万丰美食菜谱大全正宗的羊肉泡馍是什么样的,怎么做的? ？
正宗的羊肉泡馍准确地说法应是羊肉烩馍 真正的羊肉泡馍的吃法是很讲究的。 馍是一个主角,有些外行，噼里啪啦，一掰几大块，给碗里一放，以为万事大吉，只等享受，这是最外行和最低级的吃法。标准的掰法是用指甲近乎于掐，掐的越小越好，煮出来越浓越有味越香。 掰法不同，味道自然也差远了，机器绞的，在馍的边缘受力，味道较难侵进去，故没有手工掰的好吃。 如果几个人，自然少不了要其它菜，如羊蹄、羊蹄筋、牛肉等等，再来几瓶酒，就可以用陕西土话说“喋”了。 一般外行吃羊肉泡馍，以为主要吃肉，这是一种误解，实际上，内行都知道，羊肉泡主要在汤，汤离不开羊油，正宗的羊肉泡，边吃嘴边边会起油。 羊肉泡馍的吃法也很讲究，外行刚开始吃一定会烫舌头，标准的吃法是，用筷子从碗周边开始边拨边吃。因为碗的周边散热快，而不是象面条一样，从中间捞着吃。 泡馍是不用嚼的，拨进嘴里稀噜即可，一碗泡馍下来，嘴唇上一层白乎乎的油，浑身冒汗，大多数人鼻涕也会不由自主的流下来，很不雅观，但浑身舒坦。 羊肉泡馍的做法: 真正的馍不是馒头，是一种半起半死的饼子，之所以要半死面，主要在于煮的时候或泡的时候，饼不至于稀烂，成为糊糊，半起面，一可以节省时间，二可以使饼与汤融为一体，不至于汤是汤、饼是饼。标准的羊肉泡，应是半溶半漓 先说肉和汤，无论是煮还是泡，贵在于一个肉和汤，在泡馍馆叫原汤或高汤，据一个朋友讲，那汤可不简单呢，要放几十种大料（想想也是，要是简单，人人皆去做了），然后将羊肉、羊骨头放进去，温火文煮几天几夜，才形成真正的汤。 配菜：一般的配菜有，蒜苗、粉丝、黄花、木耳等等。 佐菜：一般有辣子酱、糖蒜、泡菜
羊肉泡的做法，羊肉泡怎么做好吃，羊肉泡的家常 ？
1.羊肉放清水中浸泡一晚，将羊肉上的羊油取下来切小块备用
2.泡好的羊肉放入砂锅中
3.放入小茴香和花椒大火烧开
4.撇去表层浮沫，然后小火炖煮
5.炒锅中放入几滴食用油，然后将取下来的羊油倒入开始小火炸羊油
6.炸至羊油块中的油出尽
7.然后将热的羊油浇入干辣椒面中，制成羊油辣子备用
8.葱切葱花
9.炖煮大约三小时，羊肉熟
10.将煮熟的羊肉捞出切块，放入碗中，然后放入葱花
11.将热的羊肉汤浇入碗中，不吃辣椒的人放入少量盐就可以吃了
12.喜欢吃辣椒的，将烧好的羊油辣子调入即可
羊肉泡怎么做 ？
唯羊羹”。而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。
兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。还有馍，西安是死面（没有发酵的面）饼，而兰州的是当地一种发面饼，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说
陕西小吃#羊肉泡的家常做法大全怎么做好 ？
将已经做好的馍跟羊肉汤准备好，将准备好的馍用刀均匀切成拇指大小的方块，然后备用，然后将已经泡好的好的木耳用热水烫熟，跟切好的馍一同放入碗中，然后浇上经过三小时熬制好的纯羊汤，依据个人口味，适量添加白胡椒粉和盐，上面散落上几片薄薄的羊肉片，加一点香菜，喜欢吃辣的朋友们可以适当的加点辣椒。这样，一碗热腾腾的正宗的陕西美食羊肉泡馍就做好了
庆阳羊肉泡配方是什么 ？
羊肉，饼，水，香菜，大蒜，花椒等
陕西羊肉泡配方 ？
羊肉泡馍的汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷表姐在【、冠、香）兴、小“吃】学的羊肉泡馍的做法原料：面粉500克，酵面50克，碱面3克，羊肉、牛肉各500克。调料：香菜20克，精盐5克，羊骨汤1500克，味精2克，香料包1个。
制作方法：（1）牛羊肉切成大块，放入清水中浸泡2--3小时去净血污。
（2）将羊骨汤放入锅内，加入香料包烧开，再离火晾凉。
（3）泡洗的牛羊肉放入汤锅内，大火烧开，改用小火卤煮至3小时左右，加入精盐，再煮约1小时捞出，切成厚片。
（4）将面粉内加入用水化开的酵面和匀成面团静置发酵，再用碱水揉匀，揪成每个约50克重的面剂，擀成面饼，放入烤炉（箱）或三扇鏊中烤熟取出。（5）将饼掰成小块放入碗内，再放入牛、羊肉片，添入沸肉汤，放上香菜末、味精即成。
羊肉泡膜的制作方法 ？
服用补药和中药白术，二者同食易诱发痔疮出血,羊肉（熟）100克
调料，煮熟. 卤羊肉切片备用。
香菜，同时易消化不良，如何做羊肉泡馍才好吃1. 将掰好的烙饼放到锅里. 调入盐：黄花菜（干）50克. 青蒜洗净择段；
2，野鸭味甘性凉，加入羊肉汤、青蒜：主料,香菜10克：
木耳(水发) ，不利于消化. 先将烙饼掰成碎块. 放上切成片的卤羊肉：咸鲜味 工艺，从食物药性来说：盐4克；
6。
木耳不宜与野鸭同食。 羊肉泡馍的制作要诀：木耳不宜与田螺同食；
8；
3,青蒜10克、粉丝，寒性的田螺：烙饼(标准粉)200克
辅料，野鸡有小毒，放入黄花,粉丝50克。
小帖士-食物相克。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱
口味；
4；
9、木耳洗净撕碎、味精，所以二者不宜同食；
5,木耳(水发)50克. 香菜择洗净、胡椒粉拌匀，遇上滑利的木耳. 黄花：需备羊肉汤约200克，撒上香菜即可、木耳，盛入碗内,味精2克羊肉泡馍的做法详细介绍菜系及功效，不宜服用香菜：煮 羊肉泡馍的制作材料，以免降低补药的疗效,胡椒粉2克教您羊肉泡馍怎么做. 粉丝泡发；
7、丹皮时
吃遍西安_西安小吃羊肉泡馍正宗吃法？ ？
泡馍，简称羊肉泡，又称为羊肉糊饽，汤鲜味醇、肉香料丰、馍饼Q弹带嚼劲，吃喝下去特别能暖胃耐饥，是陜西至整个西北一带最具罚表性的美食之一。先上成品，后面详解吃法。
牛肉泡馍的做法，牛肉泡馍怎么做好吃，牛肉泡馍 ？
正宗的羊肉泡馍准确地说法应是羊肉烩馍 真正的羊肉泡馍的吃法是很讲究的。 馍是一个主角,有些外行，噼里啪啦，一掰几大块，给碗里一放，以为万事大吉，只等享受，这是最外行和最低级的吃法。标准的掰法是用指甲近乎于掐，掐的越小越好，煮出来越浓越有味越香。 掰法不同，味道自然也差远了，机器绞的，在馍的边缘受力，味道较难侵进去，故没有手工掰的好吃。 如果几个人，自然少不了要其它菜，如羊蹄、羊蹄筋、牛肉等等，再来几瓶酒，就可以用陕西土话说“喋”了。 一般外行吃羊肉泡馍，以为主要吃肉，这是一种误解，实际上，内行都知道，羊肉泡主要在汤，汤离不开羊油，正宗的羊肉泡，边吃嘴边边会起油。 羊肉泡馍的吃法也很讲究，外行刚开始吃一定会烫舌头，标准的吃法是，用筷子从碗周边开始边拨边吃。因为碗的周边散热快，而不是象面条一样，从中间捞着吃。 泡馍是不用嚼的，拨进嘴里稀噜即可，一碗泡馍下来，嘴唇上一层白乎乎的油，浑身冒汗，大多数人鼻涕也会不由自主的流下来，很不雅观，但浑身舒坦。 羊肉泡馍的做法: 真正的馍不是馒头，是一种半起半死的饼子，之所以要半死面，主要在于煮的时候或泡的时候，饼不至于稀烂，成为糊糊，半起面，一可以节省时间，二可以使饼与汤融为一体，不至于汤是汤、饼是饼。标准的羊肉泡，应是半溶半漓 先说肉和汤，无论是煮还是泡，贵在于一个肉和汤，在泡馍馆叫原汤或高汤，据一个朋友讲，那汤可不简单呢，要放几十种大料（想想也是，要是简单，人人皆去做了），然后将羊肉、羊骨头放进去，温火文煮几天几夜，才形成真正的汤。 配菜：一般的配菜有，蒜苗、粉丝、黄花、木耳等等。 佐菜：一般有辣子酱、糖蒜、泡菜
正宗新疆牛肉泡馍的做法 30分？
我是做兰州拉面的
你说的牛肉泡馍不是新疆拉面里的一道菜而是我门兰州拉面里的
新疆拉面人只做羊肉泡摸 就算他做牛肉泡馍做出来也没我门的正宗
教你正宗的牛肉泡馍第一和面不要太软了。第二把面和好以后把他用工具做成圆状行找个平锅在上面抗把它抗熟即可 哎呦。这样给你说真麻烦 你有时间打电话过来我教你做吧。电话是。051687067916