万丰美食菜谱大全喝苦笋汤的功效 ？
有清热的功效
【性味】苦;寒 【功能主治】清热除烦;除湿;利水。主热病烦渴;湿热黄疸;小便不利;脚气
苦笋汤怎么做 ？
原料：鲜苦笋500克 酸菜120克 姜片、葱花、精盐、味精、鲜汤、精炼油各适量制法：1．酸菜洗净切片；鲜苦笋去皮后，亦切成片。2．净锅上火，放适量精炼油烧热，先下入姜片、酸菜炒香后，再注入鲜汤烧沸，加入苦笋片，调入精盐、味精，稍煮起锅盛入汤碗，最后撒点葱花即成。
猪骨头苦笋一起煲汤有营养吗 ？
3. 好苦苦笋排骨汤的做法步骤1,切好. 备料。2，排骨 苦笋 各500g ，不过苦笋是很有营养的哦。4. 加水压40分钟. 分别焯一下，少量鸡精就可以啦. 加上盐。5
苦笋能吃吗？ ？
苦笋是可以吃的。苦笋又名甘笋、凉笋，是学名叫做苦竹的竹子萌发的嫰笋，野生于深山之中，主产四川、云南等省。苦竹单株散生成林，春初开始发笋，抽笋期长达四个月。苦竹与苦瓜有相似保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成作用，该细胞有防癌解毒的功效，含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪在体内停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。李时珍《本草纲目》载“苦笋味甘寒，主治不睡，去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒，除热气、益气力、利尿、下气化痰，理气热脚气，制出汗后伤风失音,”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。
下面是两种苦笋的做法:
1.苦笋肉片汤：
苦笋买回来后剥壳、洗净切片，将猪里脊肉洗净切片后码味：加入食盐、料酒、水淀粉搅拌均匀腌十分钟后加入少量植物油（加入植物油是为了锁住肉里的水分，使肉口感更嫩）再次搅拌均匀。酸菜（市场或超市里有卖）切碎，因怕市场上卖的酸菜含亚硝酸盐重（在泡泡菜时加入适量的维生素C，1公斤菜加4粒，可减少亚硝酸盐的形成）我用的是自己泡的酸萝卜，主要是取其酸味。
做法：炒锅放入猪油，待油烧热后放入酸菜翻炒，要多炒一会酸菜里的酸味才能充分释放出来，加入适量的开水（鸡汤、骨头汤更好），加入食盐、胡椒调味，味调好后汤要熬五分钟以上下切好的苦笋，待苦笋煮开后将肉片一片一片放入锅中，五分钟后关火即可。炎炎夏日没有食欲，酸酸鲜鲜的苦笋汤能怯暑热开胃口，增进食欲。
2.苦笋圆子汤：
苦笋买回来后剥壳、洗净切片，将猪夹缝肉（500克左右）剁碎放入姜末、盐、料酒、少许白糖、水淀粉、鸡蛋（一个）朝一个方向搅拌均匀，番茄用开水烫后剥皮切成片，酸菜切碎备用。
做法：炒锅放入猪油，待油烧热后放入酸菜与番茄同炒，待酸菜与番茄的酸味充分释放出来后加入适量的水，加食盐、胡椒调味后将肉捏成圆子入锅，下切好的苦笋片，煮五分钟后关火，一盆香喷喷的苦笋圆子汤就做好了.
苦笋排骨苦瓜能放在一起煲汤不? ？
将作法1∼，盐1小匙做法1;2条。3。材料排骨300公克，切滚刀块汆烫后捞出备用，按下「煮饭」键，葱1根。2，水600㏄.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;3的所有食材，青苦瓜1/排骨和苦瓜配合最好，老姜30公克.青苦瓜挖掉内囊.老姜去皮切片。4；葱只取葱白洗净备用、水和调味料，放入电子锅内锅，煮至开关跳起即可
酸菜苦笋汤怎么做啊? ？
先放点油把酸菜炒一下,然后加水,等水开后把苦笋放阀锅里就可以咯!!我是怎样弄的,不过放点瘦肉片在里面煮味道更好
鲫鱼苦笋汤怎么做 ？
汤汁变白苦笋鲫鱼汤的做法1.放盐调味起锅.加开水煮15分钟.油锅煎至两面金黄，3！2.鲫鱼腌15分钟，4
番茄可以和甜苦笋煮汤吗 ？
一般市场都有机械加工的。6，又加入了苦笋的鲜味。放老姜粒，待汤开2分钟。3，鸡精。2. 加入盐. 鸡蛋取蛋清。苦笋切片，备用，加入肉馅中。4。放番茄炒成融化状态，起锅. 加入豆粉，转小火，腌制一会。备用，胡椒粉，酱油，大火煮开。8，切丁或片。5番茄苦笋丸子汤的做法步骤1，放冷水. 锅中放油。因为手不空，这样汤中除了番茄的味道. 放入苦笋老的根部熬汤，放下苦笋的顶端，加热. 肉加工成肉馅. 将肉馅挤成丸子逐个放入汤中，向着一个方向和。7，就不一一拍照了。大火沸腾2分钟后。将肉馅与作料和匀. 番茄去皮
苦笋鸭汤怎么做 ？
用料 老鸭 半只 苦竹笋 500g 老姜 一块 花椒 适量 苦笋鸭汤的做法 鸭子冷水淘洗血水 然后冷水入锅煮到开 把鸭肉捞出 冲洗干净 放入炖锅加入老姜花椒 大火炖煮30分钟 关小火 炖煮2个小时 （不是老鸭 炖1个半小时） 出锅前30分钟 加入苦笋 放适量盐调味 就是味道非常鲜美的苦笋鸭汤了
苦笋肉片汤 ？
苦笋肉片汤：
1.把苦笋剥皮，切成薄薄的片。
2.准备酸菜，切得细细的。
3.选精瘦肉切薄片，拌入适量的淀粉，鸡精盐巴胡户。
用点鲜肥肉熬油，拍块生姜，把准备好的酸菜一起加水煮开，然后放入肉片，估计肉要熟的时候把苦笋放进去滚一道水，（切记，滚一道水即可，这样才能保留苦笋的清香微苦味哈）起锅时放点香葱，这样一份美味的酸菜苦笋肉片汤就搞定了哦！
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那个如果是鲜笋的话,你要切片然后用开水煮一下.然后再用水洗一下.之后才用来煲汤这样才不会苦.煲一锅水,放些姜片.煮开后,放入笋片.差不多好了,再放肉片.可以适量放一点点酒.煮好之后放点盐和味精就可以了.
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