万丰美食菜谱大全小炒黑山羊的简介 ？
小炒黑山羊: xiǎo chǎo hēi shān yángSmall Chaohei goat丨shō Chaoheiyagi 所属菜系：湘菜主料：嫩黑山羊肉300克（7千克以下的仔羊）。辅料：香菜20克，姜米5克，蒜蓉5克，红尖椒圈10克。调料：油50克，盐3克，味精3克，料酒3克，生抽3克，蒜蓉辣酱5克，辣妹子5克，嫩肉粉3克，水淀粉4克，红油3克，香油2克。
小炒黑山羊是什么地方的菜 ？
小炒黑山羊是湖南长沙传统的汉族名菜，属于湘菜系。
将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。 锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒，放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘中。
小炒黑山羊的做法：
【主料】羊肉350克
【调料】食盐5克、酱油少许、姜2片、生抽少许、淀粉少许、植物油少许、香菜少许、红椒少许
步骤：
1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝，用淀粉和生抽腌制一刻钟；
2.鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米；
3.锅里放油烧至五成热，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，捞出沥油；
4.另起锅放油烧至，放入鲜红椒、姜米和蒜米，小火爆香；
5.放入羊肉一同翻炒，放盐、生抽和少许酱油调味；
6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅。
小炒黑山羊是哪的菜？ ？
湘菜
小炒黑山羊是哪个地方的菜 ？
中文名：小炒黑山羊
主要食材：黑山羊肉
特 点：黑羊肉鲜嫩、营养，炒制味道鲜香。
口 味：咸鲜
所属菜系：湘菜
黑山羊怎样炒好吃 ？
小炒黑山羊的做法：
原料：黑山羊肉，葱，姜，蒜，小红椒，香菜少许，酱油，醋，盐，料酒
1。先将羊肉切成小片，将切好的羊肉洗干净，放入盐，酱油，料酒，姜末搅拌均匀腌半小时~
2。在腌肉的时候开始切葱，姜，蒜，切成末，香菜切成小块，切多少根据自己的口味来。
3。时间到！可以开始做啦~先将油到入锅中，7分热的时候放入葱，姜，蒜末翻炒至有香味，再把肉放入锅中，翻炒。
4。将肉炒到8分熟盛出，再倒一点油，炒辣椒，炒出辣味了就把炒好的羊肉到入锅中翻炒几下，根据口味可以再放些酱
油，料酒，还有老干妈^ ^，这样味道更加浓郁，嘿嘿~~翻炒几下，放葱花，香菜，少许盐，鸡精，这样就好了！！将菜
盛出，哈哈，保证好吃哦~~
放养黑山羊怎么做好吃 ？
放养黑山羊可以做好吃的
一、干锅黑山羊
主料：黑山羊肉600克。调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。
做法
1、黑山羊肉切成条，氽水待用。
2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。
二、小炒黑山羊
主料：仔山羊肉350克，鲜红尖椒50克，香菜80克。调料：茶油75克，香油20克，料酒15克，阿香婆辣酱15克，精盐5克，鸡精3克，干淀粉3克，酱油2克。
做法
1、香菜洗净沥干垫在盘底。
2、鲜红椒洗净，去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净，连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟，加干淀粉略抓。
3、炒锅上火放油烧至七成热，放辣酱大火煸香，下羊肉、鸡精大火快速煸炒（约40秒）入味，淋香油拌炒均匀，盖在香菜上即成。
三、黑山羊牛蒡煲
羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，盐，葱花
做法
1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。
3.出锅食用时，调盐、撒葱花。
黑山羊肉怎样做好吃？ ？
干锅黑山羊 材料:
主料：黑山羊肉600克。调料：桂皮3克，八角2克，豆瓣酱3克，整干椒5克，蒜瓣10克，姜片、葱花各10克，盐5克，味精3克，色拉油50克，料酒7克，酱油6克，胡椒粉2克。
做法:
1、黑山羊肉切成条，氽水待用。
2、炒锅放底油，下入羊肉条煸炒，边炒边烹料酒，下入蒜瓣、姜、桂皮、八角、整干椒，放入酱油、豆瓣酱大火煸香，加高汤、盐，改小火煨10分钟出锅，放胡椒粉、味精、葱花即可。
小炒黑山羊 材料:
主料：仔山羊肉350克，鲜红尖椒50克，香菜80克。调料：茶油75克，香油20克，料酒15克，阿香婆辣酱15克，精盐5克，鸡精3克，干淀粉3克，酱油2克。
做法:
1、香菜洗净沥干垫在盘底。
2、鲜红椒洗净，去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净，连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟，加干淀粉略抓。
3、炒锅上火放油烧至七成热，放辣酱大火煸香，下羊肉、鸡精大火快速煸炒（约40秒）入味，淋香油拌炒均匀，盖在香菜上即成。
黑山羊牛蒡煲 材料:
羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，盐，葱花
做法:
1.羊肉斩块飞水去除血沫。
2.加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。
3.出锅食用时，调盐、撒葱花。
小诀窍:
PS。汤炖至一半时，可调入少许盐，这样可使羊肉更加入味鲜美。
豆瓣焖羊肉材料:
食用油·30克 高汤·5大匙 料酒·3小匙 豆瓣酱·2大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 羊肉·500克 大葱·2根 生姜·1小块
做法:
1.把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱、姜洗净分别切成段、片；
2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮，把豆瓣酱的渣子捞净，再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开，转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。
注意
肉质细嫩，咸鲜微辣。羊肉的肉质细嫩，烧制时可以用小火慢煮，熟烂后口感极佳。
东坡羊肉 材料:
羊腿肉800克，土豆70克，胡萝卜20克，料酒10克，酱油35克，味精2克，冰糖10克，葱段35克，姜片10克，蒜片2克，八角5克，桂皮7克，花生油500克（实耗攻0克），精盐糖色各适量
做法:
1）将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块。
2）将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油。
3）将羊肉放入大沙锅内加开水，料酒，酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色，用小火炖至肉烂，再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透，加入味精即成。
黑山羊养殖要投资多少？ ？
100头肉羊，其中至少要种公羊四至五头！光羊的投资，今年的价格，至少得在十万元左右！
湘菜菜谱大全 ？
到湘菜厨师唐杰网站，这个网站是目前湘菜餐饮行业最有名气，认可度最高的网站，你的问题我看都可以在上面找到答案，妥我们做丹菜餐饮的都喜欢到上面找资料。
经典湘菜300例的主要内容 ？
炒、榄菜芥蓝、杂酱莴笋丝、彩椒木耳炒淮山、鲮鱼广心菜、金沙松仁玉米、小炒河虾、香炒脆笋、观音茶炒虾、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉皮、小炒鸭掌丝、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸县香干、烟笋炒腊猪肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷兰豆炒叉烧、回锅肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黄炒饭、鱿鱼炒干笋、干煸藕丝、紫油姜炒鸭、青椒炒土鸡、小炒猪蹄皮、煸炒四季豆、腊八豆炒鱼子、干煸牛肉丝、蒜苗炒肉、蟹黄鸡鱼翅、泡椒墨鱼仔、青椒炒茄子、蕌头炒腊肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒卤藕、青椒炒土水鱼、川豆炒鳝鱼、辣子肥肠、美极鸡软骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鹅肠、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金针鲜鱿丝、小炒黄牛肉、白菜梗炒肉丝、番茄炒蛋、韭菜莴笋丝、姜葱肉蟹、香菜黄喉、湘西风味炒猪肝、小炒黑山羊、青椒浏阳火焙鱼、老干妈炒腰花、手撕包菜、蒸、合蒸糟鱼糟肉、虾仁蒸豆腐、糯米蒸闸蟹、清蒸大片腊肉、农家圆子、红枣百合蒸南瓜、首乌蒸蛋、豆豉鲮鱼蒸鸡蛋、健胃开边虾、翡翠丝瓜卷、扇贝鱼、花旗参蒸乳鸽、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、腊八豆蒸油渣、豆辣蒸金鳅、毛豆蒸香干、农家蒸土鸡、珍珠丸子、咸鱼蒸肉饼、梅菜蒸鸡、黄椒木桶鸡、腊八豆蒸腊肉、白辣椒蒸火焙鱼、腊肉蒸香芋、干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖椒蒸猪肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田、豆辣蒸风吹鱼、豆豉尖椒蒸腊牛肉、剁辣椒蒸抱盐鱼、剁椒蒸猪血、竹排糯香鸡翅、开胃椒蒸猪脚皮、剁椒蒸红白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆酱蒸鲫鱼、酱椒蒸黄鸭叫、西施蒸水蛋、三鲜冬瓜夹、咸肉蒸双白、金银肘子、小盅蒸牛肉、荷叶粉蒸肉、棕香粉蒸鸭、图笼粉蒸肥肠、清蒸水鱼、荷香牛尾、虫草蒸老鸭、茶油蒸腊肠、酸菜肉末蒸武昌鱼、鸡腿菌蒸肉、煎香煎银鳕鱼、干煎鱿鱼仔、香煎鱼杂、香煎太极图、黄鱼煎蛋、香煎刁子鱼、煎腊肉、干煎河虾、香煎腊狗肉、生煎排骨、干煎猪盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘连壳蟹、煎烹牛里脊、果汁煎猪排、蟹黄煎鸡脯、香煎牛排、煎牛肉饼、肉末煎丝瓜、煎淮山、家乡煎茄子、乡村煎豆腐、香煎五香鱼、香煎黄鱼、香煎抱盐鱼、煎攸县香干、蟹黄煎豆腐、煎冬瓜、煎焖香蛋、老干妈煎苦瓜、煎冬笋块、香煎竹排豆腐、紫苏煎黄瓜、香煎腊鱼、紫苏煎鲫鱼、香煎鳅鱼、烧、炖、熘