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家常菜谱,美食攻略

茄汁龙利鱼柳的做法 正宗的剁椒鱼头的做法

茄汁龙利鱼怎么做如何做好吃 ?

1.主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2.葱切段,姜切片备用。
3.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。
4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟(因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略)
5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7.蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8.大火蒸6分钟关火取出。
9.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝。(葱姜丝可以切漂亮些哈,可以为你的菜品增色)
10.加入蒸鱼豉油。
11.炒锅中放油烧热
12.趁热浇在葱姜丝上即可。

鱼片怎么做好吃,茄汁龙利鱼片的家常做法 ?

1。鱼上摸盐和料酒。
2。摸干,洒点干面粉。中火油煎黄两面,盛起。
3。起油锅,爆香葱姜蒜,辣椒,花椒和豆豉。
4。盛到煎好的鱼上,鱼外焦里鲜,豆豉辣椒丁也很下饭。

酱汁龙利鱼柳怎么做 ?

材料
龙利鱼:500克;
西红柿: 2个; 莴笋: 1节;
番茄酱:80克; 葱:适量; 姜:适量; 黄酒:适量; 胡椒粉:适量; 淀粉:适量; 白糖:适量; 食盐:少许; 色拉油:适量;
茄汁龙利鱼的做法
1
龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片

2
鱼片中加入姜片、少许盐

3
加黄酒
4
加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺

5
将所有食材抓匀,腌5分钟
6
番茄切成块、莴笋切片

7
锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟
8
烫至发白,轻捞出控干水份备用

9
另备一锅,加入少许油,放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香,加入糖和盐调味
10
加入莴笋片略炒匀

11
倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁
12
加入少许水淀粉把汤汁略收浓,即可关火盛盘

番茄龙利鱼片的做法,番茄龙利鱼片怎么做好吃 ?

1. 龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。

2. 鱼片中加入姜片、少许盐。

3. 加黄酒。

4. 加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺,

5. 将所有食材抓匀,腌5分钟。

6. 番茄切成块、莴笋切片.

7. 锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟。

酸甜龙利鱼怎么做好吃 ?

菜谱简介龙利鱼是净肉,化开经过稍稍腌制简单料理一下就可以吃了,非常方便,有时候我会早上煎一点再配些蔬菜做早餐,营养又健康。 昨天做了这个酸酸甜甜的茄汁龙利鱼柳,外焦里嫩,非常可口。此菜特点:酸酸甜甜,外焦里嫩。
材料
材料:冰鲜龙利鱼柳一块(600克),料酒一匙,盐少许,姜粉、花椒粉各少许,蒜两瓣。
番茄酱汁:番茄酱2匙,水7-10匙,糖1匙,白醋一匙,淀粉一匙。
做法
1、将龙利鱼室温解冻,切宽约1.2厘米左右的条,用料酒、盐,花椒粉、姜粉,抓匀腌制十分钟。
2、取一个盘子,倒入适量面粉;蒜切末备用;
3、锅中放入比平时炒菜多些的油,烧至八成热,将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄,取出码在盘中。
3、煎炸鱼的油倒掉不要,将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁:锅里放一匙油,烧至三成热,倒入蒜末炒香,再倒入事先调好的番茄酱汁,中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时,浇在炸过的鱼柳上即可。

番茄土豆鱼怎么做 ?

主料:土豆、龙利鱼柳、番茄
1.番茄洗净切粒 土豆切片 龙利鱼柳切片 鱼柳用料酒 胡椒粉 盐腌10分钟2.锅内热油 倒入番茄 炒软后加水煮开 加入土豆片 再煮滚后加入番茄酱调味
3.最后加入鱼片 再煮煮冒烟时即熄火 防止鱼肉过老 再加适当的盐 就可以上菜了!
4. 本菜品具有健中、解毒、和胃之功效
辅料:番茄酱、胡椒粉、酒料
耗时:30分钟
功效:健中、解毒、和胃

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