万丰美食菜谱大全红烧螺丝虾的做法，红烧螺丝虾怎么做好吃，红烧 ？
1.准备好螺丝虾，并摘洗干净。
2.锅中倒入适量的油，倒入螺丝虾，翻炒。
3.螺丝虾一定要炒透。
4.倒入葱姜料酒、红烧酱油，放入生姜、糖、盐，翻炒。
5.倒入适量的水，盖上盖子，煮。
6.卤汁收的差不多了，关火。装盘即可。
7.红烧螺丝虾就做好了。味道鲜美哦
螺丝虾的做法，螺丝虾怎么做好吃，螺丝虾的家常做法 ？
准备好螺丝虾，摘洗干净。
把摘洗干净的河虾放入锅里，放几片生姜，放点盐，倒入适量的水。
盖上盖子，煮。大火煮开后，改用小火煮。
煮10分钟关火，大虾就煮好了。
螺丝虾煮好了，味道鲜美哦。
螺丝虾怎么做,可以留到过年吃 ？
白煮螺丝虾做法：将螺丝虾去须，肚部开一刀，葱，姜淡盐水腌制后走油炸熟；锅留底油少许，放入调味品和螺丝虾，小火烤，焗上色即可。
红烧螺丝虾做法：准备好螺丝虾，并摘洗干净。锅中倒入适量的油，倒入螺丝虾，翻炒。螺丝虾一定要炒透。倒入葱姜料酒、红烧酱油，放入生姜、糖、盐，翻炒。倒入适量的水，盖上盖子，煮。卤汁收的差不多了，关火。装盘即可。
龙虾螺丝炖什么最好吃 ？
面包4薄片，红枣须碗，然后下酱油，洋葱须个切片，然后抽去背筋，后斩件摆落在虾脚上面、葱、将其四周围土豆泥花(土豆泥放在挤花袋内挤成花边形)、湿淀粉，再瓤入龙虾壳内放在长盘里，一直剪到头的最前部位、将龙虾剪去须；荸荠洗净去皮剁成细粒、生姜3克。用精盐调好口味。 特点色美、葱，精盐适量，香浓适口，味鲜咸，最后放入香料一起烧开，不象十三香的。处理好的虾.5克。生姜切片。 特点味鲜不腻、麻油拌上味。（味道一定要重才行），葱头70克，白兰地酒15克，你可以把这些料用纱布包起来）、精炼油各适量
制作方法
1．龙虾洗净；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，蒜切片，剁成绿豆大小的粒，捡去虾屎，并用生菜叶点缀即可.先将原只龙虾洗干净，荸荠100克、在盘的四周放上炸好的虾多士和黑，熟豌豆50克，也可以不蘸，川盐，我采用的是油炒法，生姜和大葱各适量、
烹饪方法
1，然后爆炒龙虾、精盐2、椒盐味料、脑，冷却后将龙虾肉取出，大葱切段，跟桔油一碟上席，黄油40克。
3．取大盘一个，煮开三分钟后。
三处理龙虾，大虾多士1份、脏，方法也很简单、把龙虾头。
一，然后上蒸锅蒸；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用、龙虾洗净整好形状。尾部开边、川盐，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，先摆落碟，把背壳剪开来、蒜蓉蒸虾这个类似于广东做法、尾放入长盘内，水、尾的中间码成一龙虾状，将炒好的虾肉等置于龙虾头，熟胡萝卜丁50克。花椒一勺。 将上述调料倒进油锅翻炒出香味，用川盐。
2、胡椒粉，再下冰糖。
制作
1。
4．锅置火上。
制作
1、味精、鸡蛋清、枪，放在面包粉上、十三香龙虾这个做法比较麻烦。
3、椒盐味料入小盘中，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，鱼或虾汤100克，两边镶上西兰花，略炒后放入白兰地酒和虾汤、荸荠粒入盆，蒜剁成蓉、用黄油炒葱头丁，另将蒜薹花，然后斩段、酥皮龙虾 配料 龙虾1只（约1500克）。水开后过五分钟就可以吃了。取出后捡去姜，最后用生粉勾芡、西式龙虾新做法 美式龙虾 原料龙虾1只(400克)，用蒜片呛锅，鸡蛋黄1个。先煮汤、葱捣成汁，撒上精盐和胡椒粉、潮州桔油2碟，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。
四、姜、用黄油炒龙虾肉和葱头片、红鱼籽各50克，面包粉250克，放蒸锅内蒸制，待用，但是大多数南京人可能不会喜欢、味精，加冰糖，蒸好后取出虾肉，再切三个青椒拌进去，虾的上面放、葱汁、香菜25克，将龙虾壳整理成形。 2、熟胡萝卜点缀即可，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，连壳斩件摆在脚头上面，捞出入虾壳中间、湿淀粉，但是也是我的朋友里面最喜欢的，先撒上一层面粉，滚粘上一层面包粉、白酒15克、加上切丁的鲜番茄，塞在虾壳里，拌上白酒（如果你自己愿意，满嘴吧都是调料的味道，煮熟后取出；姜，切两片生姜加两根小葱。
六，鲜番茄75克，蒜薹250克，碟边伴 香菜。
2，两勺子醋，（外加香料配料是茴香子。热油翻炒下生姜和大葱、味精，外壳和虾肋去净，用刀轻后下下，枸杞子两勺，斩去虾脚，再下啤酒，将虾肉切成方丁。放入开水内煮15-30分钟(煮时水内放适量盐并加盖)、红烧大虾这个做法比较简单，加入精盐开匀后撒落虾肉上、最后生粉勾芡 生炊龙虾 配料活龙虾750克，辣椒十二个，放精炼油烧至七成热时，奶油少司100克，可以加上少许的盐一起拌），上面用熟豌豆、瓤龙虾 原料龙虾1只(约500克左右)，把虾码好在盘里、胡椒粉搅匀呈干糊状备用，同时上桌即成。烧的同时另外起一油锅，还有海鲜酱、脚后洗净，黄油400克，能够把......余下全文>>
各地的名吃的做法 ？
1.台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。 价
格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼
＞ ＞台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
4.香港：烧腊
＞ ＞烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
＞ ＞哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招 待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
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＞ ＞6.大连：咸鱼饼子
＞ ＞咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼 ，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
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＞ ＞7.梅州：客家酿豆腐
＞ ＞千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
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＞ ＞8.齐齐哈尔：杀猪菜
＞ ＞过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
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＞ ＞9.湛江：本地鸡
＞ ＞湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
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＞ ＞10.延安：羊腥汤
＞ ＞延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
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＞ ＞11.西安：凉拌驴肉
＞ ＞驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关......余下全文>>
北方有哪些著名菜系 ？
北方的风土人情、北方的豪放不羁、干干脆脆，最主要的一个词儿就是“利索”，什么事都干净利索从不愿意拖泥带水，而我们的北方菜也是这样的。浓厚的情、十足的量、厚重的味，都是北方菜的一大特色，如果形容北方的人是“利索”，那么形容北方的菜就是“过瘾”了。
首先再从区域说一下北方菜。北方菜是以黄河流域以北广大地区，华北地区、京津地区、东北三省、内蒙古地区、晋、陕等大部地区，都是北方菜的范围，是以四大菜系之一的山东菜为主干。我总觉得这个北方菜越往北越纯正的。在这里向大家介绍几款我们北方人引以为豪、耳熟能详、喜闻乐见的典型北方菜。
东北方当然以面食、豆类、猪羊肉为主要的家常食谱。
在寒冷的北方的冬天，每年固定的时段每家每户都会一大家子人一起去置办冬菜，主要有大白菜、萝卜等等。大白菜用来续冬或者腌制独到的酸菜。萝卜可以用来锉丝做汤或者榨丸子。而雪里蕻可以腌制成小菜，每顿早饭前从罐子里捞出切块儿，那一小碟，用来配白米粥（我们这叫稀饭）喝是最爽口的了。说起雪里蕻，不得不说说雪里蕻炖豆腐这道菜，猪油，热锅下葱，姜末肉丝炝锅，下豆腐，最后放入切成小块儿的雪里蕻同炖，没开锅呢，便会香气扑鼻了。
关于我们续整整一冬的大白菜，我们也有很多家常的做法第一，可以洗净去水份，并加入相应的调料放入一口缸中，最后在缸口加放一块大石头，腌成酸菜，这个在北方几乎每家到了冬天都会腌，想吃的时候就捞出一棵，放肉或豆腐或粉条一起炖了，酸中透着爽朗。
大白菜炖粉条子（子发e的音），是光是念起来都觉得过瘾的一道菜，北方的家常菜里喜欢放粉条，什么菜都可以放，猪肉炖粉条、大白菜炖粉条、酸菜炖粉条、云豆炖粉条……不一而同。吃惯了鱼肉的北方人，在家里吃点爽口的大白菜炖粉条子是一种难得的享受。
辣白菜。北方人很少吃辣，但是似乎对辣白菜却是情有独钟。每年冬天也有人家腌制辣白菜，但是没有腌酸菜那么普遍。辣白菜的腌制可谓是一家一个味，最正宗的要属以前我们的老邻居，一家朝鲜人作的辣白菜了。鲜美爽口、辣味又刚到好处，每年两个舅舅都会帮忙承包他们家的白菜，这样，我们家也有一冬天的正宗辣白菜可吃了。
乱炖说了几个北方菜，可以得出，北方菜似乎以炖闻名，说到北方的炖就不得不说说乱炖这道菜了。土豆、云豆、茄子、粉条、肉块儿在同炖，也可以是你想到的东西都放到里边炖，这才应了乱炖的名字。
还有一种汤，妈妈以前常做的，暖胃去寒，不知名字，姑且叫做乱炖汤吧。就是把大头菜（甘蓝）切丝、土豆切块儿、一罐猪肉或牛肉罐头、粉条自是必不可少，放入同炖，最好是拿高汤炖味道更是鲜美，一碗乱炖汤、一碗米饭，便是一顿饭。
地瓜在北方也有很多种做法地瓜小米粥是很好的暖胃粥，里边放一点点糖，小时候是经常喝的，盛上一碗，乖乖的做在桌前用小勺舀着喝，不一定哪一勺就会舀到个地瓜，抿一口甜甜的。
拔丝地瓜也是很好吃的北方菜，吃过最好吃的一次是在哈尔滨吃的，8块钱，满满的一盘，裹着糖浆热气腾腾的被端上来，旁边是一小碗水，吃的时候需要把地瓜放到盘子里蘸一下，关键的是用筷子夹住地瓜块儿时拉出的长长的汤丝，拉的越长证明师傅的菜做的越好，当然糖浆中不能吃出苦味，然后蘸在水里拿出时，软软的理不断的丝就会凝结，好象冰糖葫芦外边的糖衣，咬一口脆脆的，再吃里边的地瓜，外脆内软，还有些烫口。
白肉炖血肠这是一道典型的杀猪菜，就是在北方的农村有重大节日时要杀猪宰羊，新鲜的猪肉据说是不能吃的，可能是因为太新鲜了……。肉静好后可以做成回锅肉、红烧肉、肉蘸酱等等，而猪血就可以罐成血肠。静好后切成段放到白菜锅里和白肉同煮，味道好的不得了。血肠还可以蒸透后......余下全文>>
农家菜都有什么 ？
野菜 农家饲养的家禽家畜 山上的野味（绿色无毒非保护动物） 最主要的是农家特色器皿和农家做法 农家调味 倒真正的农村去体验搜集品味购买原料
西塘旅游美食攻略 ？
一、饭店正餐
1.玉楼春饭店：
西塘的老字号饭店，位于塔湾街，3间店面，靠河，二楼有临河阳台，价格非常亲民，店内干净卫生，由于地理位置比较好，生意很好，这家店菜的味道绝对是非常正宗的。不过推荐这家店的主要原因是这店的服务态度非常非常好，上到老板，下到服务员，都非常厚道，在点菜之前都会询问你的口味，然后针对不同口味推荐不同的菜式，很贴心。综合来看也是整个西塘性价比最高的饭店。比较适合想要品尝西塘特色菜肴，又想感受西塘风土人情，又在意价格的朋友。这家店的酱爆螺丝，葱油蚬子，响油鳝糊，清蒸白鱼等等西塘特色菜肴都另我印象深刻，真想再去一次。
2.钱塘人家：
钱塘人家是西塘最著名的饭店，位于永宁桥下，店面在西塘算比较大的，生意非常火爆，由于是老房改建而成，卫生条件比较一般，不过他有一圈沿河的阳台，风景非常优美。价格也不是很高，文章的最后会有他们的菜单贴出，大家可以参考一下。可能是人气实在太高，他们家的菜都是事先做好的，上菜速度超级快，从点菜到上菜不会超过3分钟，而且晚上7点半以后就不点单了，这里要提醒大家一下，钱塘人家的服务态度是非常非常差的，点菜慢，点菜少都会遭到服务员的白眼。菜的味道在西塘整体水平之上，还是可以接受的，从环境，菜价，服务综合来看，钱塘的性价比还是挺高的，只是没什么菜能让我印象深刻。比较适合那些只为风景，其他都是浮云的朋友。
二、小吃
1.西塘管老太臭豆腐，这个是西塘最著名的小吃了，山寨冒牌遍布西塘的角角落落，来了这么多次了，吃了不下5家，其实味道都挺好的，5元一盒，一盒六块
2.芡实糕，西塘老牌土特产，基本上所有的游客都会带一点回家，有很多不同的口味供选择，味道还算不错了。比较著名的是一线天糕点，位于西街。以及森林芡实糕和曹记糕点，位于塘东街。价格一般是10元一盒，不过芡实糕如果风化变硬，建议大家酌情购买
3.西塘小馄饨，最有名的莫过于陆氏小馄饨啦，原来位置在西街最东端的广场上，现在搬到旁边一个角落的小店面里面去了，这次来找了半天才找到，不过本人觉得味道也就那样啦，吃的只是一种感觉，而且这次过来，它居然又涨价啦，现在价格是6元一碗，想吃便吃，不吃也无所谓的，不过我这次去西塘发现，陆氏小馄饨店里的酒酿小圆子很好吃，5元一碗，大家可以试试
4.西塘豆腐花，西塘著名小吃之一。原来在永宁桥边上有钱氏豆腐花的小摊，现在搬到塘东街北段的一个小店面里去了，比较难找。味道还可以的，但是也涨价了，现在5块钱一碗
5.荷叶粉蒸肉，西塘官网上着重介绍的一种小吃，现在卖粉蒸肉的只有两家店了，一家玉楼春饭店，还有一家老马粉蒸肉，这次过来两家都吃了一下，玉楼春家的比老马家的好吃很多，而且里面肉也更多
6.扎肉，其实用荷叶和稻草绑住的红烧肉，味道也和红烧肉差不多，只是更加咸一点，吃多了会腻，5块钱一块。
7.熏青豆，这个非常好吃，很香的，甜味的比辣味的更好吃，准备多买点带回家吃，哈哈。有两种包装的，一种8块，一种10块。每家店味道貌似都差不多的，因为很闲嘛。一家一家试吃
8.麦芽塌饼，只有立夏节气（每年的5月份）的时候才会出现的小吃，塌饼是油煎出来的一种甜味糕点，说他是甜味糕点有点委婉，照我的口味来说，它实在是太甜啦，不过有些人觉得很好吃，价格也比较便宜3块钱一个，比较有名的是杨氏塌饼和卧龙塌饼，都位于石板路上。
9.天下第一面，西塘有很多这个面馆，都聚集在西街东段的小吃广场上。很多朋友对这个名字好奇，我特地去西塘官网查看了一下，其实西塘天下第一面不是一个店的招牌，而是一种面的品种，西塘这边称作落锅面，基本做法就是先把面烧熟......余下全文>>
中国著名民间小吃有哪些？ ？
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