万丰美食菜谱大全红焖大虾怎么做 红焖大虾的做法 ？
1.新鲜的大虾，洗净
2.去虾线
3.锅内倒适量油，煎
4.翻面，煎另外一面
5.葱丝、姜丝准备好
6.加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中
7.倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟
8.收汁，加盐
9.装盘
红焖大虾的做法，红焖大虾怎么做好吃，红焖大虾 ？
【所用料】鲜大虾 400克 番茄酱3汤匙 鲜味酱油1汤匙 姜米1/2汤匙
蒜米1/2汤匙 葱花1汤匙 花生油 盐适量 黄酒4汤匙,
1、将大虾用清水稍洗沥水，置入大容器，倒入黄酒将其呛死。
2、剪去虾枪，虾足。
3、从尾部起刀，将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧，
在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净。
4、加适量盐腌一小会儿。
5、锅里放油，油热后，把虾放至锅中煎至两面金黄盛出。
6、锅内留底油，小火放入姜米和蒜米炒香。
7、放入葱白炒香。
8、加入番茄酱炒均匀。
9、调入酱油。
10、注入少许水或者清汤。
11、倒入大虾中火，加盖烧制。
12、一面烧一分钟后，再翻过来烧另一面，快收汁时加入葱花炒匀起锅。
小贴士：
如果有老人或者小孩，可以去掉虾壳，以滑炒虾仁的方法。
如果是冰冻虾，可在腌制时放点黄酒。
虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来，单独用做炸虾油。
酱油咸味已足，无需再放盐，如果您不用酱油，就要加盐。
大虾的做法，红焖大虾怎么做好吃，红焖大虾的家常做法 ？
红焖大虾红焖大虾的做法步骤
1
虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
2
掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3
洗净沥干。
4平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5
锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6
加入番茄酱炒均匀。
7
加少许生抽。
8
倒入适量清水煮沸。
9
倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10
汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
红焖大虾的做法，红焖大虾怎么做好吃，红焖大虾的家常 ？
红焖大虾的做法步骤
1
虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。
2
掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。
3
洗净沥干。
4
平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。
5
锅内留底油，炒香姜、蒜末。
6
加入番茄酱炒均匀。
7
加少许生抽。
8
倒入适量清水煮沸。
9
倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。
10
汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。
红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
备好材料,虾去虾线,洗净备用.
2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.
3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
4.翻炒5分钟,调入老抽.
5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！
食材用料：
虾250克、蒜头3瓣相克食物、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许
红焖大虾最正宗的做法 虾不能和什么一起吃 ？
用料
主料
虾8-10只
辅料
葱
1小段
姜
1小块
番茄酱
2-3大勺
盐
3小勺
糖
50克
花生油
20克
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
红焖大虾的做法
1.
如图剪开虾头
2.
去虾脚
3.
挑虾线，因为是较大的虾，所以比较好操作
4.
准备材料，葱、姜、番茄酱、盐、糖
5.
起锅了，放油适量，放入大虾煎一下，煎一下，达到让大虾外面脆一些，有质感
6.
煎红翻面
7.
取出摆放备用
8.
另起一锅，放油，煸葱、姜
9.
将葱姜捞出扔掉，就要煸葱、姜后的油
10.
放入番茄酱，煸炒一会，然后加水，水要没过所有虾，所以估计下水量，多放一点；番茄酱的作用，是取它的红色，成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色，而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的
11.
放入2-3小勺盐，这里的盐量比平时炒菜要多，大家不要担心，至于放多少,大家尝一下放盐放到咸得有点微苦就合适了，这个根据每人口味不同是不同的，总之是微苦，放这么多盐大家不要担心，最后不会咸；随后放入的一碗糖，会和盐中和，甜味和咸味相互协调，同时又有一股口感的冲击感，会产生一股柔和的香甜味道，虽然是让大家多放盐，不过亲们记得一定要尝尝，自己感觉比平时吃的咸了，有点微苦就可以了，要依据自己口味，如果放太多盐，那可就咸了哈，再放多少糖也不管用了哦~~~
12.
放入刚才煎好的虾，微微煮一两分钟
13.
随后放入糖，糖会和盐互相调和，中和咸味，同时产生一股柔和的香甜味道，既不会太咸也不甜的齁人
14.
虾再煮三四分钟
15.
把大虾捞出，装盘!~酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠
16.
酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠，浓稠度至图中所示即可，由于糖分很多，所以会产生一点点熬煮焦糖的味道，很甜美
17.
最后将酱汁淋在大虾上~~
18.
完成啦~~~
这款红焖大虾,酱汁口感浓郁，大虾本身没有什么味道，需要配合酱汁一起吃，味道刚好，再把酱汁浇到米饭上，哎呀，口感非常搭配
闷虾的做法，闷虾怎么做好吃，闷虾的家常做法 ？
虾
250g
辅料
油
适量
盐
适量
大料
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量步骤
1.虾解冻，去除头部脏东西，挑出虾线。
2.剪去长须，入姜，料酒，入蒸鱼豉油。
3.盐，大料水煮开，放凉。
4.把凉的大料水倒入盆里，腌制两小时左右。
5.电饼铛预热，上下盘涮油，铺入虾。
6.虾身上稍微涮油。
7.合上电饼铛，约七分钟左右，即熟。
8.上盘开吃吧。
大虾怎么做好吃 ？
材料
大虾 葱 姜 糖
做法
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
大虾怎么做如何做好吃 ？
白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。
白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法
材料：
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。...余下全文>>
油焖大虾的做法王小丫回家吃饭 ？
红焖虾仁
原料：虾，食用油，白葡萄酒，食用油，姜，白糖，豆豉酱，番茄酱，白芝麻，大葱
1.、将虾去掉壳，用刀在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干；
2、锅上火加热，倒入适量油；
3、油热加入冰糖煸一下，放番茄酱过一下；
4、放入老干妈豆豉酱爆香，放姜丝爆香；
5、倒入虾煸炒均匀，放白葡萄酒炒香；
6、为了提亮色加点油，放点白芝麻翻炒一下；
7、 大火收浓汁水，加调料翻炒均匀，汁水裹在虾上，撒上葱花即成。
油焖大虾
材料：虾 姜 糖 盐
做法：
1. 大虾去虾线；
2. 油锅中烹入大虾，尽量不要频繁翻炒；
3. 姜切末，待大虾翻面前放入姜末；
4. 大虾翻面后放入糖、盐调味即可。