万丰美食菜谱大全干锅炖五花肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
干锅炖五花肉的做法
1.
五花肉整个洗净，用厨房用纸吸干水，切成块，大小随意。
2.
准备调料。
3.
把锅烧热。
4.
不需要油，直接把肉放进锅里翻炒。
5.
翻炒至出油，加入白砂糖继续翻炒至肉上色。
6.
加入盘中的调料继续翻炒出香味。（小茴香、丁香、山楂放调料盒里）。
7.
加入老抽炒香。
8.
倒入开水，没过肉，盖住炖煮。
9.
炖至八角熟加入盐继续炖熟既可。
10.
装盆的肉。
怎样做干锅猪肉最好吃 ？
干锅猪肉的做法
1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
特色干锅土豆五花肉的做法，如何做，怎么做 ？
五花肉干锅土豆片的做法
1.
土豆去皮，五花肉清水冲洗干净。
2.
五花肉切片，葱姜切末，准备花椒粒和八角。
3.
土豆切片用清水浸泡。
4.
五花肉均匀的铺在平底锅上，用小火煎至透明，逼出油脂。
5.
五花肉煎制微黄时，放入葱姜花椒粒和八角爆香。
6.
煎好的五花肉盛出备用。
7.
锅里留底油和香料，放入土豆片翻炒均匀。
8.
盖上锅盖焖煎片刻，中间要打开锅盖翻拌两次。
9.
土豆变的透明后放入肉片翻炒。
10.
加入盐和胡椒粉五香粉拌匀，在翻炒片刻。
11.
出锅前撒上鸡精调味。
干锅肉怎么烧 ？
用料
五花肉 180克, 娃娃菜 1颗 ,茶树菇 50克 ,豆腐干 2块 ,虾干 8克 ,干辣椒 10颗 ,青蒜 1根 ,花椒 10颗 ,大蒜 6瓣 ,姜 5片 ,色拉油 2小匙 ,食盐 1/2小匙 ,豆瓣酱 1大匙, 生抽 1大匙, 白砂糖 3/2小匙 ,鸡精1/4小匙, 芝麻油 1小匙.
做法
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片.
1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出.
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份.
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒.
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色.
5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油.
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟..
7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味.
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可.
9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味.
10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可.
萝卜五花肉怎么做好吃，干锅白萝卜五花肉的家常做法 ？
干锅白萝卜五花肉的家常做法
主料
白萝卜
400g
五花肉
350g
辅料
盐
3g
料酒
20ml
红烧酱油20ml
麻辣粉
适量
白糖
适量
生姜
适量
八角
适量
小葱
适量
步骤
1.准备白萝卜和五花肉
2.准备调料
3.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
4.另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
5.把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
6.再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分
7.锅烧热把肉片加入
8.用中火煎出油后加入料酒
9.再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
10.加入红烧酱油炒出香味
11.加入麻辣粉
12.加入白糖翻炒均匀
13.加入葱花熄火出锅
五花肉怎么做 干锅腐竹五花肉的做法 ？
材料：五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱姜蒜、草果、香叶 调味料：李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒 做法： 一，腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用 二，五花肉切小块后焯水备用 三，锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油 四，往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时 五，往做法（四）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁 六，汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味 七，关火，加入香菜炒匀即可
干锅千叶豆腐怎么做 加点五花肉炒味道更棒 ？
食材
主料
千页豆腐
400g
花生仁
50g
青椒
50g
辅料
油
适量
蒜叶
适量
豆瓣酱
一勺
白糖
一勺
步骤
1.准备食材
2.千页豆腐切片，青椒洗净后切片
3.准备蒜叶和豆瓣酱
4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起
6.留底油转小火加入豆瓣酱
7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味
8.再把豆腐回锅加入一勺开水
9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖
10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
11.盛入出后撒上蒜叶即可上桌
小贴士
1.炸花生仁要冷锅冷油下锅，等油温高了差不多也熟了。
2.千叶豆腐稍微切的厚实一点，这样的口感最好。
3.豆瓣酱属于偏咸的一种，我没加其他调味料感觉味道更好。
4.这道菜我喜欢偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味调整
干锅香肉是什么食材做的 ？
猪肉猪的里脊肉。
主料
猪肉猪的里脊肉400克
辅料
莴笋
半根
青蒜
2根
土豆
1个
调料
姜
1块
蒜
半头
干辣椒
20个
生抽
1汤勺
淀粉
少许
豆豉
2汤勺
蒜蓉辣酱
2汤勺
麻椒
1汤勺
植物油
适量
干锅猪肉猪的里脊肉的做法
1.准备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成大块
2.土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段
3.猪肉猪的里脊肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，猪肉猪的里脊肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
4.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油
5.炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油
6.放入炸好的蛙肉和土豆条
7.转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽
8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了（可以盛入干锅，边加热边食用）
干锅菜花的做法 ？
原料菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。 1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。 主料菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只配料姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙做法：1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。小贴士：1、菜花要焯水之后再做干锅做法比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，最后洋葱吸收汤汁味道也很好。 材料：主料：菜花、五花肉辅料：蚝油、花椒、姜、蒜、胡萝卜调料：色拉油、生抽做法1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用。2、花椒、姜、蒜切片备用。3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片。4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出。5、放入姜、蒜煸香。6、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色。7、放入菜花、胡萝卜煸炒。8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐）。9、闷两三分钟后，翻炒至收汤即可。 小贴士1、菜花洗净时要用淡盐水浸泡，有杀菌作用。如果选择有机菜花制做前可不用焯水，如果选用普通花菜焯水时间尽量不要太长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，以保持菜花微脆的口感。2、制做过程不要加一滴水，所有材料放入炒匀后盖锅盖闷两三分钟，再翻炒几分钟就可以了。3、肉片稍挂浆不仅可以保持肉片的软嫩，还可使最后成品中的汤汁更好的包裹在菜花上，增加口感。4、花椒油、蚝油必不可少，提升菜花的鲜味。5、喜食辣味可在步骤三之后，加入老干妈或干辣椒煸炒。 1、菜花焯水的时候不可以太长，要保持脆的口感，要焯到8分熟即可。换水的次数要多一点，被凉水激过的菜花会保持脆的口感。菜花要捞出来沥干，保证水分少。2、腊肉选肥一点的是要借助腊肉煸炒出来的油炒至这道菜，菜会很香，虽然看不到肉，偶尔看到几个肉渣而已。所以干锅菜花不是纯素菜，有腊肉油在，肯定香，所以放入炒菜油的时候一定是平时量的一半或者三分之一，虽然干锅菜油大，但是从健康角度说，少点没坏处。3、火候很重要，煸炒腊肉，豆豉，豆瓣酱的时候一定要小火慢煸，否则会糊，影响口感，放入菜花后，要大火快煸，免得出水，就不是干锅菜了。4、豆瓣，腊肉，豆豉都是咸的，还放了生抽，如果口味淡，可以考虑不放盐，出锅前尝一下，再说。5、如果有少量汤汁没关系，干锅菜一般都下面架个炉子，点火慢慢烧。
干锅猪肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
干锅猪肉的做法
1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可