万丰美食菜谱大全凉拌猪肝的做法 ？
主料：猪肝(300克) 菠菜(250克)辅料：香菜(15克) 虾米(15克)调料：香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克) 1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
拌猪肝的做法，拌猪肝怎么做好吃，拌猪肝的家常做法 ？
用料
主料猪肝300克
辅料芹菜1棵朝天椒2个
调料食盐1茶勺酱油2大勺醋1大勺蒜1大勺料酒2大勺香油2茶勺
凉拌猪肝的做法
1.将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用
2.将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干
凉拌猪肝KI.jpg
3.将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐（少许）、蒜末、红辣椒粒拌匀即可
凉拌猪肝怎么做好吃，凉拌猪肝的家常做法 ？
凉拌猪肝的做法步骤
1
原材料猪肝清水冲洗一遍。
2
将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗几次，最后轻轻挤去水分。
3
猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽和少量盐腌制一会。
4
小碗中加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。
5
锅中烧水，水开后倒入猪肝煮至猪肝变色。
6
控干水捞出猪肝。
7
猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。
凉拌猪肝怎么做 ？
主料：
猪肝(300克)、菠菜(250克)
辅料：
香菜(15克)、虾米(15克) 。
调料：
香油(5克)、酱油(5克)、大蒜(5克)、盐(2克)、醋(5克) 。
鸡法：
1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分；
2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段；
3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
猪肝怎么凉拌做好吃法 ？
食材明细
鲜猪肝300克
芹菜1颗
香油2茶勺
酱油2大勺
蒜末1大勺
醋1大勺
料酒2大勺
盐1茶勺
小红辣椒2个
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 将猪肝洗净，切成薄片。
2. 放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟。
3. 捞出沥干水分备用。
4. 将切菜洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干。
5. 将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐（少许）、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。
拌猪肝怎么做好吃，大葱拌猪肝的家常做法 ？
1.准备小葱和猪肝
2.小葱切碎
3.猪肝切片
4.把猪肝和小葱放入碗里面，加入调料和香油，搅拌均匀
5.小葱拌猪肝好了
怎么凉拌猪肝 ？
凉拌猪肝原料
主料:猪肝(300克) 菠菜(250克)
辅料:香菜(15克) 虾米(15克)
调料:香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克)
拌猪肝制作
凉拌猪肝1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段;香菜择洗净，切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
香菜拌猪肝的做法，香菜拌猪肝怎么做好吃，香菜 ？
食材
主料
猪肝
250g
香菜
100g
辅料
红椒
3只
香叶
3片
八角
2只
香葱
2根
花椒
适量
老卤汤
适量
蒸鱼豉油
2汤匙
香醋
1汤匙
白砂糖
半汤匙
生抽
2汤匙
步骤
1.猪肝用清水，加少许盐浸泡半小时，期间换二三次水。
2.锅里入姜和葱，煮为姜葱水。加入猪肝焯水后捞出。
3.卤汤煮开。
4.加入香叶、花椒、八角，加入猪肝。煮开，去沫，中火煮约25分钟，筷子插入无血水渗出。
5.在卤汤中泡半小时，再拿出来凉透。
6.香菜切段。取碗兑好调料。
7.切好的猪肝摆盘。放上香菜。
8.淋入调好的料汁。
9.锅里入油，入花椒和红椒，葱，炸香。
10.炸过的油淋上即可。
小贴士
1、没有老卤汤，可加些香料或香料包，加入生抽、盐、老抽煮熟猪肝即可。
2、猪肝煮好泡一下更入味。
3、调料随意。
凉拌卤猪肝的做法，凉拌卤猪肝怎么做好吃，凉拌 ？
食材
主料
猪肝
400g
辅料
花生油
适量
盐
适量
韭菜适量
胡萝卜
适量
花椒粒
适量
大料
适量
桂皮
适量
生姜
适量
茴香
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
步骤
1.准备食材：猪肝先在水中泡一会，去除里面的血水
2.取锅烧水，等水开了，加上调料
3.把调料煮开
4.加上泡过的猪肝煮熟
5.卤熟的猪肝切块
6.把猪肝切片，韭菜切段，胡萝卜切片
7.大蒜剁碎备用
8.上锅烧水，等水开了，把胡萝卜放进去稍微焯一下
9.把猪肝和韭菜摆盘
10.加上焯过的胡萝卜
11.加上切碎的大蒜末，
12.淋上香油
13.加上准备好的辣椒油
14.加上适量的盐调味
15.加上适量的醋调味
16.把调料和猪肝搅拌起来，就可以享受了。
手掰猪肝的做法，手掰猪肝怎么做好吃，手掰猪肝 ？
用料
主料
猪肝250克
辅料
盐
少量
面粉
100克
卤料
一包
白糖
少量
老抽
少量
手掰肝的做法
1.
半斤左右的新鲜猪肝切成几个大块，冷水洗净表面油污后再冷水泡2小时，尽量把血水泡掉
2.
泡血水2小时后再处理膻味儿，先抓一遍盐、搓一搓后冷水洗净
3.
搓完盐再搓一遍面粉后冷水洗净，这样一来猪肝几乎就不会有腥味儿了，如果还有腥味儿
，潮爸还有终极秘诀噢，用花椒水泡它20分钟保证妥妥的
4.
接下来需要卤猪肝了，先烧一小锅开水，确保把猪肝完全淹没就行
5.
水开后马上把猪肝放进去
6.
加卤料、老抽、白糖大火煮开，转小火继续卤20分钟，关火后再泡20分钟左右确保入味儿
7.
重要环节要注意了，卤肝过程中千万不要盐，否则猪肝口感就会变老噢！老抽本身就有咸味儿
8.
泡好卤水后捞起来沥干水份
9.
话说在东北，咱就可以这样直接手撕一块儿，蘸上调料开整了！嘿，那叫一个香！
10.
不过为了吃起来更方便，潮爸把卤好的肝切成了片状，这样就不需要用手抓了
11.
配上潮爸密制蘸料，爽也！
12.