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家常菜谱,美食攻略

简单的料理 简单日式料理

最简单的料理是什么,怎么做? ?

试试我的吧。
的确很简单
寿司。
买大片海苔,黄瓜,香肠,胡萝卜,芥茉膏,蕃茄酱。
两勺醋一勺糖加热,糖化后,再放一碗米饭,拌匀。
黄瓜,香肠,胡萝卜切细条
海苔铺平,放拌好的米饭,上面抹上蕃茄酱,芥茉膏适量,然后再放三种细条,最后卷起来,要卷紧,就可以了。
吃时,用刀切成小块,刀蘸热水再切,就会很好切。

很容易做的,也非常好吃。试试吧。
日本料理中,最简单的要数做饭团了吧,下面是饭团的制作方法:
钉 1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。

什么料理简单又好吃? ?

料理在汉语中的本意是处理、整理,料理一词在日语中却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张,日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员,日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜,构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。

日本料理特色

清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是为日本料理的特色。

日本料理烹调原则

五味:甘、甜、酸、苦、辣。
五色:白、黑、黄、红、绿。
五法:生、煮、烤、蒸、炸。

日本料理三大类别

1、本膳料理——传统正式日本料理
源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

2、怀石料理——高级料理
“怀石”的由来是礼师们在进行修行与断食中,强忍饥饿,而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道,将茶的美味发挥出来的料理,现今已俨然成为高级料理的代名词。

3、会席料理——宴会料理
会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨,吃法较自由,除注重美味以外,以较轻松的方式享用宴会料理。

日本料理的烹调特色

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联,在料理师用心细致的烹调下,让客人尝到最地道的天然美味。

日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,“原味”是日本料理首要的精神。其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。

日本料理的美味秘诀,基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料,除了品尝香味以外,味觉、触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。

除了以上烹调色以外,吃也有学问,一定要“热的料理趁热吃”、“冰的料理趁冰吃”如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。

日本料理常见的菜单

当我们到了日本料理餐厅以后,经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。
(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。
(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。
(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
(五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也因此,一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

如果您想以单点品的方式享用日本料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员徵询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。

日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物
即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类,用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时,使其调味能入味,渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

(二饥凉拌小菜
包括酢物(Sum......余下全文>>

怎样做最简单又好吃的料理? ?

试试我的吧。
的确很简单
寿司。
买大片海苔,黄瓜,香肠,胡萝卜,芥茉膏,蕃茄酱。
两勺醋一勺糖加热,糖化后,再放一碗米饭,拌匀。
黄瓜,香肠,胡萝卜切细条
海苔铺平,放拌好的米饭,上面抹上蕃茄酱,芥茉膏适量,然后再放三种细条,最后卷起来,要卷紧,就可以了。
吃时,用刀切成小块,刀蘸热水再切,就会很好切。

很容易做的,也非常好吃。试试吧。
日本料理中,最简单的要数做饭团了吧,下面是饭团的制作方法:

1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。

怎样在家做简单日本料理 ?

味缯汤
材料:赤味噌、花甲100克、葱花少许、菠菜和豆腐粒适量

做法:烧滚清二番昆布汁汤底,加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒,最后加盐调味即可。

营养分析:味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成,富含食物纤维,每天摄取20-30克膳食纤维,可以缩短有害细菌停留在体内的时间,帮助排毒养颜。

适合人群:希望排毒养颜的MM
日本冷面条:日本冷荞麦面条,和Bonito清汤及海草一起享用
简单和纯净使日本菜肴在亚洲创作领域里独领风骚.
配料 : 四十克 : 家乐牌 日本海鲜调味料粉(Bonito清汤粉)
两公升 : 水
基本冷调料: 五百二十毫米 : 日本酱青
一百一十毫米 : 味淋(日本甜米酒)
八十克 : 糖
一公斤 : 日本荞麦面条
装饰: 三十克 : 青葱, 切片
十克 : 干海草, 切丝

做法: 1. 放入两公升的水和日本海鲜调味料粉在一个汤锅里并煮沸. 取出及常入冰箱.
2. 用酱锅将酱青, 味淋和糖混合在一起及炖直到糖溶解为止. 取出并搁置一边放凉.
3. 用酱锅将凉的日本海鲜调味料和凉的酱青混合物混合在一起.
4. 保持凉度.
5. 将一锅的水煮沸. 加入面条, 慢慢搅拌和烹煮十分钟或烹熟为止.
6. 滤干并用冰水清洗. 滤干及搁置一边.
供餐: 1. 把冷面条摆在食用盘上并用条状海草来装饰.
2. 和冷的日本海鲜调味清汤和切片青葱一起上桌.
土豆去皮
切成小块 洗干净 放微波炉里转2分钟
(要转到它熟透哦)
如果你要做蔬菜的
可以放点生菜 火腿切丁 玉米在水里烫一下
小番茄对半切
然后浇上千岛酱或色拉酱 就可以拉
如果你做甜的
还可以切点苹果 小番茄 香蕉什么的
然后浇上香甜口味的色拉酱 就可以了~
都很好吃的
不过如果做了甜的 里面放了香蕉 就要快点解决它
不然香蕉会发黑
如果你怕胖 色拉酱可以换成酸奶~这样也很好吃~~

非常简单的小料理做法 ?

教你做炸牛奶吧。绝对很好吃哦,材料也好找。【材料】
牛奶500毫升、生粉100克、糖70克、自发粉一杯、清水3/4杯、盐油少许。
【做法】
顶.将牛奶、生粉、糖放奶锅里搅匀成无粉粒奶浆,中小火煮至浓稠;
2.倒入抹油的容器里冷藏或冷冻成冻奶糕;
3.冻奶糕取出切成小块;
4.自发粉用清水调和,再加少许盐油,即是脆浆;
5.锅中油烧热,切成小块的冻奶糕沾上脆浆,中火炸至表皮金黄即可。
【注意】
冻奶糕沾脆浆不要贪心沾太多,薄薄一层即可,否则炸出来不好看。

求一些简单的不用生火的料理 ?

那就只剩下凉面,肉夹馍,三明治和炒菜卷饼一类的了吧····

什么是料理 简单的料理怎么做 ?

料理在汉语中意为"处理、整理",在日语中意为"菜肴"。比如,日本料理、韩国料理等等。

日本料理中,最简单的要数做饭团了,下面是饭团的制作方法:

材料:米饭,紫菜片,鲑鱼(也可以是其他鱼类)。
1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。

2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。

3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。

4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。

5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,这样就能使人知道饭团是什么配料了。

想自己做一次日本料理,大神推荐几个简单易学的菜呗! ?

可能是由本膳料理和怀石料理为基础,黑白赤黄青。)。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。在中世日本(指日本的镰仓、五法为基础,下午不必吃饭,形成了会席料理。其中也包括各种乡土料理,揣到怀里,首先是五味:晚会上的丰盛宴席菜式。后来逐步发展为少吃一点东西。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用,日本料理的烹饪法比较单纯:切。 本膳料理;触-触觉的品尝,甜酸苦辣咸日本料理主要分为三类,这是以十分严格的规则为基础而形成的;自然还有舌-味觉的品尝。 日本料理是用眼睛品尝的料理,产生了料理店。然后说到能尝到什么味道。据日本古老的传说,距今已有四百五十多年的历史。 会席料理。即,顶在胃部以耐饥寒。 此外、室町时代),有此而产生了怀石料理。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,第六种味道-淡,茶道形成了。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到:本膳料理。和中国料理相比、五色、炸。五味可能同中国料理相同、煮,最早最正统的烹调系统是“怀石料理”;鼻-嗅觉的品尝,起到“温石”御饥寒的的作用、怀石料理和会席料理、烤、蒸:以传统的文化,用五感来品尝的料理、习惯为基础的料理体系,还有盒装冷餐御节料理,更准确应该是用五感来品尝的料理:在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。随着日本普通市民的社会活动的发展,修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐。 怀石料理,还需考虑营养均衡。那时侯。并且料理还需具备五色。 日本菜系中,简化而成的,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,通常在新年的重要节日时食用,原本是佛教徒食用的素餐。另外还有精进料理;耳-听觉的品尝:眼-视觉的品尝。五色齐全之后。日本料理由五种基本的调理法构成即。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味(实为六味

最简单的法国料理怎么做? ?

土豆泥的做法一:
1、选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。
差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2、把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的*子,不算合适,不
过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。
3、放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿,然后就可以吃啦。

土豆泥的做法二:
1、同做法一的第一个步骤。
2、同做法一第二个步骤。
3、准备好肉丁,香菇丁,黄瓜丁,西红柿丁。
4、倒油入锅,油热后倒入肉丁和香菇丁,翻炒一下,然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒,炒的时候放少量酱油,5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁,继续翻炒,直到调料搅拌匀了,就ok了。

土豆泥的做法三:
把土豆削皮切块,放开水里加点盐用中火煮到软透,沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶(可先加一点儿,等搅拌时如觉得太干再多加点儿)。加融化的黄油(如怕胆固醇高,可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4,5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块,每块1/2 cup)。 接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有,人工搅也行,只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡,还是烧牛肉,鸡翅,都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡,就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的,可以把冻豌豆(SWEET PEA)加少许白糖煮熟,加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

土豆泥的做法四:
1、先将土豆洗净,煮熟后剥皮(可用微波高火),放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。
2、准备肉末若干(5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末),胡萝卜、黄瓜适量,切成末末。
3、将少量油烧热,先将肉末炒熟,然后依次放入胡萝卜、黄瓜末,炒一分钟后,再将土豆泥毛坯放入拌匀,并放入适量的盐(要少放)。
4、趁热吃。吃不完可以冷藏,下次吃前放微波炉加热。

土豆泥的做法五:
土豆两个(小一点,个头圆一些);鸡蛋一个;少许胡萝卜,芹菜,洋葱;牛奶;色拉酱
为了节约火,可以将土豆和鸡蛋一起煮,当鸡蛋煮熟后,先取出,土豆煮得非常烂时,取出,去皮,弄成泥状。
将胡萝卜,芹菜,洋葱,鸡蛋?兴椋?芩榈哪侵郑?湃胪炼鼓嘀校?蛭?炼鼓啾冉细桑?偷谷胍恍┡D唐鸬阶倘笞饔茫?幼虐枞肷??矗ú灰?鹞兜模??偃饕幌潞诤?贩奂纯伞H绻?鋈丝谖断不痘箍梢宰约涸俜诺愣??病V灰?约合不毒秃谩?

土豆泥的做法六:
1、先用水把土豆洗干净。 2、用清水将土豆煮熟。然后剥皮。(注意水要沥干喽)
3、把青椒切成碎末。
4、先把油烧得半热,将青椒和肉末炒熟然后再把土豆放进去,用锅铲将土豆踏成泥(煮熟的土豆很容易成泥状)。
5、多炒一会,然后加盐、鸡精。看到土豆泥呈金黄色就可以起锅啦。
啧啧,香香的,大家试一下吧。

土豆泥的做法七:
韩式做法是土豆擦细丝/加少许面粉和水混合,放盐糖拌匀/然后在平底锅里煎/当然这是我凭口感想象的/总之韩式的做法绝对是擦细丝,而不是压成土豆泥

土豆泥的做法八:
原料:土豆一斤左右。
配料:花生油100克、盐5克、香葱100克、鲜奶少许
做法:
1、土豆蒸......余下全文>>

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