂质
6.
捞出控水放入电压力锅里
7.
准备好清炖排骨料：葱，姜，桂皮，香叶，八角，茴香籽
8.
电压力锅加入适量热水炖30分钟，水多点可以喝排骨汤
9.
在炖排骨的时间里来加工豆角，土豆
10.
排骨炖好了（这里面我没放盐，喝汤时再放）
11.
排骨及排骨汤舀在小盆里
12.
炒菜的辅料备好：西红柿1个，姜末，蒜粒
13.
西红柿去皮切成块
14.
炒锅烧热倒入大约30克植物油
15.
爆香姜末蒜粒放入豆角土豆翻炒
16.
大火翻炒炒至豆角发绿
17.
放入西红柿翻炒
18.
加入料酒5克
19.
加入味极鲜酱油15克
20.
倒入排骨及排骨汤抹过豆角
21.
烧开放入适量盐
22.
面条撒点植物油用筷子稍微拌一下，防止粘连
23.
把面条均匀的撒在菜上面
24.
均匀的用筷子拨开，注意不要粘在锅边
25.
加盖大火焖5分钟，小火再焖8分钟
26.
面条用筷子挑起来是松散的就焖好了
27.
用筷子把菜和面调匀
28.
香喷喷的豆角土豆排骨焖面做好了