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红焖大虾的做法大全 油焖大虾怎么做法大全

大虾的做法,红焖大虾怎么做好吃,红焖大虾的家常做法 ?

红焖大虾红焖大虾的做法步骤

1
虾500G,用清水冲洗,剪去虾须和虾足。

2
掰开虾头,用水冲洗虾头里面的沙包。

3
洗净沥干。

4平底锅少许油烧热,放入虾,煎至两面金黄盛出。

5
锅内留底油,炒香姜、蒜末。

6
加入番茄酱炒均匀。

7
加少许生抽。

8
倒入适量清水煮沸。

9
倒入虾,盖上锅盖,中火烧制。

10
汁快收干时,加少许盐和鸡粉炒均,撒上葱花即可出锅。

红焖大虾的做法,红焖大虾怎么做好吃,红焖大虾 ?

【所用料】鲜大虾 400克 番茄酱3汤匙 鲜味酱油1汤匙 姜米1/2汤匙
蒜米1/2汤匙 葱花1汤匙 花生油 盐适量 黄酒4汤匙,
1、将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒将其呛死。
2、剪去虾枪,虾足。
3、从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧,
在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净。
4、加适量盐腌一小会儿。
5、锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出。
6、锅内留底油,小火放入姜米和蒜米炒香。
7、放入葱白炒香。
8、加入番茄酱炒均匀。
9、调入酱油。
10、注入少许水或者清汤。
11、倒入大虾中火,加盖烧制。
12、一面烧一分钟后,再翻过来烧另一面,快收汁时加入葱花炒匀起锅。
小贴士:
如果有老人或者小孩,可以去掉虾壳,以滑炒虾仁的方法。
如果是冰冻虾,可在腌制时放点黄酒。
虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来,单独用做炸虾油。
酱油咸味已足,无需再放盐,如果您不用酱油,就要加盐。

红焖大虾的做法,红焖大虾怎么做好吃,红焖大虾的家常 ?

红焖大虾的做法步骤

1
虾500G,用清水冲洗,剪去虾须和虾足。

2
掰开虾头,用水冲洗虾头里面的沙包。

3
洗净沥干。

4
平底锅少许油烧热,放入虾,煎至两面金黄盛出。

5
锅内留底油,炒香姜、蒜末。
6
加入番茄酱炒均匀。

7
加少许生抽。

8
倒入适量清水煮沸。

9
倒入虾,盖上锅盖,中火烧制。

10
汁快收干时,加少许盐和鸡粉炒均,撒上葱花即可出锅。

红焖大虾怎么做 红焖大虾的做法 ?

1.新鲜的大虾,洗净

2.去虾线

3.锅内倒适量油,煎

4.翻面,煎另外一面

5.葱丝、姜丝准备好

6.加油,炒丝,将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中

7.倒入大虾,盖锅盖,焖20分钟

8.收汁,加盐

9.装盘

红焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

备好材料,虾去虾线,洗净备用.
2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.

3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.

4.翻炒5分钟,调入老抽.

5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了!
食材用料:
虾250克、蒜头3瓣相克食物、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许

焖大虾怎么做好吃,油焖大虾的家常做法 ?

油闷大虾的制作食材:
大虾一盘。
大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗。
油闷大虾的做法详细步骤
1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。

6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

油焖大虾怎么做法大全 ?

食材明细
青虾500g
葱适量
姜适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
花生油适量
酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
油焖大虾的做法步骤

1
从市场买来的青虾一斤。

2
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

3葱姜切小段备用。

4
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

5
油热后放入腌制好的虾。

6
待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

7
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。

8
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

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主料 对虾10个。
调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
注意事项
初加工时,对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包;焖的时间要严加控制;至虾段成熟、入味即可。
折叠做法二
食材准备
草虾 葱丝 姜茸 盐 水淀粉 米醋鸡汤(没有可用鸡精代替) 糖 番茄酱 料酒
制作步骤
1、选择每斤16-20个的草虾,剪须、去除足鳍,将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);
2、锅烧热,放少许油,烧至六七成热;
3、放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味);
4、放入虾,小火双面先煎一下,变色;自然生长的虾会出红油,10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒,继续炒;加少许鸡汤;
6、调味:盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;
7、最后,放一点水淀粉勾芡,离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点)。
折叠做法三
食材准备
对虾.... 500克、精盐.... 1.5克、青蒜..... 5克、味精..... 2克、鸡汤.... 100克、白糖..... 20克、葱末.... 7.5克、熟猪油.... 50克、姜末.... 7.5克、芝麻油.... 30克、绍酒..... 15克
制作步骤
1.将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须和虾尾,由头部开一个小口取出沙包,再将虾背劐开,抽出沙线,切成 3段(小虾可切成 2段)。青蒜去根洗净消毒,切成 3.3厘米长的段。
2.将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧到五六成热,下入姜末、葱末和对虾段,煸炒几下,加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味糟。待汤烧开后,盖上盖,移到微火上焖约 5分钟,再改用旺火焖,当汤汁已浓时,撒上青蒜段即成。
注意事项
1.大虾下勺,用勺颠炒数下,然后用手勺轻按虾头,挤出虾脑,成菜始红润油亮。
2.掌握火候,熟透为止,不可焖得时间过长,防止虾肉质柴汤老。
折叠做法四
菜系及功效:鲁菜
油焖大虾的制作材料:
主料:对虾4-6头
辅料:葱,姜,料酒,盐,味精,糖,醋各适量
教您油焖大虾怎么做,如何做油焖大虾才好吃
锅入底油烧热,将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制,放入鸡汤,加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时,取出大虾,在余汁中加入香油,搅匀,淋于虾上,即可。
食尚Tips:虾的处理——将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。
折叠做法五
油焖大虾
食材:小龙虾1000g、姜适量、生抽适量、植物油适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、油焖大虾专用香料适量、香辣酱适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量
做法:
1.同样先做理小龙虾,这方法就要复杂些了(往虾上倒上适量的面粉和一点点水,用锅铲反复搅动后冲洗干净;然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍,可以边冲边刷用食指捏住头部,它就夹不到手啦;洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦,里面有脏东西;然后再沿着头部壳往下减到尾部)
2.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍,过滤干水分后备用。
3.将大蒜剥好,生姜洗净切片。
4.锅内加入足量的油,烧到8成热时候倒入虾。
5.不断翻动让虾炸的均匀一些,虾尽量......余下全文>>

焖虾的做法,焖虾怎么做好吃,焖虾的家常做法 ?

主料

250g

辅料

适量

适量
大料
适量

适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤

1.虾解冻,去除头部脏东西,挑出虾线。

2.剪去长须,入姜,料酒,入蒸鱼豉油。

3.盐,大料水煮开,放凉。

4.把凉的大料水倒入盆里,腌制两小时左右。

5.电饼铛预热,上下盘涮油,铺入虾。
6.虾身上稍微涮油。

7.合上电饼铛,约七分钟左右,即熟。

8.上盘开吃吧。

大红虾怎么做好吃,油焖大红虾的家常做法 ?

新鲜对虾,剪去须、爪、嘴,以整齐美观,入口方便

从背部剪开,至尾端,挑去黑线。剪口不要正中,偏一点为宜,以免破坏黑线

清洗干净,控净水分备用。姜蒜切细(约1:3),香葱切段

锅中多倒油,烧至约6、7成热,投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出

锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱(约3小匙),或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量),炒出红油

投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油),洒入约3小匙白糖,以炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷

约1、2分钟后,开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,约20来秒,见汤汁收紧、油亮、颜色变深时,即可出锅

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