有哪些适合在家 DIY 的甜点?做法是怎么样的 ?
原料:面粉500g,鸡蛋6枚,熟芝麻少许,糖500g, 麦芽糖(蜂蜜也行)150g,油50g,水250g
材料:香蕉,巧克力,碎果仁,朱古力彩针。 步骤:1.冰冻香蕉,取出对半切,剥皮。 2.隔水融化巧克力,用冻香蕉裹巧克力酱。 3.趁着巧克力酱未干透撒上碎果仁或朱古力彩针。好好享用哟! tips:可以加入你喜欢的花生酱增添风味。
一些简单甜品的做法 ?
原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。做法:1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
【DIY芝麻奶黄包】原料:面粉350克,牛奶150克,白糖30克,酵母2克,芝麻适量;奶黄陷原料:鸡蛋2个,淀粉50克,吉士粉20克,牛奶100克,糖60克。烹饪方法:1.面皮材料揉成面团第一次发酵。2.面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。3.第二次发酵。4.将奶黄原料混合,微波炉高火4
简单的甜点做法,越简单越好 ?
蜜汁土豆
去皮土豆200克。面粉50克、蜜糖30克、花生油适量、水适量。
1.土豆煮烂捣成泥,拌面粉作成小圆饼待用。
2.先把锅烧热,加入花生油,放入土豆饼,用小火煮捞起。锅内留油,炒溶蜜糖,入水,下入土豆饼,使蜜汁均匀裹上倒出即成。
怎样做好甜点? ?
我个人认为其实一般家里的餐具就可以了,锅、微波炉、小勺子、小碗、小杯等……反正觉得家里什么可以用的,能都上就用,可能做出来的甜点会给自己一个意外惊喜。一般家庭不必买什么模具的!~ 下面给您找了一些自制甜点的做法: 自制小甜点-脆炸鲜奶 主料:鲜牛奶 调料:生粉、白糖、蛋清、面粉、发酵粉、黄油、吉士粉、橄榄油 操作: 1、将鲜牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里搅拌均匀; 2、锅入黄油,化开后加入水和白糖搅拌,倒入牛奶液,不停搅拌成糊; 3、倒在平盘中淋上橄榄油,放入冰箱冷却变硬,取出后切块; 4、面粉加水、发酵粉、生粉拌匀,调成炸牛奶用的脆浆; 5、锅入油烧至六成热,将切好的冰奶糕滚上脆浆,放入锅里炸至金黄色即可。 自制小甜点---红豆凉糕 大家常用红豆来做红豆年糕、熬八宝粥、熬红豆汤或用来做红豆沙馅等各种甜食。如果你喜欢红豆的话,可以试试做这红豆凉糕,即有红豆的香甜,又有奶糕的嫩滑,即好吃,又易做。这是一道茶余饭后的小甜点,开party时又可用来待客。 [原料] 1.红豆 3/4杯 2.牛奶 1杯 3.糖 1杯 (根据个人口味加减) 4.琼脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar) 注:用的是美国标准的量杯。 [做法] 1.红豆用水泡一夜至涨发起来,放进高压锅,加水稍没过红豆,上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅,那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊!) 2.琼脂先用水泡软捞出待用。 3.煮锅内加2杯煮开后加入泡好的琼脂,小火煮至琼脂融化,然后加入糖和煮好的红豆(尽量少捞豆汤)继续煮开,最后加入牛奶煮开即可。(注:红豆大概占体积的一半,当然喜欢红豆多的你也可多放) 4. 趁热倒入耐热的容器内:以前我都是倒在方的玻璃烤盘里,晾凉后用刀切成块或条都可。 这次用的是最小号的塑料饭盒(以前在Walmart买的, 8个小盒/一套,大概$2。00+,GLAD牌,容积为4oz,) 。配方的量差不多可做8小盒。用这种小塑料饭盒做模子,一来扣出来红豆凉糕外形挺可爱地,二来因为单独分装,放冰箱里比较容易保存。茶余饭后时取出一个来做为小甜点很清凉爽口。如果开party的话提前做好,到时往盘子里一扣:一个个圆圆的、亮晶晶的小红豆凉糕端上来,大家一定喜欢! 自制甜点:醪糟小汤圆 主料:汤圆粉、醪糟。 辅料:鸡蛋、白糖 做法: 1、将汤圆粉和成面团,待用。 2、坐锅点火烧水,待水开,将面团掐成手指肚大小的团儿,下到锅里; 3、待面团浮出水面,加入醪糟,加适量糖,即可。 4、也可磕入鸡蛋食用。 特点:香甜味美、醪糟味浓郁 自制甜点 红糖紫米糕 原料: 紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙 辅料: 红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙 做法: 1、紫米洗净用水泡一晚,再将圆糯米洗净,加入紫米中。 2、电锅外锅放入水,将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟,续焖半小时,趁热拌入调味料。 3、备一模型,铺上保鲜膜后,将拌好的紫米置入模型中,并压紧实,最后撒下芝麻,静待1小时后,再切块分食。 Tips: 若无模型,亦可将紫米做成其他造型,如将紫米搓成圆球状,沾点冷开水,再裹满芝麻。 自制甜点:酥炸芝麻枣 基本特点: 膨松酥软,香糯甜美,外观较好。 基本材料: 汤圆粉豆沙馅、芝麻。 调料:糖、食用油 做法: 1、将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟; 2、面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯; 3、用温......余下全文>>
在家怎么做既简单,又好吃的甜点呢? ?
奶油烤马铃薯:非常简单的一道点心,既可以当下午茶的陪衬,又可以当正餐果腹,是懒人及不懂厨艺的人都能做出的一道好料理。 材料:3个马铃薯(决不能要发芽的,有毒),鲜奶油适量,糖霜若干,少许细盐。 步骤:1.将马铃薯表面清洗干净,削皮,切片。 2.以少許奶油薄薄的塗在烤盤內,排入馬鈴薯片,加上一点细盐。 3.最後再淋上奶油、撒上糖霜,放進已預熱至150℃的烤箱內烤約30分鐘即可。 奶香小馒头(3人份): 材料:面粉——5大勺(铁饭勺的那种),牛奶——250ML,我用了还有剩,所以,前面这两项需要自己斟酌。 酵母粉——2勺(娃娃用的小汤勺),白糖——少许——(注)如若放糖,必须和牛奶溶化混合而成,不能直接放进面粉里,而且牛奶也是要温的,不能是煮沸的。所以你喜欢牛奶多甜,馒头就有多香甜。家有亲人不能食糖者,可选择什么糖都不放。 步骤:1,将融入糖的牛奶到入面粉中,酵母粉也放入,稍微用点力,开始和面! 2,和到的面团表面不沾手,手感不湿,就将面团放入小塑料桶中或小铁兜中,拿到稍微温暖的地方。开始醒面! 3,醒45分钟后,就将它拿出来,开始将它揉成一条棍型。表面稍微压平,之后用刀切成一块块,随心所喜,多大也没所谓。 4,将它摆入盘中,每个距离都要大点,因为蒸出来会膨胀! 5,放入盘中后摆至温暖的地方,继续醒15分钟,之后就可以放入锅中去蒸! 6,蒸15分钟,就大功告成了! 焦糖布丁(热)——3人份 材料:鸡蛋4个,牛奶250ML(2盒),(有条件可以加点墨西哥香精),白糖若干——一些用于放进牛奶中,另外一些用来做焦糖。 步骤:1,将白糖放进小锅里煮,加少许水煮成玳瑁色,在这过程中需不断搅拌。成了玳瑁色后就将焦糖倒进布丁杯中,静置一旁冷却。 2,将鸡蛋打匀,之后放置一旁备用。 3,开始煮加了糖的牛奶,控制温度,不断搅拌,不能让牛奶沸腾,温到能溶化了糖就行了。 4,稍微冷却了一下牛奶,就将打好的蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀。 5,在已有焦糖做底的布丁杯上放置几块细网纱布,将布丁液缓缓倒入,进行过滤! 6,过滤完毕后,放入烤箱中,盛布丁杯的烤盘中需要4/1的热水垫底,以220度烤20分钟。 7,烤好后拿出来,顺着布丁杯边缘用刀划一圈,快速倒扣脱摸,最后就大功告成了!
十分钟搞定的点心的做法大全。 ?
酥皮点心,十分钟搞定。
原料如下图所示:苹果,罐头黄桃,鸡蛋一个,酥皮几张和糖粉;
第一步:苹果和罐头黄桃切成小薄片,不能太厚;
第二步:切好的苹果片放入罐头黄桃的糖水里浸泡十分钟,鸡蛋打散;
第三步: 拿张酥皮,地痞用叉穿一些小孔透气,表面撒上鸡蛋液;
第四步: 将苹果核黄桃片一次铺在酥皮中间,然后酥皮周边稍微裹起来一些,可以将多余的糖汁撒上面;
第五步:放入烘箱180度烘烤大约15分钟左右就OK了。
吃的时候表面可以撒一些糖粉装饰用。不过已经很甜了。
结束。每次美食做好,照片拍好放上来,我是最懒得写字的。
制作甜品饮料工序 ?
冰糖雪梨
原料:
雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。
做法:
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。
2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。
芒果布丁
芒果(净肉)400克,鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克(依图中酒杯的大小,成品是4 杯)。
做法:
1、将芒果竖着切半,在果肉上切小1公分的十字花刀,然后用勺挖出果肉;吉利丁片用凉白开泡软备用。
2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合,用搅拌机打成泥状。
3、取小汤锅,放牛奶,放入细砂糖,用小火加热至融化(控好温,不能沸),加入泡好的吉利丁片,拌至融化。
4、等做法3的奶汁放凉后,加入做法2的果泥中,加入剩余的芒果丁,拌匀,放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即成。
草莓牛舌酥
原料:
草莓600g、牛舌酥2~3条;
做法:
1、草莓切成颗粒,先在杯子的1/5处,铺满草莓;
2、再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥;
3、继续在3/5处铺满草莓;
4、再在4/5处铺上牛舌酥;最后盖满草莓;
5、最后表面撒些牛舌酥,一份口感甜美的草莓牛舌酥就做好了
水果绵绵冰
原料:
草莓1斤、白糖50克、水100ML、柠檬半个挤汁(可不用)。
过程:
1、草莓洗净后去蒂,放入搅拌机打成细腻的果泥,挤入柠檬汁搅拌匀,放入冰箱冰藏;
2、白糖+水放入小锅中小火加热,搅拌使糖完全融化,待水煮沸1分钟后离火,晾凉制成糖浆,放入冰箱冷藏;
3、将冷却好的草莓果泥和冷糖浆混合,彻底搅拌匀;
4、将混合好的草莓糖浆倒入一个平底容器中,放入冰箱冷冻;
5、冷冻3小时后取出,在室温下融化一会,用勺子彻底搅拌一下(或放入搅拌机搅拌),重新放回冰箱继续冷冻3小时以上即可食用;
6、食用时,取出容器,在室温下放置20-30分钟较好挖取。
自己在家怎么做甜点 夏季甜点的做法大全 ?
自制酸奶方法
准备材料:
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作"引子")
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)
制作过程:
1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是"吃"而不是"喝",目前我家牛奶消耗量成倍增长)
5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子
呵呵,其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可
加上应市的水果再冰镇一下味道会更好'不过一定要先留下"白"酸奶做引子
简单易学的DIY甜品制作方法! ?
Ⅰ果冻
呵呵,超级简单,超级好吃
准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
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Ⅱ 香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)
材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是:
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦)
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港式甜点双皮奶
准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶(作法
材料:
嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许
调味料:
盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴
做法:
① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和
调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。
柳橙果皮冻
材料:
1.柳橙皮1个、水570克
2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法:
1.将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。
2.橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀,加入煮开的橙水中煮溶,关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中,待凝......余下全文>>