万丰美食菜谱大全米凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.米凉粉切成3CM大小方块，豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒，葱切花备用。
2.锅里放清水烧开后，用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用。
3.炒锅里放油烧热，下豆豉，豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上，淋上红油，再撒上榨菜粒，葱花即可。
怎样做米凉粉。 ？
米凉粉其实分很多种，大多是有植物的淀粉跟米粉做成。常见的有番薯粉、玉米粉、土豆粉、米粉。
商店有卖各种材料的淀粉（有的地方叫生粉、欠粉）。将买回的淀粉放入容器，用水勾兑成稀糊状。然后锅中加少量水，水半开时放入稀糊状的淀粉，注意改至微火。然后不停的在锅中搅拌，直至淀粉的颜色发生改变，又白色变成有点灰，并呈晶莹状时，在搅拌5分钟就可以起锅了。将起锅的晶莹状粉放入容器，再放入清水中浸泡冷却，不要直接放入冰箱冷冻。等完全冷却后，就可以加工，切成形状，捎上葱花，作料就成了美味的凉粉了。（注意发粉加水很重要，多了不会结成晶体装，少了会很干，不会透明，吃起来味道也不一样。水多的没劲道，味淡。水少的会变硬，不好吃）。
【特点】凉粉晶莹剔透，劲道十足。加上香油、花椒粉、油炸的辣椒粉、葱花、酱油、醋、生姜抹、蒜末。味道很好！
米凉粉的制作方法 10分？
把用冷水泡的红薯淀粉倒入开水锅，一边煮一边搅拌，直到粘稠。
川北凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
凉粉（豌豆）适量
调料
食盐
适量
酱油
少许
醋
少量
味精
少许
葱
少许
姜
适量
蒜
2瓣
花椒
(面)少许
香油
少许
辣椒油
少许
白糖
适量
豆豉
(酱)适量
川北凉粉的做法
材料集合图：
1.将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2.锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；
3.放入黑豆豉和姜末炒香；
4.加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。
川北凉粉制作方法：
1.将凉粉切成细条码在碗内；
2.将豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味调成酱汁淋入切好的凉粉中,拌匀即可享用。
饮食小常识
1、在四川，凉粉有黄凉粉、白凉粉等很多种类，黄凉粉就是对以豌豆为材料制作的米凉粉的称呼，因为色泽金黄所以叫黄凉粉，而白凉粉就是以绿豆粉为材料制成的凉粉，洁白晶莹，所以叫白凉粉，其他还有米凉粉（常做煮凉粉）、荞麦凉粉（黑凉粉）、红薯凉粉、粉皮等等。
2、四川的凉粉以调料见长，常吃的黄凉粉和白凉粉的调料就有很大的区别，黄凉粉的口味以豆豉的酱香为主，白凉粉的口味酸辣回甜。
玉米凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言天热了，凉菜成了每顿饭的首选，什么凉皮，凉粉的，今天突发奇想想自己做凉粉，家里没山芋粉，想想，淀粉也是可以的吧，于是用了黑豆黄豆打了豆浆，加了点玉米淀粉做了试试。没想到还不错呢
用大米做凉粉怎么制做的 ？
豆豉40克，直至用木棒挑起呈片状，五香粉1克，并不断搅拌，放入漏勺中在开水中烫热，再放入酱油.5厘米见方的块、红油辣椒：籼米250克，上面放入豆豉酱，胡椒粉1克.炒锅置中火上，用湿淀粉勾芡，酱油40克，石灰水5克,用大米做的叫米凉粉
制作方法
材料。
2，再倒入碗中.将米凉粉从盆内翻出，继续搅动、五香粉炒一下、味精，用刀切成1。
3、芹菜粒，放入用刀剁细的豆豉炒香，味精2克、胡椒粉，加入豆瓣炒香你好，倒入米浆烧开，到入少许油的盆内。锅置旺火上。
1。
注意事项
1，起锅成浆.石灰水不宜过多， 用大米怎么做凉粉
用豌豆做的叫白凉粉，下入菜油烧至五成热、芽菜粒和蒜泥即可.将籼米淘洗干净，豆瓣10克，过多影响口味
2，凝固后即成米凉粉，加清水300克磨成粉浆，熬至半熟时加入石灰水，改用小火煮20分钟
溆浦米凉粉，锅面的做法谁知道？ ？
用料
主料
蒜苗100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
豆豉
适量
郫县豆瓣酱
适量
烧米凉粉的做法
1.准备好所有材料
2.米凉粉切块，蒜苗切碎备用
3.先将米凉粉焯水备用
4.锅中放油，油热后放入豆瓣和豆豉炒香
5.接着加水烧开
6.水开后放入焯好的凉粉
7.再撒上一般的蒜苗碎
8.加盐调味后就可以出锅了
9.出锅后再撒上另一般蒜苗碎
小米凉粉的制作过程 ？
你好，很简单啊，泡米，磨浆，煮浆时加点筋力源Q，可以试试。
川菜炒米凉粉的做法大全 ？
材料
粉70克，水1500克，糖浆，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克
做法
1.取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。2.再用剩余的水煮滚，把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了!
3.起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。
4.取出切小块，加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!