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竹荪的家常做法 鲜竹荪的做法大全

竹荪的做法大全,竹荪怎么做好吃 ?

竹荪富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素,特别是谷氨酸的含量很丰富。做汤时加一点竹荪,味道鲜美中透出一缕山野清香。云南苗族人患癌症的几率较低,而且不论男女都没有“人过四十五,肚皮往外凸”的身材走型之虞,据说就是因为他们经常用竹荪与炒熟的糯米一同煮汤饮用有关。竹荪具有去脂的作用,能减少腹壁脂肪的积存,能减肥消脂,加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气,性微寒,故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用,对已患有轻度脂肪肝的人来说,是一味食疗良药:只要将竹荪和多种天然山菌同炖,吃菌饮汤即可。 竹荪能补气养阴、润肺止咳、清热利湿、提高机体的免疫抗病能力,能在一定程度上抑制肿瘤的萌生与扩散,对肺癌病人有比较好的食疗效果。 脾胃虚寒慎吃竹荪竹荪性凉,脾胃虚寒之人一次不要吃得太多。干品烹制前应先用淡盐水泡发,泡发过程中要换水两次,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。干竹荪保存时,注意不要放在高温潮湿的地方,不然竹荪外面的那层纱网状菌裙很容易吸潮生霉。 挑选竹荪有诀窍 竹荪营养丰富,同时还可以提高人体免疫力,是非常受欢迎的保健食品。挑选竹荪时,要注意挑选朵大肉厚、颜色偏黄的。

竹荪的做法,肉片竹荪怎么做好吃,肉片竹荪的家常做法 ?

肉片竹荪怎么做好吃
材料
干木耳50g,干竹荪80g,腊肉100g,香葱1棵,料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),蚝油1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),红菜椒1个,蒜茸1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
做法
将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟,然后用流动水反复仔细冲洗,将竹荪和木耳中的泥沙洗净,再切成适口的小块。
肥瘦相间的腊肉切成薄片。红菜椒洗净去籽,切成三角片。香葱洗净切斜段。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟,取出沥干水分待用。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花和蒜茸放入爆香,随后放入木耳块、红菜椒片和腊肉片,大火翻炒3分钟。
放入熟的竹荪块,调入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和生抽拌炒至匀。
最后撒入香葱段即可。

竹荪的做法大全图解 竹荪怎么做最好吃 ?

竹荪的做法
材料
干贝(瑶柱)50g,竹荪,老姜10g,冬瓜300g,香葱1棵,盐1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),高汤500ml
做法
1、香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,加冬瓜煮至呈半透明状,调入盐即可。

竹荪汤的做法,竹荪汤怎么做好吃,竹荪汤的家常做法 ?

食材
主料
竹荪
50g
干笋片
50g
火腿
适量

辅料

适量

适量
木耳
适量

步骤

1.竹荪。

2.笋茸片。

3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。

4.用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉网状的那部分,否则会有怪味。

5.笋干清洗干净。

6.几种食材改刀备用。

7.锅中油5成热后放入葱姜爆香,在下入火腿肉煸炒。

8.肉炒制一会,下入竹荪、笋片煸炒。

9.加入半锅开水、放人木耳,大火煮开,转小火炖一个半小时即可。

10.竹荪汤就好了。

竹荪汤怎么做好吃,竹荪汤的家常做法 ?

用料
主料

竹荪50g

火腿适量

调料
食盐
适量
调和油
适量
黑木耳
适量
竹荪汤的做法
1.竹荪。

2.笋茸片。

3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。

4.用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉网状的那部分,否则会有怪味。

5.笋干清洗干净。

6.几种食材改刀备用。

7.锅中油5成热后放入葱姜爆香,在下入火腿肉煸炒。

8.肉炒制一会,下入竹荪、笋片煸炒。

9.加入半锅开水、放人木耳,大火煮开,转小火炖一个半小时即可。

10.竹荪汤就好了。

竹荪包的做法,竹荪包怎么做好吃,竹荪包的家常 ?

食材
主料
竹荪
15g
豆腐
50g
香菇
50g
里脊肉
50g
辅料
橄榄油
适量

适量
粉芡
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
鸡蛋
一个

步骤

1.备好豆腐、里脊肉、香菇待用。

2.把它们都搅成馅待用。
3.然后放入料酒。

4.放入适量盐。

5.放入适量鸡精。

6.放入适量蚝油。

7.放入鸡蛋一个。

8.放入橄榄油适量。

9.放入粉芡适量。

10.拌匀待用。

11.竹荪提前一天泡发好,反复换水、浸泡清洗干净待用。

12.剪掉头部和根部弃之。

13.然后,把竹荪用刀切段,切段后成为筒状。再用剪刀剪开成为片状。

14.然后,包入豆腐馅料,卷好放入盘中待用。

15.蒸锅备好,上蒸锅。大火蒸5-6分钟即可。

16.鲜美的竹荪包就出锅上桌啦。
小贴士
竹荪有刮油的作用,能减少腹壁脂肪的贮积。有想减肥的MM们,看准它哦!

竹荪骨头汤的做法大全 ?

用料
主料

竹荪
适量

猪大骨头
适量
调料

姜适量
胡椒粉适量
料酒适量

食盐适量
葱适量

香菜适量
步骤 1
先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净
步骤 2
姜切片,葱切断
步骤 3
排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用
步骤 4
将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时
步骤 5

放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可

清炖竹笙的家常做法大全怎么做好吃视 ?

原料
高汤5碗盐1/3汤匙红仁油1小匙 竹笙70公克(干约4条)面丸50公克素香片50公克芋头50公克金珀(泡好)50公克小香菇5朵 莲子10公克红枣20公克(约8粒)枸杞10公克姜2片
做法
1.竹笙加水泡开洗净。 2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。3.芋头切方块,放入油锅中炸过。4.金珀泡好,挤干水份,亦入油锅中炸过。5.所有材料及调味材同入盅,盖好放入大锅中小火慢炖约1小时,取出淋上红仁油上桌。

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