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家常菜谱,美食攻略

红烧大白菜 五花肉红烧大白菜

红烧大白菜做法,简单的 ?

首先切的时候把白菜邦与白菜叶分开,白菜邦切成条状,油烧开后放辣椒,姜条进去炸一下,入味儿后放白菜邦进去 爆炒,再放入盐,少量白醋,蒜泥,葱花。一定要勤翻,保证味道均匀!五成熟的时候放白菜叶进去,然后就可以出锅了!
希望对你有用!

红烧大白菜怎么做好吃啊? ?

呵呵,每个人口味不同,所以别人说好吃的不一定你觉得好吃啊,关键是怎么合你口味,或者怎么吃有营养、有价值,我提供几种做法,有空的时候不妨自己每个都做一下,尝试一下就知道自己适合哪种口味的了,又能提高你的厨技,呵呵

大白菜最健康的四种做法

一.醋熘白菜

主料:嫩白菜帮300克

辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。

做法:

1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。

2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。

特点 口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。

注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。

二、奶汁靠白菜

主料:白菜500克,鲜牛奶100克

配料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜未各适量。

做法:

1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽,5厘米长的块。

2.锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜未炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,鸡,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。

特点:色泽美观,清香适口.

三、栗子烧白菜

主料:大白菜心300克,栗子100克

配料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量。

做法:

1.将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。

2.将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。

3.炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。

特点 汁鲜味美,酥烂适口。

四、果汁白菜心

主料:白菜心2000克

配料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。

做法:

1.将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝

2.将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。

特点 色泽鲜艳,脆嫩酸甜,清凉爽口。...余下全文>>

白菜可以红烧吗? ?

原料:

白菜250克。

辅料:

盐少许、回味香料3克、葱1根、蒜3瓣、香菜3根、淀粉10克。

做法:

1、白菜洗净切块,葱、蒜切末;

2、锅中加水100毫升,放入白菜炒,下葱、蒜、盐香料,然后盖上盖,煮熟;

3、勾芡,装入盘中,食用时撒上香菜即可。

启东人自己家里的羊肉红烧大白菜怎么做 ?

主料
羊腿 (1500克)
大白菜 (500克)
辅料
青萝卜 (半根)
绍兴黄酒 (300克)
古方红糖 (50克)
生姜 (70克)
干红辣椒 (3个)
焦枣片 (6片)
味鲜酱油 (110克)
胡椒粉 (少许)
盐 (一小勺)
蒜苗 (一根)
厨具
电压力锅
分类
热菜 冬季食谱 五香 炖 半小时 普通难度

羊腿1只(约1500克) 大白菜500克 蒜苗1根 萝卜半根 绍兴黄酒300克 味鲜酱油110克

羊腿洗净先把肉剔出来切块,羊骨用刀背砸开,砸不动块比较大。萝卜切滚刀块,生姜用刀拍松

锅内加水,放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒

把羊腿肉和骨头放入锅内

水开后撇去浮沫煮3分钟至血沫完全凝固

捞出羊腿肉洗净沥干水分

另取高压锅先放入羊骨,再放入羊肉,放上拍扁的生姜

依次放入古方红糖

味鲜酱油

绍兴老黄酒

干红辣椒

焦枣片

少许的食盐

最后加入2碗清水

放入锅体中,盖盖插电旋钮至15分钟。

15分钟后羊肉已经离骨

蒜苗切小段

大白菜洗净控水,帮叶分离

大白菜帮部分斜刀片薄,叶子部分切成大段

把炖好的羊腿放入炒锅内,大火收汁5分钟

若味道淡再加入少许的盐

先放入大白菜帮部分

稍变软再将白菜叶放入煮2-3分钟

最后放入蒜苗

撒入胡椒粉拌匀即可

红烧白菜叶怎么做法 ?

红烧白菜  主料
  包心白菜2斤。
  配料
  猪骨适量。
  做法
  将白菜切块或畔,用武火油炸,用骨汤加盐合焖,菜面盖上猪骨,起菜时拣掉猪骨,拌粉水加味精、麻油。
  特点
  滑润清香,冬季用菜。

白菜怎么做好吃,红烧肉烩白菜的家常做法 ?

步骤

1.猪五花肉洗干净切成块。

2.用料酒、酱油、盐、蜂蜜拌均匀腌制3小时。

3.炒锅加少许油,五花肉入锅煎。小火煎至肉上色后盛出。

4.起油锅,葱姜入锅煸香。

5.五花肉入锅炒。

6.加适量水,大火烧开,改文火烧。其间,适时翻炒。

7.另起煮锅,将鸡蛋煮熟,去皮。

8.猪肉烧至7分熟时,鸡蛋入锅同烧,让鸡蛋入味儿。

9.猪肉9分熟时加盐。

10.大白菜洗干净切成块。

11.白菜入锅,用红烧肉烩白菜。白菜熟了,入味儿了,即可出锅装盘。

红烧白菜叶调料都有什么呀,怎么做的 ?



白菜500克

猪肉(红烧肉)适量

调料
生抽
少许
高汤
少许
红烧大白菜的做法
1.大白菜用手撕的方法撕成小块焯水2.红烧肉(做法请点击:素鸡红烧肉)和汤汁一起倒入锅中(这个已经冻起来了)
3.大白菜倒入锅中,焯白菜的水不用,再倒入适量生抽调味
4.煮至大白菜软烂即可

红烧白菜叶真的很好吃就是不知道怎么做 ?

1、选择白菜的菜叶部分用热油过一下
2、炒勺放底油,下葱姜蒜煸炒,放入耽装蒜蓉酱少许和油炸干辣椒段以及酱油、精盐、料酒,放入菜叶翻炒,最后加入味精,翻几下然后准备装盘

有三高的人能吃红烧大白菜么 ?

早餐:要吃好
就餐时间:起床后活动30分钟,此时食欲最旺盛,是吃早餐的最佳时间。
营养总量:占一日总量的30%为宜,即主食100~150克,热量400~600千卡左右。
平衡搭配:白色(牛奶)、橙色(果汁)、红色(果酱)、黄色(麦片)、绿色(蔬菜)、黄白相间(各种主食)。
早餐的最佳食物
鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆、果汁、绿叶蔬菜、水果、面包、馒头、花卷、米粥、西红柿、小酱菜等。
早餐不宜选用的食物
油炸食物如:炸油条、炸油饼、炸糕、炸馒头片等。
早餐食谱
周一鲜牛奶、煮鸡蛋、煎火腿肠、烤面包片、花生酱
周二鲜豆浆、茶叶蛋、小馄饨、紫米粥、酱豆腐
周三鲜牛奶、荷包蛋、麻酱花卷、大米粥、小酱菜
周四鲜豆浆、煮鸡蛋、椰蓉包、麦片粥、萝卜干
周五鲜牛奶、咸鸭蛋、小馒头、煎小泥肠、小酱菜
午餐:要吃饱
午餐是承上启下的一餐。午餐的食物既要补充上午消耗的能量,又要为下午的工作和学习做好必要的准备,是每天最重要的一餐。
营养总量:不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。
主食选择:150~200克左右,可在米饭、馒头、面条、大饼、玉米面发糕等中任意选择。副食选择:50~100克的肉禽蛋类,50克豆制品,200~250克蔬菜,总量在240~360克左右。白领族工作群在选择午餐时,可选简单一些的清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产
植物作为午餐的搭配。
午餐的最佳食物
充足的主食,富含优质蛋白质的副食,如鱼虾、瘦肉、豆制品等,以及富含维生素C的食物,如绿叶蔬菜等。
午餐不宜选用的食物
各种油炸食物,如炸鱼、炸鸡、炸肉等;高脂肪高胆固醇食物,如动物内脏、肥肉等
午餐食谱
周一番茄虾仁、清炒鸡毛菜、皮蛋瘦肉粥、米饭
周二蒸冬瓜、西芹百合、绿豆粥、鸡蛋炒饭
周三麻油鸡、清炒西兰花、西红柿鸡蛋汤、小花卷
周四红烧鱼、清炒大白菜、红枣银耳莲子羹、米饭
周五氽丸子冬瓜、蚝油生菜、碎菜肉末粥、米饭
晚餐:要吃少
晚餐比较接近睡眠时间,餐后的活动量也比白天大为减少,能量消耗也因之降低很多,因此,晚餐不宜吃得过饱,“清淡至上”更是晚餐必须遵循的原则。
就餐时间:最好在晚上8点以前完成。
营养搭配:主食必不可少,还应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少含过多蛋白质、脂肪类食物的摄入。酸奶晚上喝更有益健康。
晚餐的最佳食物
适量主食,粥类或汤类食物,绿叶蔬菜、芽菜及富含优质蛋白质的食物,如鱼虾、瘦肉、豆类制品等。
晚餐不宜选用的食物
各种油炸食物,高脂肪高胆固醇食物,高钙食物如虾皮、带骨的小鱼,高能量食物,如各式甜点、酒等。
晚餐食谱
周一荷包鲫鱼、粉丝小白菜、紫菜蛋花汤、葱花饼
周二糖醋小排骨、清炒莴笋丝、玉米面粥、小花卷
周三白灼虾、番茄菜花、肉末茄丁汤面、米饭
周四清炖蟹粉狮子头、香菇油菜、小笼包子、西红柿蛋花汤
周五罐焖牛肉、清炒芥蓝、鸡蛋玉米羹、千层饼
脑力劳动者的营养晚餐
100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐,200克凉拌芹菜或菠菜,一个玉米面的窝头,一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。
加餐
上午加餐
就餐时间:上午10点左右。
就餐原则:从三餐中“匀出”部分食物,如将早餐的煮鸡蛋放在此时来吃;或减少三餐热量的摄入,额外增加低能量食物。
最佳选择:鸡蛋、水果、甜点。
下午加餐
就餐时间:下午3~4点。
最佳选择:低能量食物,如黄瓜、西红柿、苏打饼干等;水果,如西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓、香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等;奶制品,如全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、奶粉等;各种粥类,如紫米粥、麦片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。
“三高”人群饮食总则
一日三餐的主......余下全文>>

肉炖大白菜的做法,红烧肉炖大白菜怎么做好 ?

主料
猪肉
700g
白菜
500g
鸡蛋
6个

辅料

适量

适量
酱油适量
蜂蜜
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤

1.猪五花肉洗干净切成块。

2.用料酒、酱油、盐、蜂蜜拌均匀腌制3小时。

3.炒锅加少许油,五花肉入锅煎。小火煎至肉上色后盛出。

4.起油锅,葱姜入锅煸香。

5.五花肉入锅炒。

6.加适量水,大火烧开,改文火烧。其间,适时翻炒。

7.另起煮锅,将鸡蛋煮熟,去皮。

8.猪肉烧至7分熟时,鸡蛋入锅同烧,让鸡蛋入味儿。

9.猪肉9分熟时加盐。

10.大白菜洗干净切成块。

11.白菜入锅,用红烧肉烩白菜。白菜熟了,入味儿了,即可出锅装盘。

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