万丰美食菜谱大全"丝袜奶茶"为什么叫"丝袜奶茶"和丝袜有什么关系吗? ？
“丝袜奶茶”真的是用丝袜来制成的吗？这是大家的误解。其实是用一只像丝袜的郸茶袋，这袋原来是一个布袋，被茶水反复冲刷变成啡色，远看就似丝袜了，因此就有这个名称。
丝袜奶茶和原味奶茶有什么区别 ？
丝袜奶茶是因为奶茶煮好后用特制的布反复滤过，一般布做成长筒状套在带柄的铁圈上，因为这布的样子像丝袜的样子，所以叫丝袜奶茶， 口感比一般奶茶细腻
丝袜奶茶为什么要叫丝袜奶茶？ ？
所谓“丝袜奶茶”，是把煮好的红茶用一个棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。传统的港式丝袜奶茶以淡奶加入泡好的锡兰红茶。原创人（兰芳园茶餐厅林木河先生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内。由于棉纱网经奶茶浸泡，网颜色与丝袜非常接近，因此称为“丝袜奶茶”，“丝袜”乃女性用尼龙袜裤的俗称（尼龙未面世前丝袜乃是用丝绸织成，且以长筒丝袜居多），多为肉色，收缩时呈咖啡色，第二次世界大战后由美国传入，初期称“原子袜”，“兰芳园”大牌档伙计将煮沸茶水倒入过滤网，上下拉动以加速茶水滤出，手法熟练夸张，状似做秀，引人注目，为港式茶餐厅制作奶茶一大特色。过滤网染上奶茶，形状颜色似尼龙袜裤，食客戏称为“丝袜奶茶”，并不是以丝袜做为滤网来过滤的。你们不要这样。。我还蛮爱丝袜奶茶的好么
“丝袜奶茶”的来历？ ？
茶叶装在纱网袋里，不断冲泡后，耿网袋好象女人穿着丝袜的大腿，所以叫丝袜奶茶，一开始是香港人这样称呼的。好不好喝要看原料及冲泡的手艺。不是说奶茶象丝袜那样润滑，丝袜奶茶只是一个象形比喻。
港式丝袜奶茶的介绍 ？
港式丝袜奶茶，香滑好味道，港式丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。最具香港特色的饮品当属丝袜奶茶了，港式丝袜奶茶具有如下特点：茶味香浓、奶香且滑。港式奶茶是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。
丝袜奶茶 所说的丝袜是什么意思？？ ？
丝袜奶茶 丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。
源流 自英国开始在香港的殖民统治,英国人就把「下午茶」这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同:西方人习惯在下午三时左右,午饭至放工中间的一段时间,享受西茶之馀,再佐以西点。由于锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜,所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,这也成为了香港奶茶的基本。
文化 丝袜奶茶现在已经成了香港文化的一种符号,在许多港片的人物对白中经常会提到丝袜奶茶。曾经,香港处个穷仔能拉出一手好茶,后来遇到一位貌美富豪的女孩,女孩首先是被穷小伙子的一杯杯丝袜奶茶所吸引,透过奶茶,女孩认为这个男孩非常勤奋,脾气又好,否则拉不出这一手好茶。尽管女孩的父母反对,但是他们还是相爱结婚。不久他俩去了英国,因为英国有喝下午茶的习惯,奶茶在英国是比较受欢迎的。经过几年的奋斗,小伙子成了伦敦酒吧区有名的冲茶手。现在他俩有了豪华的别墅和高级轿车,更重要的是,他们还有了幸福而美满的婚姻。
制法 所谓「丝袜奶茶」,其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外,也使红茶更香滑,然后再加入奶和糖。据闻最初发明之时,的确是用丝袜来过滤的,后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋,但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种,餐厅透过控制粗幼茶的份量,就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内,然后把网浸入巨型水煲内,并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶),把茶倒出到另一茶壶内,来回倒数次(称为撞茶)。最后倒进已放入淡奶的杯内。 丝袜奶茶的制作方法: 吾饮拼配茶 33g,雀巢C40奶精粉 1050g,白糖 550g,水 11000ml 制作方法: 用煮茶桶装11升开水,煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开,把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。 丝袜奶茶的由来 香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词,发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河,现时每日卖茶逾千杯,连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客,但这位年届81岁的“丝袜奶茶之父”从没用过丝袜冲茶,“兰芳园开张时,香港还没流行丝袜!”
10多岁到港打工的林木河,与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大牌档。当年小小的牌档,每日下午总吸引附近的码头工人光顾,“工人看见我将茶用个袋冲来冲去,觉得好过瘾。他们见茶袋啡色,以为是丝袜,以后每次就大叫‘一杯丝袜奶茶’。 林木河娓娓道出丝袜奶茶由来。
林木河说,战前香港仍流行喝南洋咖啡,直到五、六十年代,港人才开始爱上奶茶,但最初的奶茶味道普遍较苦涩,原因是一个大水壶,“当年大部分食肆用大水壶煲茶,大水壶份量多,要很久才冲完一壶,不停煲着,结果煲到过了火,冲出来的茶自然苦涩。
林于是找来打铁师傅,用铜打制体积较小的茶壶,取名“手壶”,其妻则用制棉袄的毛布,自制隔茶渣的茶袋,“茶壶体积细,茶可以不用煲太耐;用茶袋冲来冲去,可以去草青味,令茶味均匀。他说煲茶时间要控制得宜,太短去不掉草青味,太久则过火苦涩,喝完会胃部不适。
尽管早期顾客是一班苦力,但林木河对制作奶茶执,选用上等的斯里兰卡科伦坡“季后茶叶”,皆因雨季后生......余下全文>>
“丝袜奶茶”有什么深层含义 ？
满意答案
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
渊源
自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把“下午茶”这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由于锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。
丝袜奶茶的由来
香港创作的丝袜奶茶是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客，但这位年届81岁的“丝袜奶茶之父”从没用过丝袜冲茶，“兰芳园开张时，香港还没流行丝袜！”
10多岁到港打工的林木河，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大牌档。当年小小的牌档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，“工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋啡色，以为是丝袜，以后每次就大叫‘一杯丝袜奶茶’。 林木河娓娓道出丝袜奶茶由来。
林木河说，战前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才开始爱上奶茶，但最初的奶茶味道普遍较苦涩，原因是一个大水壶，“当年大部分食肆用大水壶煲茶，大水壶份量多，要很久才冲完一壶，不停煲着，结果煲到过了火，冲出来的茶自然苦涩。
林于是找来打铁师傅，用铜打制体积较小的茶壶，取名“手壶”，其妻则用制棉袄的毛布，自制隔茶渣的茶袋，“茶壶体积细，茶可以不用煲太耐；用茶袋冲来冲去，可以去草青味，令茶味均匀。他说煲茶时间要控制得宜，太短去不掉草青味，太久则过火苦涩，喝完会胃部不适。
尽管早期顾客是一班苦力，但林木河对制作奶茶执，选用上等的斯里兰卡科伦坡“季后茶叶”，皆因雨季后生长的茶叶饱满及色泽雄厚；配以膻味较低的马来西亚植脂奶。正因这份敬业乐业的精神，令兰芳园渐为中环居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌档演变至如今有两间茶餐厅。其他食肆、茶餐厅争相仿效推出丝袜奶茶；现时海外传媒每次到港采访丝袜奶茶，总会来兰芳园。
林木河的孻仔林俊业说，父亲要他们6兄弟姊妹均学会冲奶茶，有一技傍身，“我只手够力拿水壶，就开始学冲奶茶。为了加深他对茶叶的认识，父亲更曾保送他到斯里兰卡观摩当地茶园及茶叶生长过程。
文化
丝袜奶茶现在已经成了香港文化的一种符号，在许多港片的人物对白中经常会提到丝袜奶茶。曾经，香港有个穷仔能拉出一手好茶，后来遇到一位貌美富豪的女孩，女孩首先是被穷小伙子的一杯杯丝袜奶茶所吸引，透过奶茶，女孩认为这个男孩非常勤奋，脾气又好，否则拉不出这一手好茶。尽管女孩的父母反对，但是他们还是相爱结婚。不久他俩去了英国，因为英国有喝下午茶的习惯，奶茶在英国是比较受欢迎的。经过几年的奋斗，小伙子成了伦敦酒吧区有名的冲茶手。现在他俩有了豪华的别墅和高级轿车，更重要的是，他们还有了幸福而美满的婚姻。
制法
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，......余下全文>>
丝袜奶茶有一个什么故事？ ？
曾经，香港有个穷仔能拉出一手好茶，后来遇到一位貌美富豪的女孩，女孩首先是被穷小伙子的一杯杯丝袜奶茶所吸引，透过奶茶，女孩认为这个男孩非常勤奋，脾气又好，否则拉不出这一手好茶。尽管女孩的父母反对，但是他们还是相爱结婚。不久他俩去了英国，因为英国有喝下午茶的习惯，奶茶在英国是比较受欢迎的。经过几年的奋斗，小伙子成了伦敦酒吧区有名的冲茶手。现在他俩有了豪华的别墅和高级轿车，更重要的是，他们还有了幸福而美满的婚姻。
鸳鸯奶茶和丝袜奶茶有什么区别 ？
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。 鸳鸯起源自香港的大排档。 材料：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖 冲泡方法： 1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤 2、 煮半杯同样浓度的咖啡 3、 在咖啡中加入同量的茶汤 4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。
丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐矗供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。 制作方法： 用煮茶桶装11升开水，煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开，把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。
丝袜奶茶是怎么做的？ ？
首先是茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合成，用哪种、比例如何，不是每家都一样，有些可以说是秘方，不外传的
第二，奶也不是全是用淡奶的，有的茶餐厅是用淡奶，有的是用鲜牛奶，亦有是用哗奶的，用炼奶的喝的时候不用加糖的了
香港的茶餐厅煮茶的方法很考究的，茶不是一次便煮好，先是用丝袜当是茶叶隔,煮好第一次后，用两个茶壶把茶倒来倒去几次，叫做撞茶，再煮，这样茶便会"滑"
奶和茶的比例也很重要，节目中说为什麼茶餐厅都用同一种的杯子，那是因为那种杯子上有坑纹的，奶要刚刚到那个坑纹，再将杯子加满茶，那比例就刚刚好，奶茶就够"厚身"
节目中还说若在家中煮，当然用不到丝袜茶壶去撞茶，但一定要用小茶壶煮