万丰美食菜谱大全锅塌里脊的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡蛋3个
调料
食盐
适量
淀粉
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
锅塌里脊的做法
1.里脊肉一块
2.切成片，拌上淀粉放一点盐
3.鸡蛋三个打散放盐
4.肉片拌匀，鸡蛋打散，先把肉片放锅里炒熟，惩处备用
5.锅里放入油，把蛋液倒入，等底部成型，倒入滑好的肉片，都一下锅，使蛋饼翻面，最后淋入水淀粉就OK 了
求锅塌里脊的做法 ？
1.里脊洗净
2.切成1厘米厚的大片，用刀拍松
3.加入料酒，盐，胡椒粉，孜然粉拌匀腌制20分钟
4.
不粘锅里烧油，下入做好的里脊
5.盖上盖焖煎
6.待熟开盖
7.撒上辣椒粉
8.淋上生抽
9.撒点十三香就可装盘上
10.装盘上桌
天津的锅塌里脊怎么做啊 ？
1.将葱、姜洗净，均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克，待用；将里脊去筋，切成4厘米长的薄片；鸡蛋打开放碗内，加少许盐调匀；里脊片放碗内（另用碗），用盐，少许鸡蛋和水淀粉上浆。
2.用热勺温油，把里脊片拨散滑透；原勺葱、姜末炝锅，烹料酒、酱油、高汤，下盐、味精找好口，下入里脊片雉入味；把里脊倒入漏勺里，漏勺下边放一个小碗接住汤汁。
3.另起用净勺烧热，加入净油转匀，留少许底油，放入调好的鸡蛋约三分之二；将里脊片倒在上面，沿勺边打入少许油，将勺置于微火上，使蛋液凝固，再加胆其余的鸡蛋液，浇匀在里脊片上，勺上旺火，淋油，晃动转勺，一面煎好后即转勺翻个，再煎另一面，淋油，转勺再翻个，使两面金黄色，即将焖里脊片的汤汁倒入勺内，微火稍焖，旺火收汁，视汤汁恰当时，用水淀粉勾芡，转勺，打明油，翻个，淋花椒油出勺，拖入平盘内。
天津锅塌里脊怎么做 ？
食材明细
猪里脊200克
鸡蛋3个
香葱半根
姜3片
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
锅塌里脊的做法步骤
1
香葱和姜切末，里脊切片，鸡蛋加少许盐打成蛋液
2
里脊加盐，少许蛋液，水淀粉上浆
3
起锅油热后滑里脊片，待变色略熟时加入葱姜末炝锅，翻炒，加料酒，生抽，少许糖，小半碗水，适量鸡精。鸡蛋液和里脊均加过盐了，此处无需再加盐了。翻炒入味将里脊盛出，将汤汁倒入碗中保留。
4
另起锅油热后，倒入一大半蛋液，小火煎至蛋液略为凝固，加入里脊。
5
将剩余蛋液淋在里脊片上，沿锅边加入少许油。确保蛋皮没有沾锅，晃动转勺，将蛋皮连同里脊翻过来。
6
将刚才的汤汁加入锅中，小火焖一会儿，收汁即可出锅。
锅塌肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.里脊肉一块
2.切成片，拌上淀粉放一点盐
3.鸡蛋三个打散放盐
4.肉片拌匀，鸡蛋打散，先把肉片放锅里炒熟，惩处备用
5.锅里放入油，把蛋液倒入，等底部成型，倒入滑好的肉片，都一下锅，使蛋饼翻面，最后淋入水淀粉就OK 了
天津餐馆"锅塌里肌"的做法,谁能教?谢谢. ？
【菜名】 锅塌里脊
【原料】
猪里脊300克，鸡蛋2克，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，芝麻油80克，鸡汤150毫升，青椒段15克，芝麻面25克（焙好）
【制作过程】
1、猪里脊洗净，剔去筋膜，用刀切成长10厘米、宽7厘米的大片，再用刀剞上排列十字刀口，放入瓷盆内，加姜葱末，料酒、芝麻油10克、盐、味精拌匀，腌渍5分钟后，打入鸡蛋液，拌匀。
2、炒锅烧热，放入少许芝麻油，将里脊片整齐排列在锅内，然后，用小火煎塌一分钟，再翻身煎一分钟，倒入漏勺中，控油。
3、炒锅烧热，放香油，五成热时，投入葱姜、炒出香味，即放入鸡蛋、味精、盐、料酒，放入煎过的里脊，煨2分钟，放上青蒜段，撒上芝麻面，即可。
【特点】色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
锅塌里脊出自哪里？ ？
最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此贰到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。后在各地加以改良，如锅塌银鱼、锅塌里脊，这是天津独特的做法。
锅塌仙贝的做法，锅塌仙贝怎么做好吃，锅塌仙贝 ？
主料
仙贝
300g鸡蛋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.仙贝解冻洗净备用
2.两个鸡蛋，打成蛋液，加盐调味
3.速冻扇贝里水太多，所以提前用热水焯烫一下，避免后面制作的时候出汤太多
4.起油锅，油热后倒入一半蛋液
5.待蛋液已经在锅底结成一层，在上面倒上准备好的仙贝
6.将仙贝铺匀，颠勺翻面，另一侧也熟了就OK了
小贴士
颠勺好像有的女生做不到哈，那就选个小点的锅子，然后控制蛋液的面积不要太大，这样用铲子翻也是可以的
天津锅塌银鱼的做法，天津锅塌银鱼怎么做好吃 ？
主料
银鱼250g鸡蛋三枚
辅料
盐适量葱，姜末适量
锅塌银鱼的做法步骤
锅塌银鱼的做法图解11. 银鱼洗净，放料酒祛腥。鸡蛋先打在盆里，放葱姜末，点醋，一瓶盖即可。调匀鸡蛋。然后把银鱼放在鸡蛋中，这时就适当搅拌。因为一调鱼子会都出来了。
锅塌银鱼的做法图解22. 电饼铛最好。平底锅也可。摊在锅里。盖好锅盖。带冒出热气，可以翻个。翻个秘籍是切四瓣，分别翻。
锅塌银鱼的做法图解33. 切四瓣。翻个方便。配个图。
锅塌银鱼的做法图解44. 翻个后，再切小份，煎一会儿即可。成盘。
锅塌银鱼的做法图解55. 摆盘吧！简单的很啊！
肉末涨蛋的做法 ？
会不会放了酵母这样的东西。。