韩国辣白菜汤怎么做好吃,韩国辣白菜汤的家常做法 ?
韩式辣白菜汤的做法步骤
1. 五花肉切片备用
2. 泡菜切段,豆腐切成一厘米见方的小块,红绿尖椒斜刀切片,大葱切片,姜切丝备用
3. 锅内放入少许香油和色拉油,油热后爆香姜丝,
4. 姜丝炒出香味后下入五花肉炒出油脂,炒熟炒透
5. 五花肉炒出油脂后下入切好的辣白菜煸炒出香味
6. 辣白菜炒香后锅内倒入热水,依次下入绿豆芽,豆腐块,辣椒酱,青红椒片,大葱片煮制
7. 小火煮制豆芽断生,豆腐成蜂窝状后下入少许糖,酱油,盐,鸡粉调味即可
韩式辣白菜豆腐汤的制作方法 ?
1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块;2、辣白菜切成小片;3、青红尖椒斜切成圈;4、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;5、油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;6、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;7、加入韩式辣椒酱;8、加入半锅水,搅拌均匀;9、待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
朝族辣白菜汤的做法,朝族辣白菜汤怎么做好吃 ?
食材与明细
辣白菜500克
五花肉100克
土豆一个
青菜适量
大喜大牛肉粉适量
难度普通
时间廿分钟
口味中辣
工艺炖
辣白菜汤的做法步骤
1.
土豆去皮洗净,切片五花肉切片辣白菜切成小块
2.
砂锅坐水,放入辣白菜,土豆片,五花肉片,盖上盖,大火煮开,转小火煮10分左右
3.
土豆片煮熟后加入适量的大喜大(牛肉粉)调味
4.
最后放入喜欢吃的青菜
5.
再撒上一点葱花即可出锅
温馨小提示
汤里还可以放自己喜欢吃的东东哦,例如豆腐等
吃完韩国辣白菜剩下的汤汁还能继续用于做辣白菜吗 ?
腌制辣白菜剩下的汤可以继续腌制。
做法如下:
用料1 :新鲜大白菜,大蒜4杯,生姜1杯,梨1个,白萝卜丝3杯,韭菜2杯
用料2 (辣椒酱材料):泡菜用辣椒粉7杯,细盐¼杯,糖¾杯,味素一杯底,虾酱½杯,糯米粉½杯,清水4½杯,粗盐(一棵白菜配1-1.5杯粗盐,另浸泡用盐水需要2-3杯粗盐)
韩式辣白菜的做法1 :
1、白菜选取新鲜紧实的,去除外面的不好的叶子,不用洗直接切开。注意切白菜的方法:从根部切一刀然后用两手将其掰开而不是自上而下的完全切开,这样可以尽量保证下面的叶子不会被切碎。另外,如果白菜比较大棵,为了更好的入味,在掰开的每半棵白菜的根部再切7-8厘米长的一刀。一棵白菜配约1-1.5杯的粗盐,均匀涂抹在白菜上进行。
2、取足够装下白菜的容器,接入约至容器二分之一多的清水,将粗盐放入清水内融化成为盐水,然后将涂了粗盐的白菜泡入盐水中,期间隔4-5个小时注意查看一下白菜的腌制情况,如果白菜析出的水份还没有将白菜完全浸泡,就注意调整一下白菜的摆放,使其均匀浸泡在盐水中;大概16-24小时后白菜会变得蔫软。
韩式辣白菜的做法2:
1、用粗盐腌至蔫软的白菜,在流水下清洗一遍,然后用力挤干水份再放在沥水篮里沥水1-2个小时。
2、大蒜和生姜用压蓉器压成蒜蓉和姜蓉备用。
3、将泡菜用辣椒粉7杯,细盐¼杯,糖¾杯,味素一杯底倒入足够大的容器内拌匀;
4、耨米粉加清水拌匀后,小火加热不停搅拌加热至稍微浓稠(如图:用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下且在锅内糯米糊表面留下痕迹)。
5、趁热将(4)倒入(3),并马上搅拌均匀。
6、将蒜蓉、姜蓉继续倒入,搅拌均匀。
7、将剩余材料:梨丝、白萝卜丝、韭菜段、虾酱全部加入拌匀即为泡菜用辣椒酱。(鱼露也是这个时候加入,这些量大概家20毫升左右)。
8、戴上一次性手套,将辣椒酱均匀的涂抹在每一片白菜叶上,夹层也要注意涂抹均匀。摆入可存放泡菜的容器内,腌制20天即可食用。
9、食用的时候可以用厨房剪刀将辣白菜剪成需要的大小,或者用刀在案板上切开也可以。
辣白菜豆腐汤的做法 ?
1、辣白菜是用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成的一种发酵食品。
2、辣白菜有辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。
3、豆腐是以黄豆为主要原料的食物,具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
辣白菜豆腐汤
主料:辣白菜400g;豆腐200g;五花肉片100克
辅料:葱花适量 姜丝适量 蒜蓉适量 盐适量 油1汤匙;生抽少许;糖小一勺。香菜叶一支。
制作方法:
1、将辣白菜切成断;
2、锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅;
3、倒入辣白菜翻炒三分钟左右,翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖;
4、倒入清水;
5、做开后倒入沙锅中;
6、将豆腐切成长方形的块;
7、放入豆腐、肉片开锅后炖十五分钟
8、出锅前依据个人口味调入盐,最后再放点蒜末,插上香菜叶一支就可以享用了。
健康功效:健脾暖胃,益气生津。
韩式辣白菜海鲜汤怎么做 ?
用料
辣白菜 200g
海鲜(小鱿鱼、虾肉) 3-5只鱿鱼,8-10只鲜虾
豆腐 半块
葱花 少许
料酒 两勺
韩式辣白菜海鲜汤的做法
先来一张用料大合照
虾肉去皮去虾线、鱿鱼切鱿鱼圈。这种小盒的韩国豆腐半块就够了,切块大小随意。
锅里放少许油,把辣白菜和葱花轻微炒一下,加入冷水。
水开后放豆腐
再次水开后加入海鲜,料酒,烧开后尝一下味道,不够咸可以加一点点盐。
最后上桌前,再加上一点新鲜辣白菜在汤上面风味更佳!(照片有点虚,上面黑点点是又加了干香葱,不是糊了😜)
辣白菜出很多汤怎么处理 ?
本就要出汤啊,辣白菜更多时候是泡在这个汤汁里面的(咸菜不都差不多泡这腌的吗,只是辣白菜自己出的更多就是了),买的人很多时候还要要求多给加点汤汁拿回去
韩式辣白菜大酱汤怎么做 ?
健康功效
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
西红柿:暖肝、健胃、消食积
平菇:发散风寒、通络舒筋、抗癌
食材用料
丸子适量
青蒜两根
西红柿一个小的相克食物
平菇适量相克食物
鲍鱼菇适量
金针菇适量相克食物
豆腐一小块相克食物
辣白菜一个
韩国大酱一大勺
排骨酱一大勺
蚝油一大勺
盐适量
韩式辣白菜大酱汤的做法
1.材料有,金针菇,平菇,鲍鱼菇,番茄,豆腐,青蒜
2.准备好辣白菜,和丸子
3.锅中放水加入盐调味
4.放入丸子和辣白菜
5.再次放入平菇和鲍鱼菇
6.这时我们可以用韩国大酱和排骨酱,还有蚝油调成汁备用
7.烧开一会儿加入金针菇和一部分切好的青蒜
8.煮的差不多时加入豆腐,西红柿和调好的大酱
9.完全入味时撒上称下的青蒜就可以开动啦
韩国的辣白菜怎么做才正宗 ?
韩国辣白菜的做法步骤
1
白菜去除外面的绿色叶子和梆子,在根部横切一刀,把每个梆子劈下来洗净后,3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。(粗盐总使用量为2杯)总腌制的时间为3个小时,中间(1个半小时)再翻动一下,这是为了腌制均匀。
2
3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐,这样反复层叠,最后撒上2杯水。
3
小锅内倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成浆糊。
4
萝卜2cmX4cm6块,大葱葱白6cm,大蒜10个,生姜2个(大蒜大小),红辣椒4个,洋葱1/4个。
5
在榨汁机中放入材料2、熬好的浆糊、鱼露打成浆。
6
往打好的浆内倒入2杯辣椒粉、细盐1勺半、白糖1勺搅拌均匀--调料酱完成。
7
经3小时腌制的白菜用清水洗2-3遍
8
放入漏筐淋出水(20分钟)。
9
线葱洗净切成4cm小段,韭菜也切成4cm长度。
10
把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
11
把淋干水的腌白菜放入一大盆内,再往里放入准备好的线葱和韭菜、调料酱搅拌均匀。
12
临时吃的可取出适当的量,用手撕一下(竖向),再撒点芝麻,单放入冰箱里。
13
剩下的放入密封的容器里在常温下放置1天(为发酵)再放入冰箱。
14
小菜一碟,大功告成!斯米达们也不过如此呀。