万丰美食菜谱大全醋焖鲫鱼是怎么个焖发啊？谁救救急 ？
原料： 鲫鱼、淀粉、醋、酱油、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜。 做法： 1、裹些淀粉先过油小炸一下，防止鱼皮脱落； 2、用醋、酱油、胡椒粉、料酒、大料、葱、姜、蒜一起开炖，放水没过鲫鱼；
的做法，醋闷小鲫鱼怎么做好吃，醋闷小鲫鱼的家常做法 ？
食材明细
鲫鱼4条
姜适量
葱适量
八角适量
醋适量
酸咸口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
醋焖鲫鱼的做法步骤
1
原料：鲫鱼4条（约4两每条），生姜，葱，八角
2
鲫鱼处理好后，擦干水份
3
起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼
4
炸至微黄后捞出沥油
5
取出压力锅，在底部铺上一层葱段和姜片
6
放入2条鲫鱼
7
在鲫鱼上再铺上一层葱段，姜片
8
放上另外2条鲫鱼
9
调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖适量搅拌均匀
10
撒入掰开的八角，倒入调料汁
11
最后倒入小半碗开水
12
加盖压约40分钟即可
13
取出时一定要小心哦，很容易全部碎掉哦。。
醋焖小鱼的做法 ？
主料：小鱼250g
辅料：油适量、盐适量、醋2大勺
步骤：
1.小鱼要清洗干净去掉腹部杂质
2.锅里放适量油
3.放一条小鱼进去，开始冒泡就可以了
4.把鱼放进锅里
5.中火慢慢炸
6.炸到鱼发干
7.捞出来
8.小鱼分次炸好捞出备用
9.再把有放进锅里
10.倒上醋
11.翻动几下
12.马上盖盖
13.焖两三分钟即可
小贴士
加醋之后马上盖盖焖一会搐，出来醋味就可以了
如何用少鲫鱼闷糖醋鱼 ？
做的时候 先用酒腌一下去腥20分钟左右，然后把鱼身上裹上淀粉。这个时间可以做一些汤汁 把买好的番茄酱到进碗里放几勺糖 加少量的醋 再放一点点盐进去然后加水把这些都搅拌好（水量可加到一碗），这个时候鱼就可以下锅了，放到油锅里慢火炸成金黄色后把汤汁倒进去收汤3分钟即可出锅（这时出锅的糖醋鱼是跟番茄酱一个颜色色泽鲜美味道极佳）。。。也可以切块同样的办法制作效果更佳。。。
醋烹小鲫鱼的做法，醋烹小鲫鱼怎么做好吃，醋烹 ？
醋烹小鲫鱼的做法
主料
鲫鱼500克
辅料
陈醋15克 白砂糖10克
酱油10克 盐5克
味精2克 植物油70克
大葱5克 姜10克
香菜10克
1. 鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。2. 锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。
3. 锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香菜即可盛盘。
酱焖鲫鱼怎么做 ？
酱焖鲫鱼食材明细
鲫鱼2条
欣和豆瓣酱2勺
生抽2勺
醪糟2勺
姜适量
葱适量
食用油适量
干辣椒适量
料酒适量
八角2粒
桂皮1节
白糖 1勺白糖 1勺
醋4勺
白糖1勺白糖 1勺
酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
酱焖鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
2
锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。
3
取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用。
4
锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。
5
倒入味汁酱料炒香。
6
倒入适量开水，大火煮沸。
7
码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可）
8
将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。
9
将汤汁大火收至浓稠。
10
汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。
炖鲫鱼汤是放酱油还是放醋 ？
醋，放一点点去腥味，也可以少一点放酱油
小鲫鱼怎么做好吃，油焖小鲫鱼的家常做法 ？
主料
小鲫鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
两瓣
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
香菜
两棵
味精
适量
生姜
两片
酱油
适量
步骤
1.将鲫鱼洗净，然后在锅中倒入油，洒上盐（防止鱼沾锅），等锅热的时候，将鲫鱼小心的放入锅中
2.接着再适量的加上各种调料，油适量
盐适量、醋适量、料酒适量、糖适量、味精适量、生姜两片、酱油
再将每条小鱼都翻个身，
3.将蒜切成小片
4.放入蒜片，然后加点清水，盖上锅盖，文火煮十分钟左右
5.出锅盛入盘中，再放上香菜做点缀。
炖鲫鱼汤要不要加点醋？ ？
不要加醋，小火，加八角，姜，葱，盐，清炖，汤的供色至乳白色有些发炼放少许鸡精就好了。大约开锅后30分钟即可。
鱼腥草炖鲫鱼可以放醋吗 ？
可以的
放醋可以去除腥味
还可以加一点白酒