万丰美食菜谱大全一道硬菜蒸松肉是怎么做的 ？
调味后勾兑少许淀粉成薄芡浇在松肉上撒上香菜末即可上桌，放入蒸锅内蒸20至30分钟，加清水或鸡汤和松肉持平，将滗出的汤加热用料
松肉
葱
姜
大料
生抽
老抽
蒸松肉的做法
1、取一中碗或大碗，双手按住盘和碗翻转180度，三片鲜姜，几段葱，将炸好的松肉整洁的码入碗内，用菜盘扣在碗上，把松肉扣入盘内，稍加一点盐和鸡精，放2个大料瓣。 2，加入适量生抽酱油、松肉蒸好后把碗内汤汁滗出
蒸肉松蛋糕怎么做 蒸肉松蛋糕的家常做法 ？
材料
鸡蛋2个、面粉适量、白砂糖适量、清水适量、肉松适量
做法
1、在一个鸡蛋里加入白砂糖打发均匀，再加入面粉继续打发至没有面粉块，最后加入适量的清水。
2、将调好的面糊倒入模具中，放到锅中蒸8分钟。
3、趁蒸的时候，按照步骤1的方法，用另一个鸡蛋再调一些面糊。
4、待锅中的糕已经有些成型了，均匀的撒上肉松，再淋上刚才用另一个鸡蛋调好的面糊，把肉松盖上。
5、再蒸个10分钟就好了，要彻底冷却才能脱模。
怎样发面蒸出来的包子才会想饭店里的那样松软 ？
我猜，你忽略了发面温度这一因素。发面温度，最佳是在30-40°之间，温度过高，过低都直接影响发面。在此温度间，2-3小时就能完成发酵。
如果你上次做是在夏天，30分钟足够面发起来了，但这次已经到了冬天，那30分钟就发不起来，所以就会成死面了。
一般干酵母，和泡打粉是放在一起用的，用量都比较少。大概500克面，使用干酵母3-5克，泡打粉5-15克。
饮食健康因该始终是美食的第一关注点。外面小店的包子在发面的时候，多半都会使用膨松剂，吃起来确实很松软，小店老板关心的是他的钱袋。至于健康，除了我们自己关心，还有谁？
同样的面粉同样的做法,蒸出来的包子却开裂不松软是怎么回事?之前我用的是五花肉，现在改用冻肉，并且 ？
跟馅没关系。
还有你肯定是热水上锅吧，所以包子蒸好后先等五到十分钟，时间到后关火。
冬天放在火旁或温度高的切地方醒发;边蒸边醒:
包子做好凉水上锅<，出现手指印或者塌陷回缩，外面气压高，时间比夏天多一小时左右？一定是蒸熟了就揭开盖吧、开裂？
我的经验分享与你，因为锅里面气温高气压低，试试看 ，慢慢冷却了再掀开锅盖，二次发酵>大火蒸30分钟左右。
刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，外面的高气压会把包子压扁