万丰美食菜谱大全酸奶机的工作温度是多少？可以用来发面团吗？ ？
酸奶机的温度是38-40度， 这是益生菌的发酵适应温度。没研究过发面需要的温度，但我想既然20几度就可以自己发酵的酵母在40度左右应该是可以的吧，要不您试试？
酸奶发酵剂发酵酸奶跟酵母发酵面团是一样的吗？ ？
酸奶发酵剂的成分是各种益生菌，酵母的成分是淀粉和糖。虽然都是发酵剂，但是有本质区别。酸奶发酵剂需要低温保存，否则益生菌就会失去活性，菌粉就会失效。酵母只需常温保存就可以了。
酸奶机可用于面粉发酵吗 ？
好像不能
面粉和好后不放发酵粉放在酸奶机中能否自然发酵 ？
同样可以满足发酵的条件。
老师您好，酵母粉可以用酸奶机去发酵酸奶吗 ？
可以。不同的菌，发酵酸奶的是乳酸菌。市面上的酵母粉都是用来发面团的
做酸奶的温度可以用来发酵面粉吗 ？
面粉常温也可以发，如果想快用温水和面也可以，只要酸奶机温度不是特别高就可以
面团发酵两星期 ？
注意。
4。冷却至40度左右。放置40度左右下发酵4-6小时。
3。(与体温相似。
2。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成，不烫手为合适)，使其与室温平衡，放入冰箱数小时或过夜需要
发酵粉做酸奶
1、酵好的酸奶取出。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质。在发酵时不要摇动、250毫升到1公升牛奶(约1—4袋市售鲜奶)，也可以用奶粉调制牛奶、从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。加热煮开。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。(也可不加糖)：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。在食用前可按个人的口味添加糖，(与煮奶同时进行，可以节省时间)撕开小袋、震动和搅拌、冰箱中取出后搅拌一下即可食用，使酸奶更醇厚、凝固的更完全，也可加入果汁和果料，加糖
酸奶可以发酵面粉吗 ？
奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的，量大了，使酸菌不再具有活性。并不是所有的酸奶都可以用来发面的，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存。所以要发面就要选那种含有活性乳酸菌的酸奶，别太少了就行。乳酸菌是一种对人体有益的细菌，里面含有大量的乳酸菌。至于用量，也就不可能用来发面了，发面的速度会很快，当然可以用来发面蒸馒头了，只是成本会高一些，因为有的酸奶在消毒时，杀死了乳酸菌
面包机面团发酵功能可制酸奶吗? ？
可以，但要把握时间，因为它的温度比酸奶机的温度高，所以发酵的时间应该短一点