万丰美食菜谱大全咖喱面包蟹怎么做 ？
咖喱面包蟹的做法
1、用牙刷在流水下清洗面包蟹的外壳和爪子，要注意不要被钳子夹到。
2、烧水时放入姜片，水开后放入螃蟹，大概15分钟后捞出，将螃蟹切开，摘掉体内的肺、嘴和胃（沙囊）
切螃蟹原则是：
两个前肢各从中间分为两节（共4块）
后盖整体算（1块）
下腹部的大三角形（1块）
剩下的腹部连同小足视为一体，横竖各一刀（4块）
共10块。
3、面包蟹切好之后，将蟹钳用刀背拍裂（方便入味），均匀的粘上淀粉，锅内放入食用油。烧热后将螃蟹炸至金黄色。
特别是螃蟹身体的部分，炸的时候要翻面，保证每一面都被炸至金黄色。
捞出待用。
4、炒锅烧热，放入黄油，油化了之后（此时已经闻到了黄油的香甜味道）放入洋葱，炒软，之后放入炸好的螃蟹，翻炒后放入椰汁（一次性放足，咖喱块和炸过的螃蟹会吸汁）、咖喱块。搅拌至咖喱块完全融化，继续炖煮10分钟左右，期间注意搅拌不要让锅底糊掉。
5、放入淡奶油，收汁，调试咸淡口味。
咖喱面包蟹的做法，咖喱面包蟹怎么做好吃，咖喱 ？
用料
面包蟹一只 大约600g
泰式黄咖喱 一包
椰浆 200g
香茅 少许
黄洋葱 100g
葱姜蒜 若干
淀粉 少许
泰式咖喱面包蟹的做法
面包蟹自然解冻后用刷子刷洗干净，接着拆蟹，将蟹切开，蟹盖保持完整。
蟹股沾少许淀粉放在油里炸，蟹壳颜色变红后控油捞出。
锅里留少许油，入葱姜蒜煸香，再入洋葱煸炒，洋葱稍软后，加入面包蟹，略微翻炒后，加入咖喱，椰浆，香茅。待椰浆烧开后根据口味自行添加盐，糖等出锅。
咖喱面包蟹怎么做如何做好吃 ？
食材明细
黄金蟹1只
咖喱块35g
椰浆20g
土豆100g
洋葱60g
蒜瓣1个
生姜4g
鸡蛋1个
醋10g
料酒20g
生抽30g
黄油8g
橄榄油适量
水300g
咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
咖喱面包蟹的做法步骤
1
将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。我是从京东生鲜上购买的海买进口熟冻英国面包蟹，产地是爱尔兰，体型较大，肉质丰满，而且蟹黄很多。
2
倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；
3
腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；
4
锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；
5
锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；
6
倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；
7
锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；
8
倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；
9
倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。
面包蟹怎么做好吃 ？
清蒸面包蟹的做法
清蒸面包蟹的做法
1.
面包蟹自然解冻解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美
2.
冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可水中放少许料酒和姜片，解腥味
3.
蒸蟹的同时调汁将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟
4.
蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳
5.
看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出
6.
清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃
7.
用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力
8.
蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了
烹饪技巧
1. 因为壳比较硬，斩蟹块比较费力，所以直接清蒸了。其实用郫县豆瓣酱辣炒，或者煮咖喱蟹也好吃。2. 蘸汁的醋用陈醋米醋都可以，不用也可以，根据个人喜好吧。3. 这样吃可以把丝丝缕缕的蟹肉都吃到，不会浪费。4. 面包蟹就是蟹黄超多啊，一次两个人都吃不完，多的蟹黄可以炒饭或者做寿司吃。
咖喱面包的做法，咖喱面包怎么做好吃，咖喱面包 ？
1.内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量
2.土豆洗净切片，放入锅中煮熟，
3.去皮捣泥，备用。
4.洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。
5.锅中倒油加热，
6.放入洋葱胡萝卜丁炒香，
7.加入肉馅，翻炒均匀。
8.加盐和胡椒粉，调味。
9.加入水，刚好没过材料。
10.加入咖喱块，搅拌均匀。
11.分次倒入土豆泥，搅拌均匀。
12.翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。
13.面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克
14.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
15.启动和面程序，
16.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。
17.搅拌至能拉出薄膜，
18.取出，放入大碗，进行基础发酵。
19.面团长大，
20.分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。
21.擀成椭圆形，
22.放入馅料，
23.从两边拉起面团，包住馅料。
24.捏紧，收口向下放置。
25.摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。
26.面团长大，表面刷油，
27.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
28.表面金黄，出炉，
29.冷却30分钟后食用。
面包蟹，怎么做好吃 ？
清
面包蟹 (8张)
蒸面包蟹
原料：
螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。
做法
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。
桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺
面包蟹怎么烹饪 ？
清蒸面包蟹
原料：
螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精，麻油、香醋各少许。
做法：
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放浮
面包蟹
盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美；
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带
面包蟹
油调味和醋。
4.不能与柿子同食。
黄油面包蟹焗意面怎么做 ？
用料
螃蟹（我用的面包蟹）
Ibericp西班牙香肠
意大利面
番茄（罐装chopped tomato)
盐
黑胡椒粉
蒜蓉
螃蟹意面-海洋之心的做法
前期准备：拆螃蟹肉&煮软意面
少许油将蒜蓉煎香，入切成丁的Ibérico香肠稍作翻炒
加入拆好的蟹膏蟹肉拌炒一分钟，加入适量chopped tomato，烩两分钟
加一点盐，一点黑胡椒，别叫任何食材夺取螃蟹的鲜甜，最后和煮软的意面拌炒即可出锅
螃蟹有哪几种做法 ？
盐焗蟹
主料
螃蟹 (500克)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 其他 廿分钟 简单难度
准备的用料。
先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
把脐部扒开刷干净。
再用绳子把蟹绑好。
在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
放凉拿出就可以。
香气四溢的盐焗蟹就做好了。
小窍门：
1.因为用绳子捆绑了蟹，所以烧的时候就不会乱爬。
2.不捆绑可以用料酒，生姜先腌半小时左右，醉倒他也不会爬。
3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面，下次再用。
清蒸螃蟹
主料
螃蟹 (1000克)
辅料
厨具
蒸锅
分类
热菜 原味 蒸 十分钟 简单难度
螃蟹用刷子洗刷干净。
用棉线把四边的脚捆住。
锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。
把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。
小窍门：
螃蟹属寒性，胃寒的朋友少吃些。
香辣蟹
主料
螃蟹 (1800克)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 麻辣 炒 三刻钟 普通难度
将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
下入步骤三中材料煸香。
等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
加入锅中。
加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
小窍门：
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！
咖喱蟹
主料
螃蟹 (2-3只)
辅料
白洋葱 (一颗)
牛奶 (100ml)
黄油 (50g)
厨具
炒锅
分类
常见菜式 咖喱菜 泰国菜 热菜 外国美食 中辣 烧 廿分钟 普通难度
处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸
油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。
把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用
切好配料，
接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。
倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。
倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。
加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁
把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒
加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅前撒点薄荷叶。起锅后撒上柠檬汁就可以了。
清炒螃蟹
主料
螃蟹 (250克)
葱 (3棵)
生姜 (1块)
料酒 (1大勺)
白糖 (1小勺)
盐 (1小勺)
鸡精 (1小勺)
辅料
无
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度
准备好的用料。
清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
最后扒去脐部再刷干净。
从中间剁开！
用加热后，爆香葱段，姜丝。
把处理好的螃蟹加入。
加入料酒翻炒几十秒。
最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。
咸鲜味美的清炒螃蟹就做好了。
避风塘炒蟹
主料
螃蟹 (二只)
辅料
大蒜末 (100克)
面包糠 (100克)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 三刻钟 高级难度
将螃蟹仔细清洗干净，分离蟹螯、头部，......余下全文>>