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炸鸡酱料 韩国炸鸡蘸什么酱

前几天吃了一次韩式炸鸡,上面涂的酱料非常好吃。不知道有没有人知道这个酱料怎么做啊? ?

炸鸡与肉排酱
材料:

酱料部分:,伍斯特郡酱油120毫升,番茄酱4汤匙,酱油2汤匙,胡椒粉适量,鸡肉部分:,植物油475毫升,油炸用,面粉60克,日式干面包屑50克,盐和胡椒适量,鸡蛋1个,搅打匀,去皮去骨鸡胸肉2(半块鸡胸)块,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚,青葱1条,切葱花
做法:

1.制作酱料:将伍斯特郡酱油,番茄沙司和酱油搅拌在一起,加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。
2.将油倒入一个深的炸锅里,加热到175摄氏度。
3.将面粉和面包屑分别紶入到不同的盘里,加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚,均匀裹上一层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下,让面包屑牢牢的沾在上面。
4.将备好的鸡排放入已经预热的油里,炸至肉排呈金黄色,约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条,浇上备好的调料,撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。

炸鸡块酸甜酱
材料:

水3大匙,酱油1小匙,白醋2小匙,沙拉油1/2小匙,糖1小匙,在来米粉1小匙,洋葱粉1大匙,大蒜粉1大匙,糖浆1大匙,盐微量
做法:

(1)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状,一边煮要一边搅拌,以免黏锅,煮至浓稠状时就可以熄火,放凉即可。

黑胡椒酱
1.黑胡椒酱是熟食沾酱,食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉,待烤熟后再沾取酱料食用。 2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色,否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道,会使黑胡椒变苦,口感不好。 3.如果牛肉酱之太过浓稠,可加入适量的水稀释。
材料:

洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,奶油1大匙,黑胡椒碎3小匙,白兰地1大匙,牛肉酱汁500㏄,盐少许
做法:

1.将洋葱切碎备用。
2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀,再加入少许盐,煮至滚开即可。

炸鸡排上面抹的酱怎么调制的 ?

看一下做法就知道了

材料:
A鸡胸肉1/2块
B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸鸡排粉100克

作法::
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥乾,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

金黄大鸡排保存秘诀
吃不完的炸鸡排,若是隔天、隔餐就要再食用,只需将其放入冷藏室;但是如果保存时间想要放久一点(如二天以上),则一定要放进冷冻库中加以保存,待要食用时,再取出退冰、加热处理即可。
熟鸡排的保存
取一至两张乾净的厨房纸巾,将吃不完的鸡排以纸巾仔细包起。取一乾净塑胶袋将鸡排放入并包裹密封,贴上标签,注明日期、食物名、份量等资讯。将其放入冰箱冷藏,但注意保存时间不要过久喔!用保鲜膜包好,放进冰箱中收藏,炸鸡的鲜嫩风味才不会容易流失;

生鸡排的保存
将为处理过的生食鸡排放入塑胶袋中包裹好,如是已经腌渍过的则可以将腌汁一起倒入,贴上标签,注明日期、食物名、份量等资讯后放入冰箱冷藏即可。

韩式酱汁炸鸡怎么做 ?

用料
鸡腿 2个
黑胡椒酱 一大勺
鸡蛋黄 一个

洋葱 半个
淀粉
高筋粉

番茄酱 三勺
韩式辣酱 一勺半
白醋 一勺
糖 一勺
生抽 一勺
韩式酱汁炸鸡的做法
鸡腿肉去骨切块浸泡去血水,用厨房纸吸干水份,也可以用鸡翅,看自己喜欢吧!

把吸干水的鸡块放入盆中,半个洋葱切丝,少许蒜片,少许盐,一个鸡蛋黄,少许料酒,一大勺黑胡椒酱,抓匀放冰箱腌制一小时以上

淀粉与高筋面粉4:3混合,腌好的鸡块裹一层面粉

油锅七成热,逐个放入鸡块炸五分钟捞出沥油

番茄酱,韩式辣酱,糖,白醋,生抽,两勺水调匀成酱汁

待油温再次升高复炸至金黄,放到厨房纸上沥油待用

五瓣蒜切碎,锅内少许香油,炒香

倒入调好的酱汁

待水份蒸发,变黏稠

倒入炸好的鸡块,翻炒均匀,使每块鸡肉都裹上酱汁,即可出锅

炸鸡排饭酱汁怎么调 ?

食材:
米饭1碗

鸡胸脯肉250g
番茄罐头260g
洋葱l/4
迷迭香1根
蒜头适量
盐巴1茶匙
胡椒粉适量
糖适量
面粉适量
油适量
辣椒粉30g
白糖15g
酱油10g
鸡精2茶匙
料酒2茶匙
蚝油2茶匙

步骤:

1.准备材料有:米饭、面粉、鸡胸脯肉、番茄罐头、洋葱、蒜头、迷迭香、油、酱油、料酒、蚝油、盐巴、糖、胡椒粉、辣椒粉、鸡精。

2.制造酱汁:先把洋葱和蒜头洗净切碎。

3.拿一小锅子、加入适量的油、先把蒜头和洋葱用小火炒香之后、放入番茄、继续炒。

4.整体炒成酱汁之后、加入适量的糖搅拌完、再加入胡椒粉和少许的盐。

5.味道调好之后即可熄火、备用。

6.煎鸡排:把鸡胸脯肉洗净后、先用刀把筋的部位切断、然后用餐纸巾擦乾多馀水分。

7.两面洒上适量的盐巴和胡椒粉。

8.之后在两面薄薄的洒上一层面粉。

9.平底锅加入适量的油、开中火、热油下锅、放进鸡胸脯肉(皮先朝下)和迷迭香一起煎。

10.表皮煎成金黄色后翻面、继续煎至鸡肉熟透、即可熄火。

11.另外准备适量的白糖、酱油和耗油,加少许的水淀粉,混合搅拌均匀,倒入锅中不断加热搅拌直到粘稠

12.鸡排切件放在米饭上,淋上酱汁即可,最后芝麻装饰点缀

韩国炸鸡的那个白色的蘸酱是什么酱 很好吃 ?

蛋黄酱 沙拉酱 甜甜的那种

韩餐炸鸡酱怎么做的 ?

你是指(韩式)甜辣酱炸鸡吗?
炸鸡所需材料有:

鸡(腿)肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。
甜辣酱料所需材料有:
韩式辣椒酱1.5勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。

先将鸡(腿)肉洗净,放入凉水中1~2小时将血水逼出。后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右,捞出用凉水洗干净。
在略煮过的鸡(腿)肉中放入盐、胡椒调味,腌制30分钟左右。
在腌制鸡(腿)肉的过程中,将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后,再熬个1分钟左右即可。
腌制30分钟的鸡(腿)肉放入塑料口袋中,在放入油炸粉混合均匀(放置10分钟左右)。

10分钟后,锅中油烧热将鸡(腿)肉炸至金黄,稍等片刻晾凉,再下油锅炸一次会更酥脆(为了健康,小编只是将鸡肉煎至金黄哦!)。做到这步骤,韩国原味炸鸡就完成啦!
最后,将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上,美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦!
根据喜好,还可将坚果碎末洒在上面哦!
甜甜辣辣的韩国甜辣酱料炸鸡。。。配啤酒绝对的人气满分。

美国的炸鸡蘸酱是哪一种酱 ?

蛋黄酱 沙拉酱 甜甜的那种

这是韩国什么酱汁?用来吃韩国炸鸡的 ?

蜂蜜芥末酱

照片中的是什么韩国炸鸡酱,求大神们解惑! ?

看起来很好吃的样子

炸鸡排上面涂抹的那种酱是怎么做的? ?

炸鸡排的做法详细介绍 菜系及功效:澳洲菜谱
炸鸡排的制作材料: 主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒教您炸鸡排怎么做,如何做炸鸡排才好吃1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4.油温不用太高,炸肉排,炸两次 5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃 酱香味日式“田乐”酱的做法详细介绍日式“田乐”酱的味道:酱香味 日式“田乐”酱的制作材料:主料:日本黄酱80克,糖45克,日本梅淋15克,酒15克,生蛋黄1个。 日式“田乐”酱的特色:酱香浓郁,咸鲜带甜。 教您日式“田乐”酱怎么做,如何做日式“田乐”酱将用料依次入调料罐,搅匀即成。

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