万丰美食菜谱大全炖鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
鸡肉600g
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
香叶
适量
炖鸡肉的做法
1.将鸡肉切块儿，入水焯一下
2.葱姜切段备用
3.热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟
4.然后放入盐，味精调味，收汁出锅
鸡肉末的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡肉末的家常做法
材料
花生油30毫升，大蒜35克，绞鸡胸肉455克，泰国小辣椒12条，切成薄圈，老抽10毫，鱼露30毫升，新鲜罗勒叶40克
做法
1.取一个大炒锅在大火上预热，待锅快要冒烟时，倒入花生油，立即下大蒜翻炒。炒至大蒜开始变金黄色，约20秒。加入绞鸡肉，继续翻炒，炒至肉散开及不再是粉红色，约2分钟。
2.加入辣椒圈，酱油和鱼露。炒约15秒，至辣椒开始变软；加入罗勒，继续炒，直到罗勒已炒枯即好。
煎鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
将鸡肉泥用盐、胡椒粉、牛奶、鸡蛋搅拌均匀制成饼过三关备用。
煎盘中放入橄榄油烧热，放入鸡肉饼煎金红色至熟透装盘，配炸土豆丝、煮紫菜丁即可。
鸡胸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
土豆烧鸡胸肉的做法
1.
鸡胸肉和土豆都切成一样大的丁
2.
锅烧热，放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热
3.
将土豆丁沿着锅边到进去，不断翻炒，直到土豆微微变软，土豆丁变色
4.
这个时候将盐洒在土豆丁上
5.
将辣椒碎也撒上去，稍微翻炒几下
6.
将鸡肉丁也倒入锅里
7.
再加入剩下的青红辣椒，耐心翻炒，直到鸡胸肉变色，辣椒变软，如果这个时候因为油少了，有点粘锅，可以稍微淋入少许水
8.
翻炒均匀后即可出锅
香菇鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菇鸡肉是一道以鸡大腿、香菇等为主要食材制作的美食。
原料：鸡大腿 香菇5朵 姜 大葱 料酒 盐 糖 生抽 老抽 蚝油 香油 花椒 大料 鸡精
做法：
1）将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净，撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，大料，鸡精，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
老母鸡一只
葱适量
姜适量
大枣适量
枸杞适量
料酒一勺
大料一个
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
清炖老母鸡的做法步骤
1
买来的老母鸡先处理一下;
2
开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3
烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4
鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
6
我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟
炖全鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香菇炖鸡汤的做法 1.老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用，我买的香菇很小，所以直接整个放入了；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣
鸡怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。
2、工具集合：烤叉和手柄。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。
3、把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。
4、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入最下层，放好以后，开电源（可以不做预热），210度，50分钟左右（烘烤时间视鸡的大小而定，一般表面上色足够时，可以认定为熟了）
5、烤制40分钟左右的状态。
6、出炉，稍凉撤下烤叉，即可食用。
干烧鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡肉1块
辅料
土豆
1个
胡萝卜
1根
洋葱
1个
西兰花
1棵
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
少许
白糖
2克
咖喱
2块
干烧鸡肉的做法
1.鸡肉切小块儿，入沸水锅中焯一会儿，捞出后，备用
2.洋葱切块儿，胡萝卜和土豆切成小块儿
3.锅内油热后，把蔬菜放入锅中翻炒一下，然后放入鸡肉，一起翻炒，加入糖，酱油
4.放入适量汤，要没过所有食材哦。我喜欢汤大的。放的水比较多
5.煮开后，放入咖喱块两块，小宝用的咖喱块是韩国的微辣的
6.期间要不停的搅拌，因为咖喱容易糊锅，待咖喱块熔化后，改小火继续炖
7.等到土豆和胡萝卜熟透，加少许盐，就可以出锅了
8.西兰花用沸水焯熟后，摆盘即可
烧鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
烧鸡的做法
菜系及功效：私家菜 肢寒畏冷食谱 工艺：烧
烧鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：
姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克
烧鸡的做法：
1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸，榨出汁液备用。
3.葱剥去皮，切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。
8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。