万丰美食菜谱大全自制早餐小咸菜的做法，自制早餐小咸菜怎么做 ？
自制早餐小咸菜的做法
1.把干萝卜条用水泡一晚上
2.把大蒜皮剥干净
3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用
4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段
5.把胡萝卜切成条
6.辣椒洗净备用
7.把辣椒切成段
8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟
9.锅里加油把芝麻倒入
10.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味
11.把酱油倒入锅里放糖料酒
12.把汁烧开放至凉备用
13.把大蒜切沫
14.芹菜胡萝卜已经腌制好了
15.用水透去盐水
16.捞出来控出水分
17.把备好的食材装在盘里放味精
18.把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟，入味即可
19.把小咸菜装在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的时候随时可以拿出来。
大家都有什么好吃的小咸菜制作方法, 谢谢! ？
1.酱八宝菜
黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
2.酱黄瓜
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
*将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
*将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
3.酱莴笋
肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
*把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；
*将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。
*莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致；
*若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。
4.酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
5.泡辣茄条
大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。
将茄子去蒂（留1厘米不剪）洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。
6.什锦泡菜
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。
7.泡洋姜
洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。
*预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干；
*把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。
8.糖醋黄瓜
嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。
将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。
9.泡萝卜条
鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
*将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；
*将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。
10.泡什锦菜
大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
*将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水；
*把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中；
*盖好坛盖，添足坛沿水，并......余下全文>>
早餐小咸菜怎么做好吃，自制早餐小咸菜的家常做法 ？
主料
盖菜10斤 大粒盐
姜
辅料
蒜 红米椒，
自制小咸菜的做法步骤
1.自制下饭菜，主料：芥菜。辅料：大粒盐、蒜、姜、红米椒（怕辣的朋友可以用红椒代替）。 做法：提前三天买回芥菜，晴天晾一天再洗，洗干净后再晾两天（一定要先看天气预报，我这不亏了，连着下了三天雨，只好将就着把菜腌了），将干净的晾的特别蔫儿的菜去掉黄叶，切碎后放入适量的大粒盐反复拌匀，再多揉几下，让菜汁腌出来后挤干水份，放入蒜沫、姜沫和红米椒沫，再放点大粒盐一起搅拌均。齐活儿了。 可以多做点，用罐头瓶或玻璃瓶装好（记得装的过程中一定要拿勺压紧，这样保质时间长，也好吃一些），放入冰箱中随时可以取出来食用，食用前放锅里稍炒两分钟即可，很香，也可口。可以用来下饭，就粥，就馒头都行，最好的食用方法就是拿来炒米饭，放点鸡蛋和香葱一起炒，非常好吃。
自制下饭小咸菜，怎样自制下饭咸菜，家常下饭咸 ？
自制下饭小咸菜的做法
菜豆要鲜要嫩，切断
水烧开，放入菜豆，3分钟捞出
加盐，拌，用东西压住，去水，待8小时
菜豆、酱油、糖、醋、酒大约比例：2：1.5：1：1：0.5在加点味精
汤汁要淹没菜豆
成功搞定
装进罐罐，放入冰箱，想啥时吃就啥时吃
小贴士
1菜豆去水部分，盐别太多
2用酱油的部分，别再加盐了
3至于调料比例嘛，依个人口味调啦
如何做下饭小咸菜 ？
大菜洗净晾干，切片或者切丝，加入盐和捣碎的南姜搅拌腌制一晚，第二天将腌制好的大菜放进玻璃罐中，倒入腌制所剩下的汁，盖上盖子，放一两天就可以吃了
自制咸菜怎么做好吃，自制咸菜的家常做法 ？
主料
青萝卜2个 小地环儿适量
芹菜适量 盐
味精 白酒
海鲜酱油 白糖
八角
自制小咸菜的做法步骤
1. 青萝卜切成条，地环儿洗干净，放入盐腌制大半天，因为是做咸菜所以多放点盐，芹菜洗干净沥水，然后放在有阳光通风的地晒干
2. 开火把锅做热无水分，放入八角（不要油）干煸吃香味，倒入海鲜酱油大概200毫升，熬开放入白糖小半碗，再倒入1小碗白酒，倒入将近800毫升的水，适量盐和味精，熬开1分钟关火，一定要把卤汁放到凉，把晒好的蔬菜们放入一个容器倒入卤汁，放置静泡2天，既可以食用，
3. 来点小咸菜压压鱼肉的火，配碗粥也是很棒哒
小贴士
白酒最好度数高点，能提高小咸菜的脆感，熬好的卤汁一定放的凉凉的这么是小咸菜清脆爽口的关键呦
腌酱家常小咸菜的做法，腌酱家常小咸菜怎么做 ？
腌酱家常小咸菜的做法
食材
主料
黄瓜
2000g
胡萝卜
1根
青椒
1个
香菜
5根
辅料
一品鲜酱油
200ml
白醋
2勺
耗油
2勺
冰糖
6颗
姜
6片
大蒜
2个
干辣椒
3个
步骤
1.黄瓜和胡萝卜可以一起腌制1个小时左右
2.青椒单独腌制1个小时左右
3.倒入调制好的酱汁继续腌制
小贴士
酱汁一定要凉透，腌菜做好后可以放玻璃瓶内，放入冰箱冷藏室，这样吃起来清爽可口
怎样做一些小咸菜当早点 ？
凉拌大头菜芯，放盐阉一会就行