海胆蒸蛋怎么做 ?
还有黑色的膜,
5,再放上海胆,注意不要用清水冲洗,去除内脏部分,没有可以用淡盐水冲洗一下.放上笼屉1.锅里添适量清水
8.鸡蛋搅匀
4,蒸大约4-5分钟
9.将蛋液分倒入海胆壳里
7,大火烧开水,盖好盖.打一个鸡蛋
3,备用
6.海胆壳处理干净,搅拌到鸡蛋一起,最好用海水冲洗.将海胆肉取出,
2,将有口的部分用剪刀剪开一个圆口.先将买来的海胆处理一下.美味的海胆蒸蛋出锅了,很鲜美
海胆蒸鸡蛋糕怎么做 ?
海胆蒸鸡蛋做法:
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。加入切碎的海胆。
2.现在加水。最好是温水。
3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,基本水是蛋液的两杯。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪化油。
5.蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜。烧一锅清水,放上蒸隔,水一定要开以后再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。丹样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.
6.大概10-15分钟,海胆鸡蛋羹好了,可以撒上一些葱花。
海胆怎么做着吃 ?
海胆粥 .剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
2.把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
3.最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
海胆蒸蛋要放姜吗? ?
1、看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地
2、卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋
3、鸡蛋加入等量的水,打散
4、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时
5、铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯
6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
吃海胆蒸蛋会掉头发吗? ?
因为海胆和鸡蛋中富含是各种氨基酸、DHA和卵磷脂、卵黄素等是对头发生长有促进作用的,所以吃海胆蒸蛋是不会掉头发。“海胆蒸蛋”做法如下:
主料:海胆300克
辅料:鸡蛋2个
做法:
1.备料。
2.鸡蛋加入等量的水,打散。
3.放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。
4.铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以了。
急需海胆的做法 ?
即食海胆:将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!
海胆蒸蛋:跟传统蒸蛋如出一辙,不过将海胆这种新鲜元素融入进去。海胆分量的多少决定味道鲜美程度。总之,海胆和鸡蛋的味道相互渗透!
海胆以肥美为上品。挑海胆其实很简单,海胆短小而粗的比较肥,反之,又长又细的肯定瘦了。因海胆受欢迎,所以有些不法商人用海刺冒充海胆。海刺外形和海胆很相似,刺又长又细,在海里时会发出蓝色的光,而且很凶恶,碰一碰就会刺人,不像海胆性格温顺。最重要的是海刺的味道比海胆差多了。
海鲜蒸蛋怎么做好吃 ?
家里自己吃把海鲜肉跟鸡蛋打一起,上锅蒸。酒店是蒸好鸡蛋糕后把熟海鲜肉撒上。吃的时候撒点葱花海鲜汁
海胆吃法? ?
在我们这边的海边沙滩上经常会看到一个个黑褐色的,全身长满棘刺的如拳头大小的小刺球,这就是海胆。有资料显示已发现的海胆有800多种呢,漂亮美丽的通常是有剧毒的,黑褐色的就可以放心大胆的吃了。每年六七月份是海胆的繁殖季节,这时拿一个海胆,用刀撬开,就可以看到一个黄色的小团,这就是海胆精华的所在,它含有丰富的蛋白质和磷,这些物质可以增强机体耐缺氧能力,安神补血,提高身体免疫力,是不错的海产品。材料:海胆黄300g左右、大鸡蛋2只。看看它一副不可近身的摸样,扎一下麻酥酥地。做法:1、卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。2、鸡蛋加入等量的水,打散。3、放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。4、铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯。5、海胆黄本身就有微微的鲜咸味,可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去,海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了~这儿常见的吃法就是:海胆刺身生食,和海胆蒸蛋熟食两种。生食时,要在海胆壳顶端锯出一个切口,然后从切口中小心地取出所有的海胆内脏,留下完整的海胆黄,吃时淋上柠檬汁、特制生抽汁或者辣芥酱,拿起海胆轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周后,用小勺舀起吃,冰凉爽滑没一点腥呛味,非常的鲜美。另一种就是家庭里简单易做的海胆蒸蛋咯,在六七成熟的蛋羹上遢上海胆黄,再蒸到海胆黄变色变硬,就可以吃了,海胆黄无骨无筋入口即化,鲜美凌厉的感觉,享受美食的同时,唇齿间还会留下如同海洋般甘美清甜的气息~
急求!怎么样处理新鲜海胆及做法. ?
满意答案ゞ▎▏只为壹4级2009-12-19呵呵 海胆汤:锅烧热,下少量油,炒香蒜末,冲入高汤烧开,净海胆籽打散下过,随后打个鸡蛋花进去,精盐味精调味,撒香菜末,出锅即可 生吃:鲜活海胆,从有孔的一面撬开边沿,剔净内脏,把调好的味极鲜和辣根倒进去一搅和,就能吃了 补充: 浑身都是宝 吃海胆就是吃海胆黄。它不仅味道鲜美,而且营养价值极高,可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。 烹调技法 海胆的吃法多种多样,不论是新鲜的还是经过加工的任何系列品种,都可用于清蒸、煎炒、冷盘或制汤。常见的烹调做法是海胆蒸蛋,可先用刀把海胆壳顶端刀开一个切口,然后从切口中注入适量蛋液,与壳内的海胆黄拌匀,整只蒸熟。海胆黄在加工时有两种处理方式,一是隔水蒸。这样处理后的海胆黄质地发硬不散,适合炒制。二是飞水。胆黄不飞水的话在烹制过程中会出水,影响菜品的卖相和口感。飞水时忌大火烧开,避免化、散。