新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

酸辣红烧肉 爆炒红烧肉

酸辣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

五花肉1000g

调料
食盐
2茶勺
冰糖
适量

1根

5片
花椒
适量
桂皮
1块
料酒
3茶勺
老抽
3茶勺
肉蔻
2粒

适量
调和油
适量
臻蘑红烧肉的做法
1.准备好原料:五花肉

2.准备好 臻蘑 花椒 大料 桂皮 肉蔻 料酒 老抽 葱 姜 盐 冰糖

3.五花肉洗净切成小块

4.用开水焯一下,捞出后用热水冲洗干净

5.锅中倒入少量油,油热后放入花椒 大料葱 姜炒出香味

6.再下入五花肉炒匀后把桂皮 肉蔻 冰糖 老抽 料酒 盐 水倒入,大火烧开

7.开锅后把臻蘑放入盖上盖,改小火炖至一小时即可

8.好吃不好看的红烧肉出锅啦

酸辣和酸甜都有哪些好吃的菜肴? ?

酸辣~
酸辣汤~
干辣椒炒泡菜~
四川的泡菜洗净切丝或者块~干辣椒爆锅家五花肉片~肉片炒变色马上倒入泡菜~加适量水,白酒,酱油鸡粉适量糖~慢火烧几分钟~汤汁快干了就可以倒入芡粉水勾个薄芡!出锅前加一点香油~因为泡菜是由县委的所以这里不加盐了~这个才有算有啦又下饭~超级好吃~夏天就一碗投过凉水的面条甭提多舒服了~
重庆名菜酸菜鱼!!要买那种绿色叶子的酸菜鱼专用酸菜!回家洗净备用~
一条鲤鱼或者草鱼,自己喜欢吃的为主,清理干净切片,炒锅做底油加姜蒜片,一个八角爆香,下入改刀好的酸菜翻炒~登出香味后加热水~鸡粉熬煮一会~等汤的味道出来了下鱼头~稍微煮五分钟下鱼骨~再稍微煮5分钟下鱼片~等于片卷起变色加盐,撒一把蒜末一把泡辣椒,做一勺底油直接加适量的干辣椒段炸香~连油再辣椒淋在酸菜鱼的蒜末上~非常好吃~
酸甜就太多啦~
古老肉~
糖醋里脊~
糖醋鱼~
糖醋排骨~
糖醋苦瓜!!这个超级好吃一定要试试~
糖醋圆白菜~
糖醋虎皮辣椒!这个我最爱~
烧茄子~也算酸甜口吧~
鸡蛋炒西红柿~
糖醋藕片~这是凉菜~藕片煮熟后捞出来拌上白糖和食醋~非常好吃~
糖醋心里美罗贝~老人都知道哈~下酒菜~心里美罗贝不去皮切成丝拌白糖和食醋·~清口解腻下酒不错~
另外有一种圆白菜做的泡菜酸酸甜甜清清脆脆非常好吃~

新还珠格格,在大家逃亡中,小燕子做了份酸辣红烧肉,没意外的话红烧肉是猪肉,张睿是回族 ?

呵呵,,想不到你也听仔细的,不知道,反正张睿的确不吃猪肉的,工族习惯,为了演戏,演员真是吃了不少苦呢,我也想当演员的,我也会努力的!

湘菜红烧肉怎样做 ?

红烧肉是湖南地方名菜,毛主席爱吃这道菜肴,湖南韶山人称它为毛家红烧肉。

  毛氏红烧肉的作法

  制作材料:

  主料:带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜)

  辅料:大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤

  制作方法:

  1.将五花肉整块放入锅中煮,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火,趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后,切成2公分左右的正方形块;

  2.锅中放入猪油加热,大蒜籽、干辣椒下锅中爆香,倒入切好的肉块翻炒,炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳;

  3.另一只炒锅内加入少许猪油,开始炒红糖,注意控制火候,小火慢熬,因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了,看见成了糖浆即可;

  4.迅速将爆香的肉块加入,迅速翻炒上色,加入盐、生抽,倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖,用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间;

  5.关火前淋上少许蜂蜜、加上味精,为了提一下菜整体的颜色和亮度
当然,在中间加一些辣椒放到锅内与第四步一起,这就更是加入自己的特色了!
试试看吧!

还珠格格小燕子在欧嫂家里做红烧肉是第几集 ?

还珠格格之人儿何处归第85集, 小燕子为庆祝紫薇复明,亲手做了红烧肉,口味让大家很“震撼”。小燕子永琪班杰明到箫剑朋友的牧场挤奶挣钱,箫剑手把手教小燕子,永琪看不下去。将奶送至卖油纸伞的白员外,小燕子又决定帮他卖伞。暗访的黎大人见众人这般落魄十分惊讶。此时有人前来砸场伤人,黎大人派人上前保护,尔康等见后却立即逃跑。

形容红烧肉好吃点的词汇 ?

色泽红润,
口味浓郁,
酱香四逸
肥而不腻,
瘦而不柴!
百吃不腻
老少皆宜
滋阴之佳品
补脑之尤物

红烧肉的做法有几种 ?

最佳答案 方法一
  流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
  流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 红烧肉
  流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

  方法二
  1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。
  2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖小时即成。

  方法三:
  材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜
  做法:  1、先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。
  2、在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。
  3、大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。
  4、最后大火收汁,加味精出锅,即成。

  方法四:
  原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、
  调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒
  做法:
  步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
  步骤2、焯水定型。(千万不要切好块再切,那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了)
  步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾)。
  步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,
  步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)。
  步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,
  步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火
  步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味)
  步骤9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快,
  步骤10、最后加酱油调色,加盐调味,
  步骤11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟。
  步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)

急救!~谁知道红烧肉的做法啊??? ?

1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。[美食中国]

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布,帮助去掉一些油份,没有的话可以不用。)

吃完红烧肉可以吃芒果吗? ?

没有冲突的,可以吃的:芒果为著名热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

列举十样熟菜 ?

红烧肉,水煮鱼,麻婆豆腐,铁板牛肉,酸辣土豆丝,西红柿炒蛋,藜蒿炒腊肉,蘑菇炖小鸡,粉蒸肉,清炒白菜,啤酒鸭

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