万丰美食菜谱大全胡萝卜炒回锅肉的做法，胡萝卜炒回锅肉怎么做好吃，胡 ？
食材明细
带皮五花肉500克
胡萝卜2根
青蒜苗2根
郫县豆瓣2茶匙
油适量
糖适量
鸡精适量
原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
胡罗卜炒回锅肉的做法步骤
1
初加工：五花肉冷水下锅煮熟，用筷子一下扎透即可，切片待用；胡罗卜洗净下锅煮熟，筷子一下扎透即可，晾凉后切厚片待用；蒜苗切寸断或蒜切片；郫县豆瓣切碎。
2
炒锅放油（炒一个鸡蛋的量），放入五花肉煎炒，煸出油后放郫县豆瓣炒出香味；然后加入胡罗卜片，放少许盐、糖翻炒入味。
3
起锅前加入蒜苗或蒜瓣、鸡精或味精。
小窍门
秘籍：郫县豆瓣是主角，所以放少量盐即可；蒜苗或蒜是必须放的，胡罗卜就特服大蒜；胡罗卜要煮熟，否则不容易炒熟，半生的时候味道不好的。
萝卜干炒回锅肉的做法，萝卜干炒回锅肉怎么做 ？
食材
主料：五花肉250g、萝卜干150g
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量
步骤：
1.萝卜干切小片后用清水泡淡咸味然后洗干净
2.五花肉洗干净后放锅里煮熟
3.把煮熟的肉切成薄片
4.大蒜洗干净后切成段
5.开火倒萝卜干下锅煸干水份装起碗
6.再在锅里放入香油后倒入切好的肉翻炒煸出油
7.倒入大蒜一起炒
8.然后加入适量的盐
9.倒入适量的生抽
10.再把炒干水份的萝卜干倒下锅里炒均就可以了
11.萝卜干脆脆的很好吃哦
小贴士：
萝卜干要是咸味的才好吃。吃药时不宜吃萝卜干
回锅肉炒什么好 ？
蒜苗（必须）
其他可选：青椒，香菇，豆干，年糕，胡萝卜……
按照自己的口味来搭配吧礌其实炒出来味道都差不多。就看你自己喜欢怎么配了
什么菜炒可以炒回锅肉 ？
只要是你喜欢吃的菜就可以尝试着加。我就吃过土豆回锅、蒜苗回锅、青椒回锅、甜椒回锅、莲白回锅、洋葱回锅等等
炒回锅肉怎么做好吃，木耳炒回锅肉的家常做法 ？
食材
主料
肥瘦肉
300g
青尖椒
30g
泡发木耳
30g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.肥瘦肉煮熟放凉切片。
2.尖椒切菱形块备用，姜蒜切片，葱切段。
3.木耳泡发清洗干净撕成块。
4.锅里放少许油，放入肉片调入料酒煸至肉色焦黄出锅。
5.锅里放油爆香姜蒜片。
6.放入尖椒煸炒。
7.放入一勺豆瓣酱煸炒出味，倒入木耳。
8.倒入肉片，调入盐，生抽翻炒。
9.放入约二匙清水，调入鸡粉，少许糖提味，放入老抽，葱段炒匀即可上碟。
小贴士
做这道回锅肉最好选 用五花肉，稍有油的肉煸炒出来菜会更香！口感更好！
炒回锅肉有什么技巧？ ？
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片； 2. 将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形； 3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。 4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒； 5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒断生即可。 回锅肉的制作要诀： 1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。 2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
炒回锅肉要肉皮不 ？
连皮吃有不同的口感！
希望您满意当然要！很爽。 肉要先煮到七成熟已经成型了就好切了
做回锅肉为什么要煮呢? ？
回锅肉回锅肉，顾名思意，是熟肉回锅。
回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，回锅肉。因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。四川家家都能做回锅肉，到四川回锅肉不能不吃，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。其口感油而不腻，不会让人吃了觉得很难受。最地道的吃法有两种，一种是畅白干饭，这样吃很有满足感；另一种是把直径5厘米的白面小锅盔中间花开，把炒好的肉夹进去吃，这种有吃地道成都小吃的感觉。
红萝卜和什么菜炒比较好吃 ？
胡萝卜加如菜中一般只是为了好看
我给你介绍几种
宫保鸡丁中 加入增加一点甜味（切方形小块
青椒肉丝（切丝
回锅肉（切方形小块
清炒莴笋也可以
都少量加一些 好看又美味
火锅
羊肉火锅
胡萝卜搭配什么菜炒的好吃？ ？
胡萝卜加如菜中一般只是为了好看
我给你介绍几种
宫保鸡丁中 加入增加一点甜味（切方形小块
青椒肉丝（切丝
回锅肉（切方形小块清炒莴笋也可以
都少量加一些 好看又美味
火锅
羊肉火锅