土豆炖鸡块的营养价值 ?
鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠,营养丰富,老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物,所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
土豆炖鸡块的用料:主料鸡腿500克 土豆300克 调料食盐1茶匙 酱油1汤匙 冰糖5克 姜3片 八角2个 桂皮1段 干辣椒2个 料酒1汤匙 香叶2片 植物油300毫升 葱白1段 水适量
土豆炖鸡块的做法:
1.准备好鸡腿和土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
2.葱切段、姜切片备用,鸡大腿洗净,斩成块,土豆去皮切成滚刀块
3.将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油
4.把鸡腿肉块焯水备用,锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
5.加入鸡块翻炒,变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒
6.加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可
土豆鸡怎么做啊 ?
土豆鸡块,我自己的家常做法。
1;鸡斩成块,焯水去腥备用。
2;锅中放油,爆香葱姜蒜,加入大料,花椒,干辣椒段,香叶三个,桂皮一块,放入鸡块翻炒,加料酒然后继续翻炒,随后加入生抽多点,老抽少点煸炒,盐适量,加入末过鸡肉的水干锅焖制;
3;大火烧开,待锅中起大泡时放入土豆块,翻炒几下,盖锅盖,小火慢炖至汤汁变少,出锅前放入青椒片翻炒,装盘。撒点香菜叶作装饰。
土豆鸡块炖多久合适 ?
鸡肉比较容易熟,基本上土豆软烂就可以了,这要看菜量,建议用中小火,炖18-25分钟。
土豆鸡怎么弄啊? ?
祝你成功~
材料]
鸡肉(或鸡腿肉),土豆,姜几片,葱一根,桂皮一块,八角两个,糖,老抽,生抽,料酒
[制作过程]
1。将鸡肉洗净,切成块。油锅烧热,加入姜片和肉,一起爆至肉皮出现金黄。
2。加少阀料酒,老抽上色,和一些糖,然后烧一分中。
3。加水(或高汤),盖过肉,加生抽,葱,桂皮和八角,一起烧开,然红将火关小盖盖子烧。
4。利用空余时间将土豆切块(皮可去可留)
5。大约10-15分中后,加入土豆块,再加水盖过所有材料。
6。一起半盖烧大越15-20分钟,尝汤的味道,做调整。土豆软了就好了。
土豆鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
土豆鸡的家常做法
食材明细
鸡块150G
土豆1个
干辣椒若干个
姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量
微辣口味
烧工艺
1
土豆削皮,鸡块洗净.
2
土豆切小块
3
姜,蒜,干辣椒切好
4
热锅下油,放入姜蒜,辣椒炒香。
5
倒入鸡块。
6
翻炒片刻。
7
翻炒至水分蒸发干净,只剩下油,导入料酒和酱油翻炒。
8
倒入土豆,翻炒。
9
翻炒片刻后,倒入适量的清水。大火烧开后,转小火慢炖。
10
待汁水收干。
11
放入青椒。
12
加入鸡精,盐和耗油,炒匀,即可出锅~
土豆鸡煲的做法? ?
⒈首先土鸡得是中年的鸡.<不老不嫩>
⒉准备调料:土豆块<大小适量而行>葱,姜,草果,花椒,红糖,酱油,盐, 辣椒,味精,油,料酒,醋,
⒊步骤:
①讲鸡去杂质洗净,切块,<大小适口味即嘴大小,鸡大腿小腿无须切>
②锅内留少许油烧热,下入葱段,花椒,酱爆香,倒入鸡块煸炒,加入少许汤,慢火焖至肉烂,放入炸好的土豆丁,加调料翻匀即可.
③至6成或7成热,加入干椒,八角,和姜,出香味.
④加如少量红糖和醋.和料酒.
⑤翻炒一会,香味后加水,土豆,上锅盖小火慢炖.
⑥注意别吵胡勒,等30-40分钟.出香味之后加上味精,盐.
⑦这时就可以出锅勒.
香喷喷的土鸡就OK勒,
土豆鸡块伽哩做法 ?
1.将鸡胸肉切成1.5cm见方的小丁,用盐、水淀粉、蛋清抓拌均匀,上浆入味。土豆、胡萝卜去皮洗净,切成和鸡肉同样大小的小方丁,洋葱切丝,芹菜斜切成小段备用。
2.锅中放油烧热,放入鸡丁炒至变色,变色后最好先盛出来,别把鸡肉炒老了。
3.重新起锅热油,放入土豆丁、胡萝卜丁、芹菜段和洋葱丝翻炒均匀。 4.将炒好的鸡肉放入,然后向锅中加入适量清水煮开,注意水量不要太多,水面大概与锅中原料持平就可以了。
5.水开后放入咖喱块和少许盐(也可以不放盐),等它们完全溶解后(大约10分钟就可以了),改小火煮至土豆熟即可。煮的时候要不断地轻轻搅拌,以防煳锅。
蘑菇土豆鸡怎么做 ?
土豆蘑菇鸡的做法步骤
1
小土豆去皮,其实可以不去的,但是家庭主妇无聊啦
2
泡水,我也不知道为什么要泡水,但是就是随手加了水
3
姜,蒜,辣椒干,青花椒,豆瓣酱都少少~
4
锅里热油,把以上材料放进去
5
加入过了水的鸡块炒香(一半做鸡汤一半用来烧菜啦,所以没过程了)
6
放入小土豆们,加一些温水
7
这个蘑菇也是做鸡汤剩下来的,所以也放进去了,超好吃!!
8
盖上盖子,大火沸腾后转小火25分钟
9
煮到土豆软绵绵,就可以起锅咯
电饭锅版土豆鸡块怎么做 ?
用料
中型土豆 一个
大鸡腿 一个
胡萝卜 一小根
葱姜 一点点
芫荽 随便要不要
干辣椒 5个
生抽老抽料酒盐糖啥的
电饭锅版土豆鸡块的做法
大鸡腿洗净,去骨切小块。(不要问怎么去骨啊,大家随意。有人用剪刀,我直接用刀的。)电饭锅里烧水,热了之后,把鸡腿肉放进去,煮沸,去浮沫,捞出。用净水冲洗干净。备用。
把胡萝卜土豆洗干净之后,切滚刀块,备用。
把电饭锅里的水倒了,洗干净锅子,水擦干净。按下煮饭键,因为没有东西所以会跳到保温,你就一直按着就好。锅热了以后,倒一点油,稍微用刷子刷一下。等听到有噼里啪啦的声音时候,把焯好的鸡腿肉放进去,稍微煎一小下,等到鸡肉微黄色时,加入一勺糖,炒糖色。
鸡肉焦黄色后,加入葱,姜片,干辣椒继续翻炒。加入一勺老抽,两勺生抽。翻炒均匀。加入切好的土豆跟胡萝卜。继续炒啊炒炒啊炒。等到都上了色以后呢,就加入半碗冷开水。(不知道从哪看来的,说炖土豆的时候,加冷水比较好熟,热水的话土豆容易外面熟了里头还是生的)
然后呢,就盖上盖子,让他咕嘟去吧。。
咕嘟咕嘟咕嘟。。。了十多分钟之后呢,开锅,尝了一口,土豆熟了。。恩。不错,加入一点点盐,因为酱油就有盐嘛。
在闷个五六分钟,出锅前撒上芫荽末。
配上米饭,真好吃啊
怎么做土豆炖鸡块最简单? ?
1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
参考资料:baidu