万丰美食菜谱大全大排煲的做法大全的家常做法大全怎么做好 ？
孜然猪大排的做法步骤
1材料：猪大排（已清洗）
2姜片、孜然
3将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲。
4放入盘中。
5随后，搁入姜片和孜然。
6接着，加适量的料酒。
7加适量的椒盐。
8加适量的盐。
9加适量的鸡精。
10调味抓匀，腌制2个小时。
11然后，将腌制好的猪大排放入铺有铝箔纸的烤盘中。
12最后，进入烤箱中。
13202度先烤20分钟，再翻一下再烤10分钟，即成。
14取出，晾凉一下，就可以吃吃
红烧整条大排的家常做法 ？
主料
猪大排3块
辅料
淀粉
30克
调料
食盐
1/4茶匙
姜
5克
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
老抽
1汤匙
细香葱
3根
白糖
1/4茶匙
植物油
红烧大排的做法
1.将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛
2.剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟
3.淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉
4.将拍好淀粉的大排放置盘内
5.锅内倒入适量植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻投放入，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用
6.锅内入少许油，爆香葱姜
7.放入炸好的大排，调入白糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右
8.转大火将汤汁收的差不多关火即可
清蒸大排怎么做好吃，清蒸大排的家常做法 ？
食材与明细
大排适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
味精适量
淀粉适量
难度普通
时间半小时
口味原味
工艺蒸
清蒸大排的做法步骤
1.
1、大排拍松，加盐、味精、料酒、胡椒粉（一点点），喜欢可以放点生抽，加淀粉（不要太多），用手抓匀，浆半小时左右
2.
2、一块一块垒好，撒上葱，包好保鲜膜
3.
3、放入蒸锅大火煮开后调小火，蒸半小时左右即可。
温馨小提示
也可以在煮饭的时候放入电饭煲蒸阁一起煮，等饭好了，菜也好了，这样不仅可以节能，而且不用担心大排蒸老或没熟，一举两得。
排怎么做好吃，炸大排的家常做法 ？
食材
主料
猪大排
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
椒盐
适量
生粉
适量
步骤
1.大排洗净后沥干水分，用刀背把大排横竖拍松。
2.加入料酒，盐，鸡蛋，生粉，用手抓匀后加入生姜片腌制4小时。
3.先把锅烧热，再倒入油。
4.油温5分热，下入大排
5.炸至微黄色捞起
6.再把大排下入炸至金黄色捞起，用吸油纸吸干油分
7.用椒盐蘸着吃，超美味。
小贴士
当小吃，腌制的时候盐少加一点，500克大排用2克盐腌制就够了。
当小吃，腌制的时候盐少加一点，500克大排用2克盐腌制就够了。
无油炸大排的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
猪大排6块
辅料
料酒
2汤匙
盐
2茶匙
生抽
2茶匙
生姜
5片
胡椒粉
1茶匙
鸡蛋
1个
面粉
3汤匙
面包糠
1碗
无油炸大排的做法
1.
把大排洗净吸干水分
2.
用刀背敲松大排
3.
放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4.
准备蛋液、面粉、面包糠
5.
两面沾上面粉
6.
再蘸蛋液
7.
两面撒上面包糠，把面包糠压实
8.
.空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟，翻面再烤10分钟左右
烹饪技巧
腌的时候多翻面，容易入味。
红烧大排面的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
猪大排1块
面条（生）200克
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
3大勺
葱
少许
料酒
1大勺生抽
1大勺
老抽
1大勺
白砂糖
1茶匙
食盐
1/2匙
红烧大排面的做法
1.
将大排洗净沥干，放在砧板上，用刀背正反面拍松至原来的1倍大，取一容器，将拍松的大排放入容器中，加葱，姜片和料酒腌制15分钟。然后将一个鸡蛋打散，蛋液倒入腌制大排的容器中，让大排两面充分沾满蛋液
2.
将3大勺的淀粉放入一个干净的盘内，让沾满蛋液的大排正反面裹上一层淀粉，锅内倒入植物油，油热后把大排放入锅内炸至两面金黄
3.
捞出大排，把多余的油倒掉，锅内同时加入2杯水，炸好的大排，一勺生抽，一勺老抽，1茶匙白砂糖，盖上锅盖，小火慢炖20分钟，20分钟后转大火收汁至汤汁粘稠即可
4.
另起一小锅加水煮面，在水里加一点盐，面条煮熟后倒入2/3的煮面水和1/3的大排酱油汁,最后放上大排和少许葱末，这样就完成了
孜然猪大排的家常做法大全怎么做好 ？
孜然猪大排的做法步骤
1
材料：猪大排（已清洗）
2
姜片、孜然
3
将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲。
4
放入盘中。
5
随后，搁入姜片和孜然。
6
接着，加适量的料酒。
7
加适量的椒盐。
8
加适量的盐。
9
加适量的鸡精。
10
调味抓匀，腌制2个小时。
11
然后，将腌制好的猪大排放入铺有铝箔纸的烤盘中。
12
最后，进入烤箱中。
13
202度先烤20分钟，再翻一下再烤10分钟，即成。
14
取出，晾凉一下，就可以吃吃喽。。。
红烧大排的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言周末中午，搞简单点，家里有大排，买了点毛菜，给老公做红烧大排面喽，大排买的是爱森肉，一分价钱一分货，味道很不错哦。
炸大排怎么做好吃，炸大排的家常做法 ？
食材
大排适量
料酒适量
酱油适量
调味料适量
生粉适量
面粉适量
鸡蛋液适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
大排洗净后用刀背在两面分别横着竖着细细地剁上一遍，把它拍薄一点。
2
加适量料酒、酱油、调味料腌上入味。
3
腌好的大排在鸡蛋液中滚一下，再拍上一层等量的面粉和生粉的混合物。
4
拍好粉粉的大排放一旁让它吸收一下。
5
看着之前的大排外干的粉粉都湿润了再次拍上一层，这样就可以下锅了。
6
倒油，中火，油温五成左右就可以下锅炸制了，炸至两面金黄就可以出锅了。
7
完成的成品。
小贴士
粘了混合后的生粉面粉后放在一边让它吸收一下再滚第二次就不会脱皮。
煎大排的做法，煎大排怎么做好吃，煎大排的家常做法 ？
食材明细
大排350g(6片）
调和油适量
一品鲜生抽2勺
东古红烧酱油1勺
李锦记耗油1勺
十三香适量
鸡精适量
料酒1勺
白糖适量
其它口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
特嫩的大排的做法步骤
1
先把大排洗净，晾干平铺放在砧板上。
2
再把大排两面都拍松。方法是：用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再用同样的方法拍打一遍。
3
在一个小碗里放好所有要用的调料调制好腌制料。
4
把腌制料倒入大排中，腌制三个小时。
5
这是腌制好以后的大排样子。
6
因为没有平底锅我是用的炒锅。在炒锅里放入适量的调和油。用中火煎制大排。
7
用中火煎制两分半钟时的样子。
8
用中火煎制两分钟时的样子。
9
大排煎到三分钟时就可以出锅装盘了，因为和牛排一样个人的口味不同，实际时间妈妈们可以自己控制。