万丰美食菜谱大全浇面的小炒肉卤如何做 ？
1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然后放酱下锅， 小火慢炒。
5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。
6，面煮好后把卤浇在上面。7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。
建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。
以及不用再放盐了。
希望能帮到您。
浇面的小炒肉怎么做 ？
1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然后放酱下锅， 小火慢炒。
5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。
6，面煮好后把卤浇在上面。
7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。
建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。
以及不用再放盐了。
小炒肉的盖面的做法 ？
材料
酱油120毫升，芝麻油15毫升，红糖25克，大蒜3头，捣碎，大紫洋葱1个，切碎，黑胡椒粉适量，调味用，红辣椒面3克，芝麻20克，蒜苗2棵，切碎，小胡萝卜1个，切碎，牛后腿肉或猪肉455克，切薄片
做法
在大碗中，加酱油、芝麻油、红糖、大蒜和洋葱混合；再调入黑胡椒、辣椒面、芝麻、蒜苗和胡萝卜。再用手将调好的料抹在肉上，盖上盖腌至少2小时或者隔夜。2.将炒锅的底部一半刷上油，再用中高火加热。将腌制好的肉和腌汁全部倒入，搅开炒散。几分钟之后肉就会熟。
最后把炒好的小炒肉浇在煮好的面条上就行了。注：材料可根据自己喜欢增减，不一定非要按这个来。
临汾肉浇面的做法 ？
临汾地区特有的地方小吃美味。特点味香辣扑鼻。面香辣劲。
风中一云
用料
熟碱面
200g
牛肉
100g
盐
5g
牛油
100g
辣椒粉
5g
味精
3g
五香粉
10g
鸡油
10g
肉桂等
20多味调料
牛肉丸子
50g
香菜
适量
临汾牛肉丸子面的做法
1
面煮半生捞出
2
面在调好料的汤锅淘热加牛肉，丸子。香菜。即可。
小贴士
临汾地方特色小吃
小炒肉浇面的做法 ？
1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然后放酱下锅， 小火慢炒。
5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。
6，面煮好后把卤浇在上面。
7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。
建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。
以及不用再放盐了。
浇面小炒肉的做法大全 ？
1，把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2，取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3，肉丁炒变色后，放葱丝、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然后放酱下锅， 小火慢炒。
5，酱炒成红黑色时，放入切碎的蒜苗。翻炒均匀。
6，面煮好后把卤浇在上面。
7，如果有黄瓜，刨些黄瓜丝。
建议最好用黄酱和甜面酱以7:3的比例炒，只用甜面酱会很甜。
以及不用再放盐了。
浇在面条上的小炒肉怎么做呢吃面食还能做些什么调料 ？
原料有：肉馅，柿子一个，油菜
（青菜就可以，个人认为油菜好吃些，）葱，姜，酱油，鸡精，
把肉馅下锅翻炒，加鸡精，葱，姜，酱油，少许糖和水，炒差不多8成熟时加入柿子（切丁），等柿子烂了以后加油菜，放少许盐就好了，
在有就是不加蔬菜的，就是把肉馅放入锅内翻炒，加酱油，鸡精，葱（可以多放些），翻炒一会就可以了
肉，浇面怎么做 ？
所属地区：重庆小吃 工艺：其他 酉阳麻辣牛肉片的制作材料： 系以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。 酉阳麻辣牛肉片的介绍： 产于重庆酉阳。 酉阳麻辣牛肉片的特色： 外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。 教您酉阳麻辣牛肉片怎么做，如何做酉阳麻辣牛肉片 制作时，精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品。 所属地区：重庆小吃 工艺：熬煮氽炖烩焖法 牛肚火锅的制作材料： 牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 牛肚火锅的介绍： 火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。 火锅在中国历史悠久，四川重庆毛肚火锅起源较早，至清代中期，已盛行于市。 教您牛肚火锅怎么做，如何做牛肚火锅 取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇去），成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。 所属地区：云南小吃 工艺：蒸法 牛肉烧卖的制作材料： 精面粉150克，生、熟牛肉未和水发甜笋丝各50克，精盆、味精各2克，花椒水10克，酱油、姜末、葱末、芝麻油各5克。 牛肉烧卖的介绍： 烧卖，14世纪中叶出版的《扑通事》就记载了烧卖出售，并在注文中说：“用面为皮，用肉为馅，顶部捏作花芯形，叫稍麦”。烧卖流行很广，各地的品种繁多，风味各异。云南回族喜爱食用的牛肉烧卖，采用生牛肉末、熟牛肉末各一半，再加上云南甜竹笋拌为馅心，精面粉制成半烫面为皮精制而成。在20世纪30-4O年代已成为昆明老人吃饷午首选面点。 牛肉烧卖的特色： 鲜美醇香，松软可口，色白形美。 教您牛肉烧卖怎么做，如何做牛肉烧卖 1.把面粉分为2份，1份用沸水拌和，1份用冷水拌和，再揉合为一，饧30分钟，搓成条，下成12个剂子。取剂用圆走槌擀成四周皱起、形如裙边的圆形烧卖皮。竹笋剁成末。 2.用生牛肉末加入花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，再加熟牛肉末、葱、竹笋、姜末、芝麻油、味精拌匀。 3.把烧卖皮放在手掌中，挑入馅心，轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧......余下全文>>
白菜炒肉浇面的做法，白菜炒肉浇面怎么做好吃 ？
主料
五花肉50g
白菜200g
辅料
油适量
盐适量
大料适量
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉适量
步骤
1.将白菜帮子一分为二，从中间切薄，这样处理过的白菜更容易入味。剩下的部分切成块状。
2.锅里倒入油，放入花椒和大料，放入五花肉翻炒，同时放入葱姜蒜。
3.加入料酒，生抽。
4.最后放入白菜翻炒，加入盐。
5.加适量的水，将白菜炖软。
6.用水淀粉勾芡一下，使浇头略稠。
7.最后用汤锅烧水，将面条煮熟，出锅后浇上白菜浇头。
8.最后将面捞出，浇上白菜炒肉，很香的咧！
小贴士
1.白菜经过那样的处理，才更好吃，而不是寡而无味。
2.配面的浇头，要用水淀粉勾芡一下，使汤汁可以裹在面条上，这样做出来的面条才入味。
白菜小炒肉怎么做好吃 ？
白菜小炒肉
用料
白菜适量 五花肉适量 葱姜 植物油 香菜或香葱适量 盐适量 料酒适量 生抽酱油适量
白菜小炒肉的做法
1.白菜洗净，尽量用白菜帮，菜刀倾斜将白菜帮片成大小合适的片；五花肉切薄片；大葱切葱花，生姜切丝，香葱或香菜梗切断；
2.热锅，放少量植物油，中火将白菜翻炒至软，有轻微焦边即可盛出备用
3.炒锅再烧热，少许油，放入五花肉，炒至微黄，尽可能逼出多的猪油，将多余的油沥出，可以炒别的菜哦，锅内留适量即可；倒入白菜翻炒，这时候白菜很容易成熟了。调味：放一小勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽酱油；口味重的可再加适量食盐，我家都口味淡就没放，翻炒均匀，放入香葱或香菜段即可出锅了。