万丰美食菜谱大全山药炒莴苣怎么做好吃 ？
食材明细
山药1根
莴笋1根
葱蒜适量
水适量食用油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
山药炒莴笋的做法步骤
1
准备材料，莴笋买的时候给去皮剥好了！山药也要皮削好。
2
将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色
3
起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下
4
加入沥过水的山药片同炒
5
调入适量盐，加少量水关上锅盖煮两分钟
6
最后调入少量鸡精即可！
清炒山药莴笋的做法，清炒山药莴笋怎么做好吃 ？
莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。
烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）
最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
山药都能怎么做？炒什么菜可以放山药 ？
食材用料：
山药400克相克食物
莴笋半根相克食物
青椒2个相克食物
盐
料酒
鸡精
植物油
菜谱做法：
1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。。
2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。。
3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。
4.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
一、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。
二、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。
三、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。
四、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。
山药羊肉煲
食材用料：
山药100克
羊肉片50克
生姜3片
当归3片
盐少许
菜谱做法：
1.山药去皮，切滚刀块
2.切好的山药放水中，防止氧化变黑
3.当归用清水洗净，沥水备用
4.锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下
5.锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜
6.中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了
7.把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）
8.放入半勺盐，调下味儿
9.枸杞洗净，放入锅中
10.盖上盖子，小火煮2分钟即可
炒山药怎么做好吃，青笋炒山药的家常做法 ？
食材
主料
怀山药
200g
青笋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.原料图片
2.怀山药去皮洗净，切片；青笋去皮洗净，切片；红椒切片
3.山药放沸水中焯水，捞出备用
4.葱、姜、蒜炒出香味，放入山药、青笋，加盐、料酒、鸡精翻炒均匀
5.好了
小贴士
山药去皮时带上手套，免得山药粘液沾到手上发痒
炒山药要将白浆洗掉吗 ？
莴笋炒山药的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 炒 莴笋炒山药的制作材料： 主料： 山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。 调料： 盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。 教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃 1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。 2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。 莴笋炒山药的制作要诀： 山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。 扁豆炒山药的做法详细介绍 菜系及功效： 脾调养食谱 肾调养食谱 月经不调食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 清炒 扁豆炒山药的制作材料： 主料： 扁豆200克,山药200克 调料： 花生油15克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜3克 教您扁豆炒山药怎么做，如何做扁豆炒山药才好吃 1. 将山药洗净，去皮，切丁； 2. 将扁豆洗净，切丝； 3. 锅内加入适量花生油烧热，葱姜炝锅； 4. 加山药丁和扁豆丝同炒，加入精盐、味精调味即成。 小帖士-健康提示： 此菜具有补脾益肾的作用。适用于带下病。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 韭菜炒山药的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 便秘食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 韭菜炒山药的制作材料： 主料： 山药150克,韭菜150克 调料： 盐3克,花椒2克,姜5克,橄榄油25克,味精2克 教您韭菜炒山药怎么做，如何做韭菜炒山药才好吃 1. 韭菜择好洗干净切段； 2. 姜、山药切丝； 3. 热锅内放油，油要稍微多一些； 4. 油热后放入姜丝和花椒粒，倒入山药和韭菜翻炒几下； 5. 迅速放入盐、味精翻炒均匀； 6. 韭菜炒透即可起锅。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
清炒莴笋山药（附菱形片切法）怎么做如何做好吃 ？
主料
莴笋去皮半根(130克) 胡萝卜20g
山药150g 蒜两瓣
小葱一根 盐半小勺
白醋(米醋)一勺
清炒莴笋山药(附菱形片切法)的做法步骤
1. 备料
2. 盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约十分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
3. 锅里放油，葱蒜爆锅出香味即可
4. 中火，放入胡萝卜略炒
5. 放入山药莴笋不停翻炒两分钟，山药用漏勺从水盆里捞出，沥水份，但是无需沥的过干。
炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
6. 加半小勺盐炒匀即可
7. 菱形片切法，好多朋友问，所以添加以下图片，咱们一起来切菱形片。
这里用胡萝卜来做模特，凡是圆柱形的蔬菜都可这样切，比如～黄瓜，山药，莴笋等等。
如图，先斜着直刀切下
8. 跟刚才切的斜面成平行，直刀切下
9. 这样看出是菱形了吧？
10. 翻过来，平面朝上，直刀切片
11. 这就成了，好多菱形片
莴笋炒山药的家常做法大全怎么做好 ？
1.准备好食材
2.铁棍山药削皮切片，不用放水里的，因为铁棍山药不会变色的
3.莴笋只用了一半，也削皮切片
4.小红辣椒切碎
5.猪肉切片，然后放点酱油腌一会儿
6.热锅入油炒肉
7.肉变色即可盛出备用，油留锅底
8.放入辣椒炒香
9.炒香辣椒放山药和莴笋炒
10.山药干炒容易粘锅，所以放一点水闷一下
11.然后放肉，放盐调味
12.一起炒均匀了
13.放点酱油翻炒均匀就可以出锅啦
为什么不能经常吃莴笋？ ？
莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又具有一定医疗价。 对糖尿病人有益 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢。 防治缺铁性贫血 莴苣中还含有一定的微量 元素锌、铁，莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 对高血压、心脏病患者更有益 莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压及预防心律紊乱的作用。
山药土豆洋葱莴笋能不能放在一起炒着吃 ？
不能。土豆不容易熟，而另外三种不能炒久了，否则非常不好吃。如果炒时间短，土豆没有熟，吃了对身体不好。还有炒山药容易糊，不可能在锅里炒很长时间。