万丰美食菜谱大全醋溜绿豆芽的详细做法 ？
排毒食谱--醋溜绿豆芽
绿豆 功效：解百毒 中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进 机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂恭成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生 素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。 推荐食谱：醋溜绿豆芽 原料：绿豆芽300克。辅料：花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉（玉米）5克、盐3克、色拉油25克。做法：1、将豆芽菜掐去两头洗净；2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成
醋溜豆芽的做法，醋溜豆芽怎么做好吃，醋溜豆芽 ？
1.青辣椒洗净
2.切丝备用
3.切好葱姜蒜备用
4.锅里放油，葱姜蒜焯出香味，下豆芽翻炒
5.下辣椒丝翻炒加盐和醋调味
6.搅匀出锅装盘
醋溜小豆芽的做法，醋溜小豆芽怎么做好吃，醋溜 ？
主料
绿豆芽200g
辅料
葱1小棵
姜适量
辣椒2个
香醋2勺
食盐1小勺
五香粉适量
食用油20克
步骤
1.绿豆芽200克洗净备用。
2.将洗净的葱斜切段，姜切细丝，辣椒剪断备用。
3.炒锅烧至温热，放入食用油。
4.油热下入葱、姜、辣椒爆香。
5.下入洗净的绿豆芽，同时加入食盐、香醋和五香粉翻炒均匀至熟，装盘食用。
小贴士
酸辣可口的配餐菜，注意快火快出，保持豆芽的脆嫩。
醋溜绿豆芽为啥总出水 ？
大火把锅烧热，加入油烧热加入葱姜蒜炸到爆香，绿豆芽生吃也没问题，但千万不能常时间的炒。醋放了就基本要出锅了，不然醋也跑完了，也不发黄不好看。
原料：绿豆芽
配料：青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量
做法
1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。
2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝
3、大火把锅烧热，加入油烧热加入葱姜蒜炸到爆香
4、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。
绿豆芽酸辣炒法怎么做 ？
食材明细
绿豆芽适量
干辣椒适量
盐适量
油适量
醋适量蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
酸辣绿豆芽的做法步骤
1
绿豆芽洗净控水。
2
干辣椒少许。
3
少许食用油，微热时加入蒜和干辣椒。
4
大火炝炒绿豆芽。
5
先加入醋翻炒，然后加入食用盐翻炒。
6
大火翻炒几下，出锅。
使用的厨具：炒锅
醋溜豆芽的做法应该用白醋还是陈醋 ？
这个一般是蔬菜为主的就用白醋，如“酸辣土豆丝”“醋溜大白菜”，醋溜豆芽。。。白醋是为了显示蔬菜的清爽度，
如果以荤菜为主就用陈醋比较好，用白醋再加点老抽也行，如“糖醋排骨”“西湖醋鱼”。。。陈醋去腥的效果更明显！
小豆芽怎么做好吃，醋溜小豆芽的家常做法 ？
主料2人份
绿豆芽适量
调料
姜适量
葱适量
醋适量
食盐适量
色拉油适量
红尖椒适量
十三香少许
醋溜小豆芽步骤1
绿豆芽一份，去老根用清水冲洗备用
步骤2
葱姜辣椒洗净
步骤3
葱斜切段，姜切细丝，辣椒剪断备用
步骤4
炒锅烧温热，下入食用油
步骤5
先下入辣椒段炒出香味后，放入葱和姜丝翻炒
步骤6
放入绿豆芽，加入食盐、十三香和香醋，大火快炒出锅
步骤7
装盘即可食用
醋溜黄豆芽的做法，醋溜黄豆芽怎么做好吃，醋溜 ？
材料
干海带，瘦肉，土豆，葱花，姜丝，黄豆芽，酱油，盐
做法
1.将干海带浸泡洗净，然后切小菱形块，瘦肉切丁，一个土豆也切成小块，同时准备葱花和姜丝，黄豆芽摘洗干净。
2.炒锅放熟猪油，烧热，放葱姜丝煸出香味，再放入黄豆芽和土豆块煸炒，然后放入海带、酱油，盐和少许清水，用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会，这样腥气才能去掉。
绿豆芽怎么炒才好吃 ？
炒绿豆芽：
主料：绿豆芽(400克)
辅料：虾米(25克) 香菜(10克)
调料：色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
做法：
1. 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2. 葱切段，姜切丝；
3. 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
豆芽滑肉丝：
主料：绿豆芽(250克) 猪肉(瘦)(125克)
调料：料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)
做法：
1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.
2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。
凉拌银芽：
主料：绿豆芽(250克)
调料：盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)
做法：
1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用。
2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。
3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
醋溜绿豆芽：
【选料】
绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
【制法】
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
【特点】
脆嫩，爽口，清淡。
【功效】
绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
银芽炒韭菜：
【选料】
绿豆芽400克，韭菜75克，虾皮5克，植物油40克，醋10克，精盐适量，味精少许。
【制法】
①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
【特点】鲜香，利口。
【功效】
韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。虾皮富含钙质，是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜，有很好的减肥健美作用。
凉拌粉丝绿豆芽的做法：
原料：粉丝、绿豆芽、胡萝卜、姜、醋、盐、香油、辣椒油。
做法：
１．姜切成碎末，调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒，所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。
２．粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟，捞出后迅速用凉水冲凉。
３．浇上调味汁。要是洒些香菜会更漂亮，可惜家里没有了。
香辣绿豆芽：
原料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1／2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
做法
1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分......余下全文>>
酸辣豆芽的做法？ ？
原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
做法：
1、锅内热油爆香姜丝，倒入叮好的绿豆芽；
2、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；
3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝；
4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可